Aimez-vous les Milkshakes? La bonté des fruits fraîchement coupés mélangés au lait toujours aussi nutritif, pensez-vous qu’il ne peut pas y avoir une concoction aussi saine que celle-ci? Détrompez-vous. Il s’avère que l’association de ces deux aliments sains peut ne pas toujours aboutir à une combinaison saine. En fait, il est préférable de ne pas associer certains aliments et de les consommer par paires, car ils peuvent nuire à votre digestion, à votre santé intestinale et à votre système global. Selon l’Ayurveda, l’une de ces combinaisons alimentaires dont vous devez vous tenir à l’écart est celle du lait et des fruits – ce qui met notre très cher milk-shake sur la sellette. Selon l’Ayurveda, certaines combinaisons d’aliments perturbent le fonctionnement normal du feu gastrique et perturbent l’équilibre des doshas (Vata, Pitta, Kapha). Une combinaison incompatible d’aliments peut provoquer une indigestion, une fermentation, une formation de gaz et des ballonnements.
Selon le « Livre Complet des Remèdes Maison Ayurvédiques », par le Dr Vasant Lad, tous les fruits aigres , les bananes, les mangues et les melons ne doivent jamais être mélangés avec du lait et du yogourt.
Le livre note : » Les concoctions comme les milkshakes à la banane ou les smoothies aux fruits à base de lait sont particulièrement à éviter. »Il explique ensuite pourquoi les bananes et le lait doivent être évités ensemble, « Les bananes avec du lait peuvent diminuer l’agni (feu gastrique) et modifier la flore intestinale, entraînant des toxines et provoquant une congestion des sinus, un rhume, une toux, des allergies, de l’urticaire et des éruptions cutanées », mentionne le livre.
Les fruits ont tendance à être de nature acide, en particulier ceux qui ne sont pas complètement mûrs, en combinaison avec du lait, cela conduit au caillage. Notre corps a besoin de différentes enzymes pour casser la protéine du lait et d’une autre pour décomposer les fruits. Le fruit et le lait, confond ainsi le processus digestif du corps.
L’expert ayurvédique, le Dr Dhanvantri Tyagi, explique la physiologie derrière la combinaison de lait et de fruits dans le corps, « Les fruits et le lait sont deux des aliments les plus riches en nutriments que vous devez avoir, mais de préférence seuls. Si pris ensemble, il en résulte une immense libération d’énergie dans le corps. Et lorsque cet excès d’énergie n’est pas utilisé par le corps, il commence à être stocké dans les cellules graisseuses et entraîne un gain de poids. La combinaison entraîne également une aggravation de kapha, il n’est donc certainement pas recommandé pour le type de personnes Kapha. Le matériau post-digestion de la combinaison augmente également l’hyperactivité dans le système, ce qui entrave le processus de génération de tissus. « La prochaine fois que vous irez prendre un verre de milk-shake, assurez-vous au moins que les fruits ne sont pas très acides.
À propos de Sushmita Sengupta Ayant un fort penchant pour la nourriture, Sushmita aime tout ce qui est bon, ringard et gras. Ses autres activités de passe-temps préférées autres que discuter de nourriture comprennent la lecture, regarder des films et regarder des émissions de télévision.