Of course, the innovative trend actively penetrates into all spheres, including segment of cooking equipment. Na przykład popularność gastronomii molekularnej stale rośnie w ostatnich czasach. Jak wiadomo, Gastronomia molekularna należy do trofologii lub kierunku łączenia żywności. Dodatkowo trophologia bada procesy fizykochemiczne podczas gotowania. Oczywiście nowe technologie gotowania aktywnie wykorzystują te wyniki, na przykład gotowanie w bardzo wysokich temperaturach i ciśnieniach oraz inne niestandardowe rozwiązania. Z reguły technologie te zapewniają gotowanie potraw o niesamowitym kształcie, kolorze, fakturze i smaku. Oczywiście firmy opracowują i produkują różne urządzenia do takiego gotowania. Na przykład, dziś rynek oferuje Stefan-grill, Cookvac do marynowania próżniowego, liofilizacji, technologii sous-vide, pokodzheting-ldomiksing, thermomix, aroma gorzelnia, głębokie zamrażanie, itp.
technologia Thermomix opiera się na ciągłym mieszaniu składników podczas ich obróbki cieplnej. W rzeczywistości thermomix jest patelnią z funkcją mieszania.
konstrukcja noży w nowoczesnych modelach zapewnia obróbkę w szerokim zakresie, w tym zgrubne mielenie mrożonek i delikatne mieszanie miękkiego spaghetti. Temperatura pracy podgrzewania miski sięga 120 stopni, co wystarcza do topienia masła, tłuszczu, czekolady, karmelu lub gotowania sosów, musów itp.
Design
dziś Thermomix TM5 znanej niemieckiej firmy Vorwerk jest jednym z najpopularniejszych modeli.
wszechstronność jest kluczową cechą i główną zaletą tego modelu. Ten mikser żywności łączy w sobie funkcje dwunastu pojedynczych urządzeń.
funkcja płynnego ogrzewania od 37 do 100°C jest przeznaczony do gotowania różnych sosów, zup, gulaszy i dżemów. Urządzenie skutecznie ubija mus, miesza sosy i doskonale ugniata ciasto, nasycając je tlenem za pomocą specjalnego trybu pulsacyjnego z przeplataniem kierunku obrotów. Model ten wyposażony jest również w rewers.
duży i jasny ekran dotykowy z intuicyjnym interfejsem zapewnia wybór receptury i wyświetla instrukcje krok po kroku i zalecenia.
model obsługuje połączenie bezprzewodowe za pomocą aplikacji w smartfonie. Każdy przepis może być transmitowany do pamięci urządzenia za pomocą bezprzewodowego połączenia ze specjalnym chipem Cook-Key.
w przyszłości model dodaje ten przepis do menu za pomocą już wbudowanych poleceń i czasu gotowania.
bardzo wysoki poziom automatyzacji to kolejna zaleta. Ten model na przykład automatycznie zamyka / otwiera pokrywę. Opatentowany silnik ma bezpiecznik przeciw przegrzaniu, a temperatura, czas i moc są regulowane za pomocą jednej dźwigni. Urządzenie to zapewnia jednoczesne wykonywanie kilku funkcji. Może jednocześnie gotować, mieszać i mielić. Oczywiście jest to bardzo wygodne, na przykład w przypadku dodawania następnego składnika.
Zestaw zawiera szeroką gamę akcesoriów, które znacznie rozszerzają możliwości gotowania.
zalety:
– bardzo wszechstronny;
– szybkie gotowanie;
– wysoki poziom automatyzacji;
– duża liczba przepisów;
– obsługa połączenia bezprzewodowego;
– przyjazny dla użytkownika interfejs z instrukcjami.
minusy:
– brak opróżniania na misce;
– drogie;
– nie znaleziono w sklepach w USA.
podsumowując, film pokazuje wszystkie zalety i możliwości tego modelu.
Czytaj dalej…