The very best Mexican foods start with the letter T-tacos, tortas, tlayudas. Aqui mostramos as mordidas “t” mais saborosas das ruas de L. A. na primeira rua de L. A.—Olvera ST.—no coração de El Pueblo De Los Angeles, é onde uma das obsessões finais de L. A. começou. É a história do taco, ou neste caso, do taquito, ou do pequeno taco. Autor de Taco USA: Como a Comida Mexicana Conquistou a América, Gustavo Arelleno escreveu que Cielito Lindo do fundador, de Aurora Guerrero, e sua filha Ana Natalia (que também abriu Las Anitas na mesma praça) trouxe seus taquitos a Olvera street e espalhar a sua saborosa receita por toda Los Angeles e, diz Arelleno, “o moderno-dia taco teve o seu bebê passos para a supremacia.estamos todos muito agradecidos.os taquitos de Cielito Lindo são simples-carne levemente temperada é enrolada em uma tortilha de milho fresco e frita até crocante antes de uma gota generosa do famoso molho de abacate, verde—pálido—indiscutivelmente o crux do prato-é ladeado em cima. O taquito existe para slurping um molho de dólares que o habitual acidez de um tomatillo baseado em molho verde ou a mordida de uma nova chile salsa em favor de um molho levemente picante, com um saldo de calor, sal, um toque de abacate e um pouco de gordura que vazamentos de fora do taco.
é um gosto que stills comanda uma linha 80 anos depois que é ao mesmo tempo uma nova atração turística e cúrio da epicure. Na época atual da crescente cultura de tacos de L. A., É fácil ignorar o significado dos taquitos de Cielito Lindo, mas lembre-se que “construímos esta cidade, construímos esta cidade com” ta-qui-tos.
Cielito Lindo, 23 Olvera, St, El Pueblo de Los Angeles, 213-687-4391