Espiral Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (Cozido ou Frito)

Fácil de batata espiral curry puff cheio de aromáticos de batata e recheio de frango. Você pode optar por fritar ou assar o curry puff para uma versão mais saudável. Fácil passo a passo de como criar os padrões em espiral. Se você está procurando por curry Puff receita que fica crocante por horas, é isso!

Spiral curry puffs são todas as raves em Singapura e na Malásia. Aprendi sobre Spiral curry puffs quando vivi em Singapura por pouco tempo. Comprei bolinhos de caril do Velho Chang kee que são tão populares em Singapura e ficaram viciados neles desde então. Cresci com bolos de caril indonésios ou chamamos-lhe karipok sem o padrão espiral da massa. O Curry Puff é quase como empanadas, mas ao estilo do Sudeste Asiático, acho que posso dizer assim. Normalmente estão cheios de batatas, cebolas e, no meu caso, adicionei frango, sardinhas, outros vegetais como cenouras, ervilhas e ovos cozidos. Eles são então fritos ou cozidos. A maior parte das vezes estão fritos.é conhecido como karipap pusing na Malásia e Singapura. Empurrar significa em um padrão espiralizado neste contexto na língua malaia.

O que faz esta spiral curry puffs especial é bem, o padrão espiralizado (o padrão de pusing) na massa folhada. Costumava pensar que era super complicado de fazer, mas é mais fácil do que eu pensava. Vamos começar!em primeiro lugar, vamos fazer o recheio de batata e frango, está bem?

HOW TO MAKE POTATO FILLING FOR KARIPAP PUSING

sugiro preparar o recheio no dia anterior. Ele simplesmente torna o seu dia menos agitado e você vai manter a sua sanidade muito 😉
1. Frigideira de calor / wok com óleo. Cebola salteada até macia, cerca de 3-4 minutos.

2. Adicionar pedaços de frango e agitar frito até que se transformem em cor.

3. Adicione batatas, legumes misturados, pó de caril, chili em pó e continue a cozinhar por cerca de 5 minutos.

4. Add chicken broth,

5. Cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até que as batatas sejam macias

6. Destapar a tampa e continuar a cozinhar até que o líquido evapore

7. Sprinkle in the flour

8. Continuar a agitar fry até que a mistura tipo de mais “cola” juntos por causa da farinha. É mais fácil embrulhá-lo mais tarde. Ter um gosto e ajustar o tempero conforme necessário

9. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de moldagem

em seguida, vamos falar de todas as coisas espiral 😉

COMO CRIAR PADRÃO ESPIRAL NO KARIPAP PUSING

A espiral padrões são criados usando-se dois tipos diferentes de massa de pão, massa de água, e o óleo da massa.
1. Começar por fazer massa de água e massa de óleo para a massa de água: misturar farinha, sal, açúcar em uma tigela de mistura e agitar para misturar completamente. Esfregue a manteiga na farinha para formar migalhas grosseiras.

Add the water and gradually mix into a dough.

embrulhe-o com uma película de plástico enquanto prepara a massa de óleo
para massa de óleo: Misture a farinha com a manteiga e continue a amassar até formar uma massa

Agora você tem massa de água (um pouco maior do que a massa de óleo) e o óleo de massa

2. Junta água e óleo e deita a massa de água num disco.

Coloque a massa de óleo em cima

Enrole a massa de água em torno dela.

embrulhe a coisa toda e deixe-a descansar por 10 minutos antes de rolar a massa para fora. Don’t skip this resting step

4. Moldar ligeiramente a sua superfície de trabalho com um pouco de farinha. Pegue a massa de água e role-a em cerca de 14 x 10 polegadas retângulo.

em Seguida, rode-o com os dedos, começando a partir do lado mais perto de você para o outro lado (como um Suíço roll)

em Seguida, gire a massa 90 graus para a esquerda ou para a direita (não importa).

Use um rolo para rolo novamente para um retângulo novamente

Use seus dedos para rolar até iniciar novamente a partir do lado mais perto de você para o outro lado como um Suíço rolar novamente. Wrap it up and rest for 15 minutes

5. Embalar a massa em 20 porções iguais. Mantenha-os cobertos e trabalhe com uma massa de cada vez

levemente pouse a sua superfície de trabalho com um pouco de farinha. Achatar a massa cortada com a palma da mão e, em seguida, usar um rolamento pino para rolar para fora em um círculo, cerca de 5-6 polegadas de diâmetro.

