Uma alimentação julgamento foi conduzido para avaliar os efeitos da dieta de trans os ácidos graxos insaturados (gordura trans) e da interação entre graxos saturados (gordura saturada), cis ácidos graxos insaturados, cis (gordura) e gordura trans no tecido lipídios, particularmente os efeitos sugestivos de angiotoxicity. Os suínos foram alimentados durante 10 meses com uma dieta contendo 17% de gordura adicionada. Sete misturas de proporções variáveis dos três componentes de gordura forneceram pontos de amostra suficientes para permitir um exame da interacção. Os parâmetros em estudo incluíram aumento de peso, colesterol sérico e concentrações de triglicéridos, perfil lipoproteico lipídico, concentrações totais de lípidos e colesterol do fígado, coração e aorta, composição de ácidos gordos do fígado e dos lípidos da aorta e síntese hepática de ácidos gordos e síntese de colesterol e oxidação. Misturas de gorduras que contenham níveis desproporcionalmente elevados de gorduras saturadas ou IC geralmente respostas eliciadas consistentes com os resultados comunicados por outros. A notável exceção foi a concentração de colesterol sérico. Durante todo o estudo, os suínos foram hipercolesterolémicos. Os suínos alimentados com a mistura de gordura saturada elevada tinham níveis de colesterol sérico iguais aos suínos alimentados com a mistura de gordura cis elevada. Os níveis séricos de colesterol nos suínos alimentados com outras misturas de gordura estavam mais elevados. Outra anomalia aparente foi a menor concentração de lípidos na aorta dos suínos alimentados com a dieta de gordura saturada. O impacto da gordura trans foi modulado pelas proporções relativas de gordura saturada e cis na dieta. O impacto da gordura trans foi de maior magnitude para a maioria dos parâmetros quando a mistura de gordura foi baixa em gordura saturada. O único parâmetro sugestivo de angiotoxicidade trans mediada por gordura foi a distribuição de lípidos em frações de lipoproteína. As dietas alimentadas por suínos contendo gordura trans tinham menores proporções relativas dos lípidos Alfa-lipoproteína. Embora hipercolesterolémico, as dietas com elevado teor de gordura não foram abertamente angiotóxicas, excepto quando administradas a suínos que transportavam uma lipoproteína de baixa densidade específica, definida imunogeneticamente.