Ceviche ou Cebiche é um dos pratos mais populares nas regiões costeiras da América latina, especialmente no Peru. Cada país da América Latina tem suas próprias variações de ceviche. Na Colômbia, por exemplo, ceviches são muito populares nas costas do Atlântico e do Pacífico, e você vai encontrar pessoas apreciando-os uma praia, restaurantes ou em casa. Alguns ceviches Colombianos tradicionais são: Ceviche de Pulpo (polvo Ceviche), Ceviche de Camarones (camarão Ceviche) e Ceviche de Pescado (Ceviche de peixe). Estes ceviches de estilo Colombiano são geralmente servidos com bolachas de sal ou patacones (plantain verde frito).
O peixe mais popular usado para fazer este Ceviche de Pescado na Colômbia é corvina (robalo), mas se você não consegue encontrar o robalo, o alabote é uma boa alternativa.Buen provecho!
Ingredientes
- 2 quilos MUITO robalo fresco,halibut ou outro peixe branco cortado em tamanho da mordida cubos
- Sal a gosto
- Fresco Suco de limão (a partir de 20 de limão)
- 1 colheres de sopa de picada quente de pimenta vermelha
- 1/2 xícara de pimentão vermelho, picado
- pequeno 1 cebola vermelha, cortada em fatias finas
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- Sal a gosto
direcções
- lave bem o peixe e coloque-o numa taça de vidro. Temperar com sal e adicionar o suco de 10 Limas. Cubra e deixe repousar no frigorífico por cerca de 3 horas.lave os peixes e deite fora o sumo de Lima. Junta os pimentos e as cebolas. Cubram e refrigerem por mais 2 horas.adicionar os coentros picados, o sal e a cal aos peixes e servir com bolachas salgadas de lado.