Coloque uma porção do recheio de ovo e no meio (se estiver usando)

Dobre a massa ao meio para criar um meio círculo

Selar a borda beliscando e dobragem (que você pode assistir ao vídeo).

Repeat with the rest of the doughs and fillings

6. FRY The CURRY PUFFS
Heat about 4-polegadas of oil for deep-frying over medium heat and fry in small batches until they are golden brown. Certifique-se de que há bastante óleo e também para movê-los um pouco como eles estão fritando assim, o curry puff não ser tocar o fundo do pote, ele vai criar um escuro queimar mancha

Remover do óleo para uma toalha de papel absorvente e, em seguida, transferir para um rack de arrefecimento para o melhor resultado. Mantenha-os quentes no forno a 200 F, Se quiser. Os folhados de caril fritos ficam estaladiços durante horas à temperatura ambiente também

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COMO fazer CARIL de SOPROS NO FORNO OU AR FRIGIDEIRA

Cozido curry sopros não tem mesmo browning e não ficar crocante enquanto o frito com curry sopros mas com certeza poupa-lhe algumas calorias e o aborrecimento de ter de fritá-los.
For air fryer: Preheat air fryer at 350 F for 10 minutes. Escovem os folhados de caril com uma lavagem de ovos. Colocar os folhados de caril em uma única camada e assar por 15-20 minutos ou até o castanho dourado.
For oven: Preheat oven at 350 F. Line a baking sheet with a parchment paper. Escovem os folhados de caril com uma lavagem de ovos. Coloque os folhados de caril na folha de assar e assar por 25-30 minutos ou até o castanho dourado.

Cozido e ar-frito Karipap Pusing

COMO guarde o molho de CURRY SOPROS

não COZIDAS CURRY SOPROS: não cozidas Coloque o curry sopros em uma assadeira forrada com papel vegetal. Organize os curry puffs em cima sem tocar um no outro. Coloque o tabuleiro no congelador durante cerca de 1 hora. Ainda não estão completamente congelados. Transferem-se para um saco de congelação e já não se colam um ao outro. Quando pronto para cozinhar, não descongele e simplesmente fritar sobre o óleo de calor médio e esperar um pouco mais de tempo de fritar, uma vez que está congelado. Controle o calor para que o exterior não seja queimado enquanto o enchimento ainda está frio.folhados de caril cozidos: o mesmo método que os folhados de caril não cozidos acima, onde os congelamos no congelador durante 1 hora e depois transferimos para um saco de congelação. Quando pronto para ser reaquecido, forno pré-aquecido ou fritadeira de ar a 350 F e reaquecimento durante cerca de 10-15 minutos ou até ser aquecido através.

permanece estaladiço durante horas

esta coisa permanece estaladiça à temperatura ambiente mesmo após 3-4 horas. Fiquei espantado. A minha família adorou esta versão e foi aí que decidi que esta é definitivamente para guardar.

fez esta receita de caril espiral (CARIPAP PUSING)?adoro quando vocês tiram uma foto e uma etiqueta para me mostrar o que fizeram. basta marcarem-me @WhatToCookToday #WhatToCookToday no Instagram e eu vou ter a certeza de passar e dar uma espreitadela de verdade!

receita Original foi publicado em 2019 e eu ter atualizado a receita com uma ainda melhor a massa folhada receita que fica crocante por horas à temperatura ambiente. A receita para a massa folhada é adaptada da Katherine Kwa com ligeiras modificações.

Espiral Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (Cozido ou Frito)

Tempo de preparo 2 horas

Cozinhe o Tempo de 30 minutos

Tempo Total de 2 horas e 30 minutos

20 Porções grandes de caril sopros

4.8 a partir de 15 de votos

Ingredientes 1x2x3x

Óleo de massa:

• 180 gr de farinha de trigo
• 30 gr de manteiga amolecida
• 70 gr de banha de porco ou você pode usar o encurtamento

massa de Água:

• 250 gr de farinha de trigo
• 50 gr de manteiga amolecida
• 1/2 colher de chá de sal
• e 1 Colher de sopa de açúcar
• 120 ml de água

recheio de Batata:

• 2 Colheres de sopa de óleo de cozinha
• 350 gr de batatas descascadas e cortadas em cubos 1/2-inch
• 200 gr desossado sem pele de massa folhada de carne cortada em cubos
• 100 gr misto de legumes descongelado se congelado
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 Colheres de sopa de curry em pó
• 1 Colher de sopa de pimenta em pó
• 1/4 de xícara de água ou de massa folhada caldo
• 1/4 de colher de chá de açúcar
• Sal a gosto
• 2 Colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos cozidos opcional, corte em 10 porções

