macaroons de amêndoa Chewy são super simples de fazer, deliciosos de comer, e bonitos em uma bandeja para o seu chá, brunch ou chuveiro. Feitas com claras de ovo batidas, são simultaneamente fofas e mastigadas.
Se alguma vez fizer uma sobremesa de creme de banana, como tarte de creme de banana, que exige apenas gemas de ovos, certifique-se de salvar as claras de ovos em um recipiente hermético no seu frigorífico. São perfeitos para estes macaroons!esta receita é fácil pois, além de chicotear os ovos, tudo se mistura no processador de alimentos. Mandei-os Fazer, começar a terminar em menos de meia hora. Seriamente. Eles são mastigados por dentro e crocantes por fora e mesmo um amante não doce como eu não podia parar em apenas um. Não há distinção maior.
Ingredientes
4 claras de ovos
8 oz ou 225g amêndoas
10 oz, ou 280 g de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Sobre 24-30 torrado, amêndoas sem sal
Método
pré-Aqueça o forno a 400°C ou 200°C. Linha de seu assadeira com um pedaço de pergaminho. Normalmente ponho uma pequena dose de spray de Cozinha entre o pergaminho e a folha de biscoitos para ajudar o pergaminho a parar de deslizar à medida que você move o tabuleiro de balcão para forno. Aprendi esse truque da maneira mais difícil. Não foi bonito.
Bata suas claras de ovo com um bigode até que elas sejam agradáveis e rotativas.
Put your ground amonds in the food processor and add in one quarter of the egg whites. Olha para isto. Não é preciso medir. Processem – na por uma contagem de 10.
Agora adicione metade de seu açúcar.Processe novamente até ser completamente misturado. Raspa os lados se necessário.
Adicionar outro quarto da clara de ovo. Processe novamente.
Agora adicione o restante do açúcar. Processe novamente.
A receita original, eu estava quase seguintes disse que você deve ser capaz de formar as bolas para fora da massa, então você deve adicionar apenas o suficiente do restante da clara de ovo para obter bola de tomada de consistência. Mas, estou a dizer-te, esta coisa estava pegajosa e eu conseguia ver que fazer bolas seria uma enorme confusão. então, eu adicionei claras de ovo suficientes para fazer a massa a consistência de uma cereja de creme de manteiga muito espessa, ou seja, uma que iria manter a sua forma, mas ainda poderia ser colocado em um saco de piping para ser espremido de uma grande ponta de decoração de bolo. (Suponho que você também poderia deixar colheres na sua bandeja de biscoitos. Não seriam tão bonitos, mas saberiam o mesmo. se você acha que piping soa como uma boa idéia, adicione outro 1/4 das claras de ovo. Processe novamente.
Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal. Processe novamente.
apenas você pode julgar assim se você precisar adicionar o último quarto das claras de ovo. Deitei-o fora. na sua folha de biscoitos coberta de pergaminho, basta espremer um círculo de massa e depois preenchê-la, terminando com um bom ponto no meio.
parte Superior de cada macaroon com um assado de amêndoa.
Asse por 12-15 minutos, ou até ficar levemente dourado no fundo e ao redor do topo. Não queres que se secem. O cheiro do bolo de amêndoas divinal.
Cool on a wire rack, although I defy anyone not to eat one warm. Não pode ser feito.
Chewy, moded, delicious. A sério? aproveita!
meu ajudante de cozinha. É a intenção dele, seguir o macaroon do meu prato para a minha boca. e não, eu não lhe dei um. Em vez disso, recebeu uma guloseima.este mês o meu grupo criativo de troca de biscoitos está a fazer merengues, ou mesmo qualquer biscoito que peça claras de ovos batidas! Muito obrigado a Felice de tudo o que resta são as migalhas para lidar com o trabalho nos bastidores deste mês. Vejam só todos os adoráveis biscoitos merengue que fizemos para vocês! Os meus são os únicos que não se chamam Merengue. Por mim, tudo bem.
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