espátula magra

Estes sem farinha italiana de pistache cookies são incrivelmente fáceis de fazer e você pode ter um super saborosa em 20 minutos. Eles são um pouco mastigados e extra nutty, então não se surpreenda se eles desaparecem rapidamente!

Pistache são os meus favoritos tipo de porca, e eu gosto deles em tudo. Faço um delicioso gelado de pistachio, e nem me dou ao trabalho de tirar os pedaços de pistachio da mistura, porque acredito que arruinaria a diversão. Eu também sou conhecido por usar pistácios como base para um pesto que eu uso para fazer pizza com mortadela, então você pode ver que meu amor por essas pequenas nozes verdes é profundo e verdadeiro.

não admira que eu também tenha aprendido a fazer alguns biscoitos de amêndoa pistácios médios. Eu aperfeiçoei esta receita através de lotes de tentativa e erro (não que eu estou reclamando), e o resultado é fabuloso.

eu tentei fazer esses biscoitos com farinha de amêndoas, mas eu achei que fosse completamente desnecessário, e a textura era bem melhor com amêndoas. Estes biscoitos sem farinha são sem glúten e sem laticínios, e têm uma textura fofa, ligeiramente mastigada.

Eu uso açúcar demerara para estes cookies porque eu gosto totalmente de como ele traz um sabor ligeiramente caramelizado que faz os cookies se sentir verdadeiramente especial. Você pode substituí-lo por caster ou açúcar granulado, se quiser, mas eu recomendo fazer alguns biscoitos de açúcar demerara em vez disso.

abaixo você pode ver os ingredientes que você precisa para fazer esses cookies.

Como fazer cookies?

1. Preparar um tabuleiro de panificação com papel de pergaminho e pré-aquecer o forno até 175C/350F.

2. Adicione 100 g de pistácios e açúcar a um processador de alimentos. Processe até não ver grandes pedaços de nozes. Transferir a mistura para uma tigela limpa e misturar as amêndoas moídas.

3. Adicionar as claras de ovo, essência de amêndoa e essência de baunilha e misturar com uma espátula até obter uma massa ligeiramente pegajosa. Se a massa é muito grossa, use mais claras de ovo, mas apenas 1 tsp de cada vez até que você obter a consistência certa.

4. Cortem os pistácios restantes em pequenos pedaços.

5. Formem biscoitos redondos com as mãos ou com a ajuda de uma colher de biscoitos. Rolar cada um deles no pistácio e achatá-los um pouco antes de colocá-los na bandeja preparada.

6. Cozinhe por 10 minutos até que comecem a ficar ligeiramente Castanhos. Remover os cookies do forno (eles ainda serão macios) e permitir que eles arrefeçam completamente antes de transferi-los. como conservar estes biscoitos de pistáchio?

os cookies manter-se-ão bem num recipiente hermético durante até 5 dias. Certifique-se de que eles são completamente esfriados antes de colocá-los em um recipiente; caso contrário, eles vão ficar húmidos. Se gostou desta receita de biscoitos de pistácios italianos, veja algumas das minhas outras sobremesas: as melhores Loiras De Manteiga de amendoim e geleia com framboesas de creme irlandês Tiramisu Cupcakes de framboesa de Chocolate Fácil framboesas De Framboesa de chocolate Galaktoboureko (Tarte de Creme Grego) à procura de inspiração mais deliciosa? Facebook, Instagram e Pinterest!