Ed’s Review
No, no, no, a visit to the Venetian Hotel in Las Vegas does not count as a trip to Venice. Gôndolas e canais à parte, provavelmente não há dois lugares na Terra que sejam mais diferentes. Novo, limpo, falso, E Ar condicionado, no deserto, versus antigo, artístico, úmido, e (durante o verão) um pouco fedorento. Mas onde preferias estar?talvez nenhuma cidade do mundo esmurre mais do que Veneza. Claro que está afundando e super-executado com turistas, mas com apenas 60.000 habitantes, sua beleza, Cultura e história rivalizam com qualquer cidade do mundo. Veneza é melhor visitar no outono, depois que os turistas diminuem, e antes da chegada da acqua alta, ou a água alta, que inunda a cidade todas as manhãs, exigindo que todos caminhem em passarelas e em waders.à noite, os locais vão para cicchetti, a versão Veneziana das tapas. Como uma potência mundial e centro de comércio por um milênio, a cozinha veneziana era tanto local quanto internacional muito antes que isso fosse legal. Até fizeram a sua própria versão de esparguete, chamada bigoli. Uma massa espessa e fresca, é frequentemente servida em salsa (molho), que consiste em anchovas, cebolas e azeite. Salgado, doce e delicioso. Em” dias magros”, como na Sexta-Feira Santa, bigoli em salsa é uma bela refeição Veneziana. Muito longe de Vegas, querida.Buon Appétito e Buona Pasqua!
Ed Garrubbo