Galinha Romano é semelhante a de frango, parmesão, mas usa Romano queijo ralado em vez de o parmesão. Esta receita requer um pouco de trabalho para pão o frango, mas os resultados finais certamente valem a pena. A galinha é revestida com uma mistura de ovo e farinha e depois dragada em migalhas de pão e frita na panela. A mistura de migalhas de pão tem muito sabor a partir de limão zest e orégãos frescos. O frango está acabado de cozinhar no forno e coberto com queijo mozzarella e provolone. Gosto de servir este frango com molho de massa e linguini. Desfrutar.
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Ingredientes
- 2, desossado sem pele peitos de frango (cortado ao meio no sentido longitudinal e bateu para ½ polegada de espessura)
- ralado ½ xícara de queijo mussarela
- ½ xícara de queijo provolone ralado
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ¾ xícara de panko farinha de rosca
- 1/3 de copo queijo romano ralado 1 colher de sopa orégãos frescos picados 2 colheres de chá zest limão ½ colher de chá alho em pó sal e pimenta (ao gosto) 1/3 de azeite de chávena 2 colheres de chá salsa (cortada, para guarnição)/h3>
- pré-aquecer o forno a 350 graus. Borrifar cada pedaço de frango com sal e pimenta. Num prato raso, junta ovos e farinha até ser suave. Em uma tigela separada adicione as migalhas de pão panko, queijo Romano, orégãos, zest de limão, pó de alho, e ¾ colher de chá de pimenta preta. Mistura bem.mergulhe os pedaços de galinha, um de cada vez, primeiro na mistura de ovos e, em seguida, drague na mistura panko até ser bem revestida. Colocar num prato. Repetir com os restantes peitos de frango.aquecer o azeite de oliva numa grande frigideira sobre o calor médio. Adicionar 2 costeletas de frango e fritar até crocante e castanho dourado em ambos os lados, cerca de 2 minutos. Retirar da frigideira e transferir para uma folha de panificação. Repetir com os restantes 2 costeletas.
Palavras-chave: Frango,Romano