Anthony Bourdain był między innymi pionierem kulinarnym—podróżował po całym świecie, aby spędzać czas z mieszkańcami i poznawać ich jedzenie i kulturę. Ze wszystkich miejsc, które odwiedził, Wietnam miał na niego szczególnie głęboki wpływ, a w wywiadzie z 2014 roku powiedział podróżnikowi, że jego pierwsza podróż tam „zmieniła jego życie.”Z powodu tej szczególnej relacji, wietnamska firma turystyczna Exotic Voyages właśnie uruchomiła nową kulinarną trasę” a Tribute to Anthony Bourdain: Taste Of Vietnam ” na jego cześć. Trasa jest prowadzona przez Diep Nguyen, który współpracował z Bourdainem przy odcinku 2016 Parts Unknown w północnym Wietnamie.
„Anthony był moją inspiracją od lat i Wiem, że obudził kulinarną ciekawość w milionach ludzi na całym świecie” – powiedział Nguyen w oświadczeniu. „W tym czasie miałem okazję pracować z Anthonym, obserwowałem, jak udało mu się nie tylko otworzyć umysły ludzi na różne kultury i kuchnie, ale także przełamać bariery językowe z jego zapałem do poznawania nowego kraju poprzez jego kubki smakowe.”
trasa podróży trwa 14 dni i 13 nocy i obejmuje dziewięć miast w całym kraju, od Ho Chi Minh City do Hanoi. Działania obejmują rejsy po rzece w delcie Mekongu; przeglądanie sklepów jedwabnych w Hoi An; i oczywiście, jedzenie Ton street food à la Bourdain. („Jestem najszczęśliwszy jedząc uliczne jedzenie, czy to w Meksyku, czy w Wietnamie. Lubię jeść na zwykłych straganach ulicznych w Azji lub Ameryce Łacińskiej. Lubię yakitori; bardzo lubię pho z Wietnamu; Lubię ryż z kurczaka w Singapurze i tacos w Meksyku. Wszystkie są przepyszne ” – powiedział Traveler.)
trasa obejmuje również kilka restauracji, które Bourdain odwiedził podczas kręcenia swoich programów telewizyjnych. Pierwszego dnia w Ho Chi Minh, rezerwacje na kolację są w Com Nieu Sai Gon, który pojawił się w No Reservations season 5, episode 10 (Data emisji: marzec 2009) i był ulubionym miejscem Bourdaina w mieście. Restauracja jest szczególnie znana z gliny garnek ryżu-nie tylko posiłek, ale część rytuału, który obejmuje jeden serwer łamanie powiedział pot i rzucanie Patty ryżu przez pokój do innego serwera, który następnie serwuje go do Ciebie z mżawką sosu scallion, za New York Times (nie martw się, noszą rękawiczki dla ochrony). W Hanoi udasz się do tej samej restauracji, w której Bourdain, a następnie-prezydent Barack Obama pił piwo i jadł Bún chả (grillowaną wieprzowinę i makaron z sosem zanurzeniowym) w premierowym odcinku ósmego sezonu Parts Unknown we wrześniu 2016—plastikowy stół i krzesła, przy których siedzieli, są teraz zachowane za szklaną gablotą.
aby dokonać rezerwacji, Przejdź na stronę i kliknij przycisk „Dostosuj tę wycieczkę”, aby wprowadzić liczbę podróżnych wybierających się na wycieczkę (i Jeśli wybierasz się w parze, z rodziną, z przyjaciółmi lub solo), a także swój wiek, budżet, zainteresowania i ramy czasowe. Ceny zaczynają się od $3,755 za osobę, w tym wszystko wymienione w planie podróży, z wyjątkiem lotów do iz lotniska Ho Chi Minh Tan Son Nhat, gdzie zaczyna się plan podróży. Wycieczka trwa przez cały rok—aby uzyskać więcej informacji, wyślij zapytanie na stronie Exotic Voyage.