- vitamina B12 é necessária para manter saudáveis os nervos e as células sanguíneas do seu organismo.a vitamina B12 encontra-se naturalmente em alguns produtos animais e é adicionada a alguns alimentos à base de plantas também.uma dieta baixa em vitamina B12 pode causar anemia.
A vitamina B12 é necessária para manter o seu células de sangue saudáveis e é usado pelo organismo para produzir as proteínas como hormônios e enzimas necessárias para a digestão. A maioria das pessoas pode facilmente obter toda a vitamina B12 que eles precisam de alimentos. No entanto, alguns grupos de pessoas, tais como vegans, podem não obter vitamina B12 suficiente de sua dieta. Ao longo do tempo, não obter vitamina B12 suficiente a partir de alimentos pode causar anemia, que é uma condição que torna mais difícil para os seus glóbulos vermelhos para trabalhar bem. Sem vitamina B12 suficiente, alguém pode se sentir cansado, fraco, ou confuso e pode ter baixo apetite ou entorpecimento em suas mãos e pés.de quanta vitamina B12 preciso todos os dias?a quantidade de vitamina B12 de que necessita diariamente, ou a dose diária recomendada (DDR), depende da sua idade. Se tiver entre os 9 e os 13 anos de idade, necessita de 1, 8 microgramas por dia. Se tiver 14 anos de idade ou mais, necessita de 2, 4 microgramas por dia.que alimentos são boas fontes de vitamina B12?a vitamina B12 é encontrada naturalmente em produtos animais e também é adicionada a certos alimentos – isto é chamado de “fortificado”. Você pode atender às suas necessidades de comer alimentos que contêm naturalmente vitamina B12 ou são fortificados, ou tomando um suplemento, se necessário. As boas fontes alimentares de vitamina B12 incluem::carne de aves de capoeira ovos queijo leite iogurte alimentos enriquecidos tais como cereais, leite de soja e sucedâneos de carne se seguir uma dieta vegan rigorosa (não comer quaisquer produtos animais, incluindo leite e ovos), então deve tomar um suplemento vitamínico ou comer alimentos enriquecidos (alimentos com adição de vitamina B12). Verifique os rótulos nutricionais fatos para encontrar produtos como cereais de pequeno-almoço, barras de cereais, soymilk, e substitutos de carne que são fortificados com vitamina B12. A levedura nutricional é um produto que alguns veganos escolhem para cozinhar; é tempero fortificado com vitamina B12 e pode ser encontrado em algumas mercearias especiais ou on-line.
| Alimentos | Tamanho da porção | Microgramas de B12 por porção |
| Produtos Lácteos | ||
| Leite de Vaca | 1 xícara | 1.2 |
| Queijo Suíço | 1 onça (normalmente em cerca de 1 fatia) | 0.9 |
| Ricota | 1/2 xícara | 0.4 |
| Greek Yogurt | 1 cup | 0.9 |
| Yogurt | 1 cup | 1.1 |
| Meat, Poultry, Fish, Other | ||
| Chicken breast | 1 medium breast | 0.3 |
| Hamburger, lean | 1 medium patty | 2.4 |
| Shrimp | 1 cup, cooked | 1.2 |
| Sirloin steak | 1 medium steak | 2.7 |
| Salmon, Atlantic | 1 medium fillet | 7.8 |
| Eggs | 1 | 0.6 |
| Tempeh | 1 cup | 0.1 |
| Tuna fish, canned | 3 ounces | 2.5 |
| Fortified Foods | ||
| Cheerios® | 1 cup | 1.9 |
| Special K® | 1 cup | 2.7 |
| Wheaties® | 3/4 cup | 3.3 |
| Whole Grain Total® | 3/4 cup | 6.0 |
| Nutritional yeast, fortified | 1 tbsp | 2.4 |
| Simples leite de soja | 1 xícara | 3.0 |