Ao contrário da crença popular, a beterraba sacarina não é vermelha!
(crédito de imagem: Laura Rutherford);
Hi! Chamo-me Laura Rutherford e sou mulher, mãe, maratonista e agricultor da nona geração. Vivo e cultivo com o meu marido e três filhos na região de Red River Valley, no leste do Dakota do Norte, onde cultivamos beterraba açucareira, feijão seco e trigo. Cresci numa pequena exploração agrícola no Dakota do Sul, e conheci o meu marido enquanto estudava na Universidade no Dakota do Norte. Somos dois dos únicos 10 mil agricultores familiares americanos que cultivam mais de um milhão de hectares de beterraba açucareira na Califórnia, Dakota do Norte, Minnesota, Colorado, Michigan, Montana, Idaho, Nebraska, Oregon, Washington e Wyoming. Uma das perguntas mais frequentes que me fazem nas redes sociais ou quando viajo é: “o que é uma beterraba sacarina?”Eu adoro falar sobre minha colheita, então aqui está Minha Lista de cinco coisas para saber sobre beterraba açucareira.as beterrabas açucareiras são uma cultura de raiz e o seu tecido é branco (Não vermelho!)
beterraba sacarina são uma cultura raiz, e florescem em climas temperados, onde a época de crescimento é de cerca de cinco meses. Uma beterraba açucareira madura tem cerca de um pé de comprimento, pesa de dois a cinco libras, e contém cerca de 18% de sacarose, que é concentrada em seu taproot. A sacarose é um carboidrato que ocorre naturalmente em frutas, legumes e outras culturas agrícolas, mas ocorre em níveis maiores em beterraba açucareira e cana-de-açúcar.o açúcar foi isolado pela primeira vez das raízes da beterraba em 1747 por Andreas Marggraf, no que é hoje a Polónia. A beterraba sacarina, em seguida, viajou para a França, quando Napoleão ordenou que 69.000 hectares sejam dedicados ao cultivo da nova colheita. A produção de beterraba sacarina na América do Norte começou em 1879 em uma fazenda em Alvarado, Califórnia. Hoje, nos Estados Unidos, cerca de 57% do açúcar produzido internamente vem de beterraba.
(crédito de imagem: Laura Rutherford)
2) independentemente da fonte, o açúcar é o mesmo!
o açúcar de beterraba sacarina e cana-de-açúcar é idêntico, e é o mesmo que a sacarose encontrada em qualquer outra cultura agrícola. A estrutura molecular do açúcar é a mesma independentemente de ser proveniente de beterraba açucareira ou cana-de-açúcar. A estrutura molecular do açúcar é também a mesma independentemente de o açúcar ter sido obtido de plantas cultivadas com práticas de reprodução convencionais, biológicas ou de precisão. Então, se um pacote de açúcar é rotulado como orgânico, isso só significa que a planta de onde o açúcar veio foi cultivada de acordo com os padrões da agricultura biológica. No entanto, uma vez que o açúcar é separado da planta, a forma molecular resultante de açúcar branco é completamente idêntico à estrutura molecular do açúcar branco extraído de qualquer outro açúcar de beterraba ou de cana-de-açúcar plantas, se a planta original foi desenvolvido pela não-transgênica estratégias–muitas vezes referido como “tradicional” ou “convencional” técnicas–ou por biotecnologia métodos. O açúcar branco final é o mesmo. Seja de uma planta convencional ou biotecnológica, de beterraba açucareira ou cana-de-açúcar, o açúcar tem o mesmo valor nutricional, composição e salubridade, e é um produto vegetal natural. Agências reguladoras de todo o mundo concordaram que o açúcar branco extraído de beterraba de açúcar biotech não é diferente do açúcar branco extraído de beterraba de açúcar convencional ou cana-de-açúcar. Estas agências incluem Health Canada, the European Food Safety Authority (EFSA), the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF), and Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).a cultura de beterraba açucareira geneticamente modificada tem benefícios ambientais. Graças à engenharia genética, os produtores de beterraba sacarina são capazes de aplicar produtos mais seguros e menos químicos com