Friável, amanteigado Cubano shortbread cookies (Torticas de Moron) feito com uma pitada de limão e coco. Os melhores biscoitos de pão curto de sempre!
Este post é patrocinado pela Bob’s Red Mill. Todas as opiniões são minhas.ao crescer, era uma tradição em Minha Casa visitar a padaria Cubana local todos os sábados de manhã para obter alguns Bens essenciais. Que tipo de coisas essenciais? Bem, pão cubano foi um. É claro. Pastelitos de guayaba, presunto croquetas, e às vezes pedia um biscoito cubano. Quero dizer … não só eram super amanteigados, como também tinham pepitas coloridas! Que miúdo não gosta de sprinkles? Ainda gosto de sprinkles. agora, como adulto, não vou à padaria cubana com tanta frequência, mas adoro fazer estas guloseimas em casa.
Case in point: these shortbread cookies! São chamadas de “Torticas de Morón” porque se originaram na cidade de Morón, em Cuba. Tradicionalmente, eles são feitos com banha ou gordura vegetal encurtando, cal e rum.
Obrigado a Bob’s Red Mill, Eu era capaz de fazer a minha própria versão deste clássico do cookie usando Orgânico Farinha para Todos os Fins. Esta farinha é uma farinha de alta qualidade moída recentemente a partir de trigo vermelho, orgânico e duro certificado. Você pode usar este produto de farinha de trigo de alta qualidade para todos os tipos de produtos cozidos, incluindo alimentos como pães de levedura, pães rápidos, biscoitos, muffins, cookies e bolos. É cru e não enriquecido, sem bromato de potássio adicionado. Ganha!
assim, não só estes cookies sabem um pouco citrusy como o clássico, mas também têm uma pitada de coco!usei uma combinação de óleo de coco e manteiga sem sal, em vez de banha ou encurtamento vegetal para esta receita e acabaram por ficar perfeitos. Os melhores biscoitos da cidade! Talvez seja tendenciosa.OK, eis o que eu fiz.
como fazer biscoitos cubanos de pão curto
Em primeiro lugar, você tem que fazer a massa. Só precisas de uma tigela. Os ingredientes juntam-se facilmente. Você Creme o óleo de coco sólido e a manteiga com o açúcar castanho.se tiver de firmar o óleo, pode arrefecê-lo um pouco no frigorífico. Adicione a gema do ovo, guardando o ovo branco para a lavagem do ovo, e misturar até que tudo esteja bem combinado.em seguida, adiciona-se a farinha, o zest de Lima, o sumo de Lima e o fermento em pó. Misture tudo até ter uma boa massa. Transferir a massa para uma superfície limpa e moldá-la num tronco liso.pode precisar de farinha para moldar as mãos. Enrole o tronco em plástico e arrefeça durante pelo menos 2 horas ou durante a noite. Não saltes este passo! A massa tem de ser firme para cortar mais tarde.
uma Vez resfriada, você fatia o registo em 12 uniformemente grosso cookies usando uma faca afiada.coloque – os numa folha de panificação, escovar com clara de ovo (Lavagem de ovos) e borrifá-los com açúcar. Assá-los por 15 minutos a 350 graus F, Em seguida, permitir a cozinhar completamente.você também pode colocá-los no frigorífico para acelerar o processo se você estiver impaciente como eu. Ha!
O resultado? Um biscoito amanteigado, crumbly com um toque de doçura, coco, e Lima (você pode sempre adicionar mais zest de Lima em cima uma vez refrigerado).eu estava tão feliz com estes biscoitos de pão curto! Vocês não fazem ideia. A minha mãe ficaria tão orgulhosa. Além disso, Pro TIP… espalha geleia de goiaba por cima com sal marinho. YUM.
mal posso esperar por você para experimentar estes biscoitos cubanos de pão curto!
Cubano Shortbread Cookies (Torticas de Moron)
Ingredients
- 1/4 cup unsalted butter softened
- 1/4 cup coconut oil solid
- 1/4 cup brown sugar
- 1 large egg yolk and white separadas
- 1 xícara de Bob’s Red Mill Orgânicos Crus Branca de Farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de raspas de lima
- açúcar Granulado para polvilhar
Instruções
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Em um mixer ou uma tigela grande, creme juntos manteiga, sólidas de óleo de coco e o açúcar até misturar bem. Adicionar a gema de ovo (guardar o ovo branco para a lavagem do ovo) e misturar até estar bem combinado. Adicionar a farinha, o fermento em pó, o suco de Lima e o zest de Lima à mesma tigela e misturar até formar uma massa.
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Transferir massa para uma superfície de trabalho e forma num tronco liso. Você pode precisar de farinha suas mãos para que seja mais fácil. Enrole o tronco em plástico e arrefeça durante pelo menos 2 horas ou durante a noite. Não saltes este passo!
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forno pré-aquecido a 350 graus, alinha uma folha de cozedura com papel de pergaminho. Reservar.
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Remover logs da geladeira. Corte o log em 12 biscoitos uniformemente grossos e coloque na folha de cozimento. Escovar as bolachas com ovo branco com bigodes (ovo era e salpicava com açúcar.
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coze os cookies durante 15-20 minutos ou até o castanho nas bordas. Deixe arrefecer completamente antes de servir. Aproveite!
Nutrição
pode comprar farinha orgânica branca crua de Bob, clicando aqui.obrigado Bob’s Red Mill por patrocinar este post e um enorme obrigado a todos os leitores deste blog por todo o seu apoio! xo