Para fritar curry sopro:

• óleo de Cozinha

Para assar curry sopro:

• 1 ovo grande batido
• 1 colher de chá de leite

Instruções

Prepare o recheio (pode ser feito no dia anterior):

• Heat skillet/wok with oil. Cebola salteada até macia, cerca de 3-4 minutos. Adicionar pedaços de frango e agitar frito até que se transformem em cor. Adicionar batatas, curry em Pó, chili em pó e continuar a cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicionar água ou caldo de galinha, cobrir com uma tampa e deixá-lo ferver por cerca de 10 minutos até que as batatas são macias. Descobrir a tampa e continue a cozinhar até que o líquido tenha evaporado
• Polvilhe a farinha e continue a fritar até que a mistura tipo de “cola” juntos por causa da farinha. É mais fácil embrulhá-lo mais tarde. Saborear e ajustar o tempero conforme necessário. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de moldagem

Preparar o óleo e a água massa:

• água Para a massa: Misturar farinha, sal, açúcar numa tigela de mistura e misturar cuidadosamente. Esfregue a manteiga na farinha para formar migalhas grosseiras. Adicionar a água e misturar gradualmente em uma massa. Enrole-a com um filme plástico enquanto você prepara a massa de óleo
• óleo Para a massa: Misture a farinha com a manteiga e continue a amassar até formar uma massa

Coloque a água e o óleo massas juntos:

• Obter a água da massa e achate-a em um disco. Coloque a massa de óleo em cima e enrole a massa de água à sua volta. Embrulhe tudo e deixe-o descansar 10 minutos antes de rolar a massa. Não ignore esta etapa de repouso

Shaping:

• Porção do recheio em 20 porções iguais, quando você estiver pronto para quebrar o curry sopros
• polvilhe um pouco de sua superfície de trabalho com um pouco de farinha. Pegue a massa de água e role-a em cerca de 14 x 10 polegadas retângulo. Em seguida, role – o com os dedos, começando do lado próximo a você para o outro lado (como um Rolo Suíço)
• depois rode a massa 90 graus para a esquerda ou para a direita (não importa). Use um pino rolante para rolá-lo novamente para um retângulo. Use seus dedos para enrolá-lo novamente a partir do lado perto de você para o outro lado como um Rolo Suíço novamente. Enrole-o e descanse durante 15 minutos
• cortar a massa em 20 porções iguais. Mantê-los cobertos e trabalhar com uma massa de cada vez

Embalagem:

• polvilhe um pouco de sua superfície de trabalho com um pouco de farinha. Achatar a massa cortada com a palma da mão e, em seguida, usar um rolamento pino para rolar para fora em um círculo, cerca de 5-6 polegadas de diâmetro. Coloque uma porção do recheio de ovo e no meio (se estiver usando)
• Dobre a massa ao meio para criar um meio círculo e, em seguida, selar a borda beliscando e dobragem (que você pode assistir ao vídeo). Repita com o restante da massa e recheios

frite curry sopros:

• Calor de cerca de 4 polegadas de óleo para fritar em fogo médio e frite-os em pequenos lotes até que estejam dourados. Certifique-se de que há bastante óleo e também para movê-los um pouco como eles estão fritando assim, o curry puff não ser tocar o fundo do pote, ele vai criar um escuro queimar lugar
• Remover do óleo para uma toalha de papel absorvente. Mantenha-os quentes no forno a 200 F, Se quiser. Os folhados de caril fritos ficam estaladiços durante horas à temperatura ambiente, também, nas sopas de caril de ar-fryer:

  • fryer de pré-aquecimento a 375 F durante 10 minutos. Escovem os folhados de caril com uma lavagem de ovos. Colocar as borlas de caril numa única camada e cozê-las durante 15-20 minutos ou até ao marrom dourado ou castanho dourado ou castanho dourado. Filma uma folha de assar com um papel de pergaminho. Escovem os folhados de caril com uma lavagem de ovos. Coloque os folhados de caril na folha de panificação e cozinhe durante 25-30 minutos ou até o castanho dourado

vídeo

notas

pode congelá-los antes de fritar. Coloque – os em um saco de congelação com algum espaço para que não se colem um ao outro, e Selem firmemente. Quando pronto para ser fritado, não descongele, e fritar diretamente. Aqueça o óleo até que realmente quente e, em seguida, abaixe um pouco, e você precisa frite um pouco mais para o interior não será frio, enquanto o exterior é muito escuro, cor

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