o Gengibre, nozes, peixes gordos e grãos integrais são apenas alguns dos muitos alimentos que tem sido apontado para ter propriedades anti-inflamatórias. Mas funcionam?acontece que os especialistas concordam que comer uma dieta rica em tais alimentos pode de fato ajudar a diminuir os níveis de inflamação no corpo. Mas sublinham que a adição ou o aumento do consumo de qualquer alimento não terá provavelmente um efeito profundo na saúde.num novo e pequeno estudo, publicado este mês no Jornal de Nutrição, os investigadores descobriram que os homens que consumiram linhaça durante 42 dias sofreram uma diminuição significativa nos marcadores inflamatórios em comparação com os homens que não consumiram linhaça. Em outro estudo, publicado em outubro de 2011 na revista Cancer Prevention Research, os autores descobriram que tomar extrato de raiz de gengibre parecia reduzir os marcadores de inflamação do cólon. E, de acordo com os resultados de um estudo publicado em agosto de 2011 no Journal of Biological Chemistry, curcumin (o principal composto na Curcuma das especiarias, que é usado no curry) poderia ajudar a suprimir mecanismos biológicos que levam à inflamação nas doenças dos tendões.
“Há evidências abundantes, e não é como se isso fosse algo sobre o qual não temos certeza na ciência”, disse Kristin Kirkpatrick, uma nutricionista registrada na Clínica Cleveland. “Acho que o que ainda estamos aprendendo é o mecanismo no qual ele ocorre.”artrite reumatóide, doença cardiovascular e diabetes são algumas das condições que têm sido associadas a níveis mais elevados de inflamação.no entanto, Kirkpatrick ressaltou que a adição de apenas um alimento específico à sua dieta é improvável que faça maravilhas para reduzir a inflamação, ou para melhorar a saúde em geral.
“Se você seguir uma dieta muito sólida que tem muita produção, abundância de alimentos à base de plantas como nozes e grãos inteiros-que realmente ajuda em geral a reduzir a inflamação geral em todo o corpo”, disse Kirkpatrick ao vivo Ciência. E a redução da inflamação que pode vir de uma mudança de sua dieta pode ser muito significativa, mas só funciona se você comer esses alimentos em toda a linha.Kirkpatrick também enfatizou que as pessoas que tomam suplementos dietéticos não obtêm os mesmos resultados que aqueles que consomem alimentos reais que têm propriedades anti-inflamatórias.além disso, a fim de reduzir a inflamação através da dieta, também é importante ficar longe de alimentos que podem promover a inflamação, como o açúcar, disse ela.
“portanto, não se trata apenas de adicionar estas coisas, é também sobre a eliminação de alimentos pró-inflamatórios”, disse Kirkpatrick.a Dra. Monica Aggarwal, cardiologista e membro do centro de coração do Mercy Medical Center em Baltimore, concordou. “Há um monte de dados que sugerem que estamos comendo muitos alimentos inflamatórios”, como carne, ovos, laticínios e alimentos processados que são ricos em conservantes, disse ela à ciência ao vivo.o Aggarwal recomendou que as pessoas comessem menos desses alimentos e comessem mais alimentos como frutas e legumes que estão cheios de licopeno e outros carotenóides, o que pode ajudar a diminuir a inflamação. (Tomates e goiabas são ricos em licopeno; pimentos, cenouras e espinafres são boas fontes de carotenóides, de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA.) então, se começar a comer uma dieta cheia de alimentos com possíveis compostos anti-inflamatórios e baixos nos que apresentam efeitos pró-inflamatórios, pode esperar ver uma melhoria geral nos seus níveis de inflamação?
“eu acho que depende do que você estava comendo antes, se você fosse comer a dieta DASH, possivelmente não, mas se você fosse comer a típica dieta Americana de antes, o que é muito baixo em frutas e vegetais, definitivamente,” disse Julie Wylie-Rosett, professor do departamento de epidemiologia e saúde da população e do departamento de medicina na Faculdade de Medicina Albert Einstein da Universidade Yeshiva, em Nova York.
ainda não é claro, no entanto, como uma dieta anti-inflamatória real se compara com a tomada de um medicamento anti-inflamatório regularmente, disse ela.”Acho que nunca houve uma comparação cara-a-cara de um padrão dietético anti-inflamatório versus o uso de drogas”, disse Wylie-Rosett ao vivo da ciência.
“comida é medicina, mas é difícil comparar a medicina que é criada em um laboratório com algo que é cultivado no solo para determinar o que vai ser benéfico”, disse Kirkpatrick. Dependendo da condição de uma pessoa, e as razões para a sua inflamação, medicação pode ser necessária, enquanto a comida ainda pode ser um bom add-on.
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