Élevage de porcs en pâturage
NOUVEAU: Nouvelles règles californiennes sur les antibiotiques pour les producteurs de bétail
À compter du 1er janvier 2018, les producteurs auront besoin d’une ordonnance vétérinaire pour les antibiotiques d’importance médicale. Pour plus d’informations, consultez le site Web sur l’utilisation et la gérance des antimicrobiens du Département de l’Alimentation et de l’Agriculture de Californie.
Pour un bref aperçu, consultez cet article sur le blog Ranching in the Sierra Foothills!
Les porcs sont des animaux intelligents et économes qui prospèrent en extérieur. L’utilisation de la gestion porcine basée sur les pâturages (PBSM) pour élever du porc est un excellent moyen de réduire les coûts d’alimentation, de fournir aux animaux un environnement de vie propre et sans stress, de réduire les impacts et la gestion du fumier et de produire un délicieux produit de viande. Si vous envisagez d’élever des porcs, vous voudrez considérer:
• Porcs d’élevage ou de nourrissage / stockage? Il y a de nombreux avantages à cultiver un troupeau autonome et « fermé ». Les parasites et les maladies peuvent être gérés efficacement et la sélection peut développer des qualités spécifiques dans votre produit. Mais une opération d’élevage nécessite une gestion très spécifique. Les porcs d’engraissement achetés dans une exploitation d’élevage extérieure offrent une plus grande flexibilité de gestion.
•Sélection des races – Les porcs modernes ont été élevés pour la production de masse dans un environnement hautement contrôlé. Recherchez des races alternatives et patrimoniales qui pourraient maximiser la valeur alimentaire du pâturage et tolérer le climat de votre région. Les races patrimoniales peuvent également aider à créer un marché de niche pour votre produit de porc. Les porcelets de race patrimoniale sont également plus rares et donc plus précieux. Si vous vendez des porcs vivants, une race patrimoniale pourrait être un choix rentable.
•Terres disponibles – Votre pâturage est-il irrigué ou aride? Avez-vous des zones boisées ou des résidus de culture sur lesquels faire paître votre troupeau? Envisagez-vous de cultiver des cultures fourragères spécifiquement pour vos porcs? Combien de temps les zones pâturées auront-elles besoin d’une repousse adéquate? Tous ces facteurs et plus encore auront un impact sur votre densité de stockage et sur la vitesse à laquelle vous devrez déplacer vos troupeaux. Comme dans la plupart des systèmes d’élevage en pâturage, le déplacement fréquent des porcs aura l’impact le plus faible sur la terre. La récupération des terres fait partie intégrante de la gestion des pâturages – un repos adéquat est un élément crucial de la gestion des pâturages. La période de repos dépendra du type de végétation, de l’irrigation et de la saison.
• Alimentation supplémentaire — Les porcs ont un besoin élevé en protéines (en particulier les truies allaitantes / gestantes et les porcelets sevrés) et auront besoin d’une alimentation supplémentaire. Examinez les besoins en aliments et les types d’aliments disponibles dans votre région. Une ration de porc saine devrait être de 14% de protéines brutes. Il est possible de compléter un régime de porcs avec des aliments alternatifs tels que du foin de haute qualité, de l’orge brassicole et des parures de légumes. Les porcs ont besoin de nourriture fraîche pour être en bonne santé, ne pas suralimenter avec des produits gâtés.
• Abri – Bien que robustes et bien adaptés à la vie en plein air, les porcs ont besoin d’un abri contre les conditions météorologiques et les températures extrêmes. Les abris mobiles doivent être suffisamment légers pour se déplacer d’un enclos à l’autre, mais suffisamment solides pour résister à la curiosité des porcs. Les modèles A-Frame classiques sont peu coûteux, solides et mobiles.
• Eau potable – Développer un système d’eau potable fraîche qui ne peut pas être détruit par les porcs sera un défi. Les porcs veulent se vautrer dans un sol humide et ils briseront un système d’eau potable pour créer un vautour.
•Gestion de la boue – Les porcs ne transpirent pas et se baignent dans l’eau, la boue ou la saleté pour réguler la température. Les porcs aiment se vautrer dans la boue et si un vautour n’est pas prévu, ils en créeront un par tous les moyens nécessaires posant un problème majeur pour la gestion des pâturages. Certaines fermes choisissent de ne pas fournir de vautours pour leurs porcs. D’autres fermes ont développé des systèmes de vautour hybrides avec des gicleurs ou des brumisateurs portables. Pour déterminer la meilleure façon de gérer les vautours, vous devrez porter une attention particulière à la santé de votre pâturage.
•Escrime – Les porcs sont des animaux très curieux. Vos paddocks mobiles auront besoin d’une clôture robuste. De nombreuses opérations PBSM utilisent un filet électrique, un ruban ou un brin. Vous pouvez alimenter vos clôtures directement hors du réseau ou utiliser des piles sur le terrain. Apprenez à installer une clôture chaude car ce sera un élément très important de la gestion de vos porcs et de vos pâturages.
• Gestion des ravageurs et des maladies — Assurez-vous de trouver un vétérinaire de gros animaux pour vous aider à soigner vos animaux. Renseignez-vous sur les ravageurs et les maladies courants et comment les éviter en créant des environnements de vie sains pour vos porcs. Les porcs en pâturage seront à risque de parasites internes et externes.