menor frequência para controlar ervas daninhas. Os agricultores são os derradeiros ambientalistas e administradores da terra. Graças à modificação genética, isto é possível. Hoje, os produtores de beterraba sacarina são capazes de usar o glifosato, o produto mais leve e seguro disponível, para controle de ervas daninhas. Esta é uma vantagem para a saúde e a segurança dos consumidores e dos agricultores. É também uma grande vitória para o meio ambiente. As beterrabas açucareiras geneticamente modificadas requerem muito menos pesticidas, o que, por sua vez, significa menos água, menos combustível e uma menor pegada de carbono. Foram identificados vinte e cinco benefícios ambientais específicos do cultivo de beterraba açucareira geneticamente modificada. Entre elas contam-se a promoção de uma agricultura de lavoura baixa ou inexistente, a melhoria da saúde dos Solos, o aumento da retenção de água no solo, uma maior conservação dos solos e da água e menos emissões de gases com efeito de estufa, todos eles contribuindo para a sustentabilidade a longo prazo. Além disso, o cultivo de beterraba açucareira geneticamente modificada permite que os agricultores cultivem mais beterraba açucareira em menos terras, ao mesmo tempo que utilizam menos produtos químicos.
à esquerda é o que os agricultores usavam para pulverizar em beterraba açucareira não-OGM.à direita é o que pulverizam agora!
(Crédito da Imagem: Laura Rutherford)
4) de Açúcar de Beterraba são Cultivadas por Cooperativas de agricultores e Processados em 22 de agricultores, de Propriedade de Fábricas
Nos Estados Unidos, beterrabas são cultivadas por cooperativas de agricultores e processados em 22 de agricultores, de propriedade de fábricas. As beterrabas açucareiras são plantadas na primavera e crescem durante todo o verão. Aqui no Vale do Rio Vermelho, a colheita começa em 1 de outubro e geralmente dura duas semanas. As beterrabas de açúcar são um vegetal perecível, mas devido às temperaturas extremamente frias de Inverno, Dakota do Norte e Minnesota são alguns dos poucos lugares no mundo onde as beterrabas de açúcar colhidas podem ser armazenados em pilhas ao ar livre. Caminhões, em seguida, transportar a colheita para as fábricas, que operam em torno do relógio, sete dias por semana, de outubro a abril. Para uma grande explicação e fotos de como o açúcar é extraído de beterraba, confira O Blog Red River Valley Girls.
(Crédito da Imagem: Laura Rutherford)
5) OGM Açúcar de Beterraba e Outros Bioengineered Alimento É Seguro
Cortar modificação tenha sido por séculos e o consenso científico é de que os transgênicos são seguros. Nenhum alimento foi examinado de forma mais aprofundada do que os derivados da biotecnologia. A equipe de cientistas da Food and Drug Administration (FDA) examinou a avaliação de segurança para cada novo alimento derivado da biotecnologia. Em 20 anos de ingestão de alimentos transgênicos aqui nos Estados Unidos e em todo o mundo, não existem evidências credíveis que liguem um risco para a segurança alimentar ou a saúde ao consumo de alimentos transgênicos.as Academias Nacionais de ciências (NAS) publicaram recentemente um relatório de cerca de 400 páginas escrito por um comité de cientistas, investigadores e peritos agrícolas. O Comité analisou mais de 900 estudos sobre culturas geneticamente modificadas e concluiu que são seguros para o consumo humano e animal. Como mãe e corredor, sou muito particular sobre o que minha família come e os ingredientes que produzimos em nossa fazenda para outras famílias comerem. Pesquisei extensivamente as colheitas que cultivo, e quero que as outras mães saibam que as suas famílias podem comer com confiança. Se os alimentos geneticamente modificados não fossem seguros de alguma forma, nunca seriam vendidos. As empresas de tecnologia não o fariam, a FDA não o permitiria, e o meu marido e eu não o cultivaríamos.
Este post foi originalmente publicado na página média das respostas aos OGM.