Almôndegas romenas sopa azeda (Ciorba de Perisoare)

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Romeno Almôndegas Azedo Sopa ou Ciorba de Perisoare é um dos mais tradicionais sopas do romeno cozinha, a glória das sopas e o orgulho de todos os romenos cozinhar. “Perisoare” significa almôndegas geralmente feitas com carne picada de porco, carne de bovino ou uma combinação de ambas misturadas com arroz, ovo e especiarias, depois cozidas na sopa, ou ciorba.

Nós comemos muitas sopas nesta família, porque vivemos em um clima frio, onde sopas saudáveis são a refeição perfeita.eu também acho que a sopa em geral, é uma das melhores maneiras de consumir legumes e carne de uma forma saudável.a cozinha romena tem muitas sopas e ciorbe, sendo” ciorba ” a versão azeda da sopa.nós os tornamos azedos usando vinagre, suco de limão, suco de sauerkraut etc. Nós também usamos um monte de creme azedo para complementar a “ciorba”.

uma das ervas mais tradicionais para usar nas sopas azedas romenas é a ligadura que é realmente difícil de encontrar em algumas partes dos Estados Unidos.normalmente trago ligaduras secas da Roménia quando visito, ou faço encomendas online na Amazon, quando disponível.Fazemos esta sopa romena de almôndegas azeda (Ciorba de Perisoare) durante todo o ano. No entanto, por volta do Natal e dos anos Novos, temos sempre um pote desta sopa disponível.

como fazer as almôndegas romenas SOUR SOUP (CIORBA de PERISOARE):

Passo 1

a sopa não é muito complicada de montar. Tudo começa com a limpeza e o corte dos vegetais. Cebolas, cenouras, aipo.

Passo 2

Em uma sopa de panela adicione o azeite e refogue os legumes por alguns minutos apenas para desenvolver os seus sabores. Não adicione as batatas ainda.

eles cozinham mais rápido do que o resto dos vegetais, portanto, vamos adicioná-los à sopa um pouco mais tarde.

Passo 3

, Adicione a água e também o extrato de tomate.

PASSO 4.

leve a sopa a ferver e reduza o calor a um nível médio baixo. Deixe-o ferver por 15-20 minutos até os vegetais estarem meio cozidos. Agora você pode adicionar as batatas cortadas em cubos.

Passo 5

Enquanto isso, podemos iniciar as almôndegas. numa tigela, misturar a carne moída (carne de bovino, carne de porco ou ambas), arroz, ovo, salsa e sal e pimenta. Combine tudo para obter uma pasta.

Passo 6

Com as mãos molhadas, pegue um bocado de chão mistura de carne e gire-a entre as palmas das mãos para criar uma almôndega.

Passo 7

Manter as mãos molhadas, soltar as almôndegas em sua sopa.

Passo 8

Deixe a sopa cozinhar em fogo brando durante 10 a 15 minutos para que o arroz e a carne ficar cozida. Gosto de sal. Corta um pouco de salsa e adiciona-a à tua sopa.servir quentes com boas fatias de pão.

Para fazer a sopa azeda:

Adicionar 1-2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão. Prove e adicione mais como quiser. Serve-o com um pouco de natas azedas ou iogurte simples. Também vai bem com pimentos quentes, como os desta receita.aproveita!