Como Fazer Vinagre de Framboesa

“Aqui está uma agradável ‘reciclagem’, especialmente adequado para os jovens depois de lawn tennis ou esportes em dias quentes, mas aceitável também para os mais velhos, quando esgotados pela igreja, deprimido pela jardinagem, ou em face de compras”

-Agnes Jekyll, Cozinha Ensaios

Você pode comprar o vinagre de framboesa – e a versão feita por Demijohn é realmente uma excelente opção. No entanto, não leva muito tempo para fazer, e esta receita abaixo dá um resultado realmente excelente. Vai durar cerca de um ano.você pode fazer a mesma coisa com morangos, groselhas e amoras silvestres – não importa se a fruta é um pouco mais velha, é uma boa maneira de usá-la.

E em uma pitada você pode substituir, como um leitor de pensos Saucy descobriu com sucesso (ver frango com vinagre de framboesa) para vinagre de cidra e grenadine.para vinagre de framboesa: frango, framboesa e salada de espargos, usa-o numa marinada de azeite, alho, salsa e mostarda para marinar cogumelos no frigorífico durante a noite.como uma bebida refrescante misturada com água com gás, ou limonada, ou ginger ale, e gelo. Jekyll diz que isso sabe ‘como o elixir da vida em um dia quente, e é tão bonito como é agradável.’

em um curativo com uma salada de espinafre e bacon (quando você fritar o bacon em um pouco de azeite, adicione também alguns framboesa vinagre, em seguida, raspar a panela de sucos para fazer o molho)

ingrediente secreto para a salada de repolho

em uma de morango e salada de abacate

sobre pudim de Yorkshire

frite o camarão e vieiras brevemente na manteiga com um picado de banana e cebola. Sirva com uma mistura de duas partes de creme de leite para uma parte de vinagre de framboesa

um molho de creme de gelo

adicione ao molho

por causa de sua doçura, como o vinagre balsâmico, você precisa proporcionalmente menos óleo do que o normal, um curativo

com um grelhado salada de queijo de cabra

adicione uma pitada de pavlova

fazer um molho de groselha para sorvete por aquecimento com groselhas e um pouco de mel

em molho cremoso de frango

Receita de framboesa (ou qualquer outra fruta) vinagre

Ingredientes

• 480 ml/2 copos de vinho branco ou cidra vinagre

400g / 14 framboesas (ou como mencionado anteriormente, morangos, currentas ou amoras silvestres)

• 75g/cup açúcar para cálice

método

1. framboesas numa taça de vidro e esmagá-las ligeiramente com a parte de trás de uma colher de madeira. Cobre – te com vinagre frio.cubra com película aderente e saia por alguns dias no frigorífico, agitando ocasionalmente.estirpe através de musselina ou através de um saco de geleia, espremer o máximo de sumo possível.transferência para uma placa não-Alumínio.adicione o açúcar-prove de vez em quando – você não quer que seja muito doce.aquecer suavemente, agitando até que o açúcar se dissolva e depois ferva.
2. ferve por 10 minutos e deixe arrefecer
3. Então, como Agnes Jekyll descreve “garrafa em garrafas de tamanho médio em forma de nice salvo talvez de algum presente de licores estrangeiros ou perfume.”Certifique – se de ter esterilizado primeiro os frascos-para descobrir como seguir esta ligação.