José Andrés tem muito em sua mente—supervisionando mais de 30 restaurantes em todo o país e mobilizando esforços de alimentação de ajuda a desastres—então ele tende a se concentrar no panorama geral. Os detalhes não são o seu forte. Esquecido, ele é conhecido por sair de casa sem sapatos (e fazer as compras de qualquer maneira) e também por perder coisas, incluindo seu carro.”alguém poderia ganhar a vida pegando tudo o que José perde”, diz sua esposa, Patricia Fernandez De La Cruz. Na casa Bethesda do casal, ela tenta deixar o calçado de seu marido na porta da frente como um lembrete, um gesto que parece refletir seu papel como a “pessoa organizada e sensível na minha família”, como José se refere a ela em nós alimentamos uma ilha: A verdadeira história da reconstrução de Porto Rico, uma refeição de cada vez, seu livro de 2018 sobre o rescaldo do furacão Maria. Nos agradecimentos do livro, o chef e o humanitário chamam sua esposa “carinhosa, amorosa e o melhor amigo um louco como eu pode ter.casou-se por 24 anos, José e Patricia, que é conhecida comoichi, têm três filhas, Carlota, 20 ; Ines, 18; e Lucia, 15. Todos os três foram para a Academia Woods em Bethesda, e Ines e Lucia agora frequentam Stone Ridge School of The Sacred Heart, também em Bethesda. Carlota, graduado em Stone Ridge de 2017, está no segundo ano da Universidade de Nova Iorque. A família vive em uma casa contemporânea com um interior confortável e terreno (e uma cozinha convidativa com armários de madeira escura, muita luz natural, e um balcão cheio de taças de frutas, legumes e azeitonas recém marinadas). No jardim da frente, cultivam batatas, cenouras, couve-flor e outros produtos em camas erguidas. Eles também fazem sua própria compostagem e mantêm duas colmeias.José, 49 anos, é originário das Astúrias, no noroeste da Espanha; Patricia, 48 anos, é de Cádiz, no sudoeste. Os dois se encontraram em Washington, D. C. Se ele parece espontâneo, frenético e filosófico, ela parece sensata, calma e carinhosa. Eles terminam as frases um do outro e picam-se um ao outro como muitos casais que estão casados há muito tempo. Ao tirar a foto, José Diz que a foto vai finalmente alertar o treinador de Tênis Masculino de Patricia para o fato de que ela é casada, um comentário que ela não está entusiasmada.Andrés percorreu um longo caminho desde que serviu como chef de almirante na Marinha espanhola em 1987, então trabalhando no mundialmente famoso (e agora fechado) restaurante Catalão El Buli antes de se mudar para Nova Iorque para cozinhar em 1991. Em 1993, ele estava dirigindo a cozinha no novo restaurante Jaleo de Washington, D. C., pioneira na tendência tapas que se tornaria popular em todo o país. O segundo Jaleo abriu em Bethesda em 2001, e depois disso, novos restaurantes, prêmios e esforços humanitários seguiram em um clipe rápido. Em 2006, ele e o parceiro Rob Wilder lançaram o ThinkFoodGroup, uma empresa de guarda-chuva que agora engloba os restaurantes, um negócio de catering, um caminhão de alimentos, esforços educacionais, uma linha de alimentos empacotados e muito mais.
Em 2010, após um terremoto catastrófico no Haiti, Andrés e ThinkFoodGroup fundada Mundo Cozinha Central, um DC-organização sem fins lucrativos que ajuda a alimentar as populações vulneráveis e capacita as comunidades através de empresa social, emprego, educação e treinamento em limpeza, maneiras mais seguras de cozinhar. A organização forneceu refeições para vítimas e trabalhadores de resgate após erupções vulcânicas na Guatemala e no Havaí, um terremoto na Indonésia e incêndios florestais na Califórnia, bem como para trabalhadores federais, Venezuelanos famintos e migrantes na cidade mexicana de Tijuana esperando entrar nos Estados Unidos.em Março, Andrés abriu o Mercado Little Spain, um salão de comida de 35.000 metros quadrados em Nova York, e seu quinto restaurante Jaleo, este no Disney Springs entertainment complex, na Flórida. No outono, ele vai descobrir se ganhou o Prémio Nobel da Paz de 2019. Ele foi nomeado no outono passado pelo então representante dos Estados Unidos John Delaney de Maryland. “Não falamos muito sobre isso”, diz a mulher. “É tão grande que não achamos que seja real.”
no início deste ano, Andrés apareceu com Hamilton criador Lin-Manuel Miranda no programa The Tonight Show, Estrelado por Jimmy Fallon, participou do discurso do Estado da União como um convidado de Democrática presidente da câmara, Nancy Pelosi, visitou uma fazenda em Porto Rico com Bill e Hillary Clinton, e introduzida uma melhor filme indicado ao oscar.no entanto, ele permanece humilde, observando que ele foi inspirado em parte por seu pai, que morreu em novembro passado. “O meu pai estava sempre a alimentar toda a gente nos seus velhos tempos. Ele nunca veria uma grande razão para não estar fazendo um grande pote de paella”, diz Andrés. “Quer tenhamos 20 ou 100 anos, ele viu o Significado de unir as pessoas sobre um prato de comida. Família, ou pessoas que não conheces. É a mesma coisa.”
E depois há Patricia. Um presente que lhe foi dado pelo artista, autor, internacionalmente conhecido chef e amigo da família Jacques Pepin diz tudo. No fundo do desenho de pêras emoldurado de Pepin está uma nota que diz: “Querida Patricia: parabéns por criar um marido tão bom.durante uma entrevista conjunta na casa do casal, e em uma conversa subsequente com Patricia, eles falaram sobre tudo, desde a criação de crianças em Bethesda até como o trabalho de José afetou sua família.
onde se conheceram?José: lembras-te?Patricia: eu lembro-me.José: de que te lembras?Patricia: Conhecemo-nos no Café Atlântico, O Restaurante, quando era em Adams Morgan.como é que isso aconteceu? Foste arranjado?não, era apenas um lugar divertido onde todos os meus amigos iam. E o sócio do José , Roberto Alvarez, era um dos donos. O José também ia lá depois do trabalho. Na verdade, estava à espera na fila com um amigo porque havia sempre longas filas para entrar no Café Atlântico. E o José veio com um amigo e disse: “Queres entrar?”Nós dissemos,” claro. Então entramos, e depois dizemos, ” obrigado! E fomos procurar os nossos amigos.José: ela deixou-me em paz. Ela usou-me. Patricia: depois acabámos todos a encontrar-nos.José: vi-a dançar muitas vezes. Ela estava sempre a correr com outros rapazes … e então, quando vi uma oportunidade de fazer a minha jogada, eu fiz.Patricia: José foi muito divertido desde o início.José: e você vê, ela fala no passado Porque já não é o caso.Patricia: quando ele fica rabugento, eu lembro – lhe o quão divertido ele costumava ser.José: bem, alguém tem que jogar com os anões; todos eles são igualmente importantes. Estou rabugento.