Qualquer pessoa, em Paris, com conexão à internet e um amor para jantar fora sabe e segue Paris a Boca, uma colaboração comida site editado pelo renomado alimentos escritores, no entanto, pouco é conhecido sobre seu fundador, Meg Zimbeck.o que a trouxe a Paris há sete anos não foi, no entanto, a cena alimentar, mas sim um trabalho de gestão de um projecto europeu de investigação sobre políticas públicas. Ela rapidamente se viu imersa em viagens e extremamente consciente dos alimentos extraordinários ao seu redor, ao contrário de qualquer coisa que ela tinha provado nos Estados Unidos. Sua curiosidade culinária motivou-a a compilar um banco de dados de restaurantes e lojas que eventualmente se tornou o esqueleto do PBM que ela desenvolveu com a ajuda de sua colega Barbra Austin. Quase dois anos depois, o site continua a estar na vanguarda de todas as notícias de comida de Paris e regularmente apresenta comentários de Dorie Greenspan, Alexander Lobrano, Clotilde Dusoulier, Patricia Wells entre outras mãos experientes. hoje, esta erudita gastronómica, escritora e docente traz – nos alguns dos seus locais favoritos em Paris e revela Paris pelo mais recente e quente projecto do Mouth. É uma honra apresentar-te à Meg!
descreva o que você ama sobre a França em três palavras.Pão, Vinho e queijo, a chamada “Trindade Da Mesa Francesa”.”Estas são as três coisas que eu sentiria muito Falta Se alguma vez deixasse a França. Aqui em Paris, pode-se encontrar baguette incrível, queijo e vinho (massa, também) por pouco dinheiro. Continua a me surpreender que eu posso comprar um queijo fermier por alguns euros, uma baguette incrível para pouco mais de €1, e uma boa garrafa de uma loja de vinhos de confiança por menos de €10. Nos Estados Unidos, estes são artigos de luxo não disponíveis para as massas. Em França, ainda têm preço para todos desfrutarem. Não se pode dizer o mesmo sobre restaurantes franceses em Paris, onde geralmente é preciso gastar 30 €para entender a confusão.
lugar favorito para uma mordida da tarifa francesa tradicional em Paris? eu ainda, depois de sete anos, carrego uma tocha por Le Bistrot Paul Bert. Da decoração ligeiramente rachada e descascada para o menu chalkboard para o serviço brusque, parece-me apenas como um bistro Paris (para bobos) é suposto sentir. A cozinha é luxuosa e generosa, e a lista de vinhos nunca deixa de entregar algo bom. Menos conhecido é Chez Casimir, o restaurante irmão de Chez Michel. Eles usam a mesma cozinha e os mesmos ingredientes que o restaurante mais famoso da porta ao lado, mas cobrar €20 a menos por pessoa. O prato de queijo é um assassino, para quem está interessado no fromage.
para visitantes com tempo limitado, o que não deve ser perdido e o que deve ser ignorado na capital? vou concentrar-me aqui em jantar, e dizer (com grande tristeza) que a brasserie De Paris já não tem qualquer apelo. Retiro de bom grado essa declaração, se alguém me puder mostrar uma brasserie que não é uma armadilha turística empresarial. Os restaurantes que selecionamos como escolha de editores são uma aposta muito melhor, mas a grande maioria requer uma reserva.
visitantes com mente alimentar com tempo limitado devem reservar as suas mesas com antecedência (pedindo ajuda ao concierge do hotel, se necessário) e guardar a espontaneidade para o passeio da tarde. Não há nada mais deprimente do que andar faminto nas ruas e acabar num mergulho sem alma que serve refeições de microondas aos turistas. Para aqueles que querem uma dose concentrada de delicioso, oferecemos passeios de de degustação através de alguns dos bairros mais gastronomicamente dotados da cidade. Em uma sessão de três horas, os visitantes podem rapidamente ganhar uma noção de porque a comida é tão especial em Paris. Isso, e talvez uma libra ou duas …
melhor razão para enfrentar o frio e visitar a França no inverno?
menos visitantes = menos competição para reservas de restaurantes! Ainda é preciso reservar, mas é muito mais fácil reservar francês em fevereiro do que em junho. A passagem aérea e os hotéis também são mais baratos durante este tempo, deixando mais dinheiro para itens essenciais (ver Pergunta #1). o encontro mais divertido com os franceses? cheguei na França falando muito pouco francês, por isso houve muitos erros com a língua. Talvez o mais divertido ocorreu em uma loja de bicicletas, onde eu estava tentando comprar um sino. O jovem no balcão estava ajudando outros clientes a montar seus itens comprados. Esperava que ele pudesse pôr o sino na minha bicicleta. Então eu disse “bonjour”, “c’est possible de me monter”?”Os olhos ao meu redor se alargaram, o maxilar caiu, e o homem respondeu: “Você não é tímido.”O que eu deveria ter perguntado, se eu soubesse alguma coisa sobre pronomes de objeto direto era” c’est possible de la monter pour moi?”O que eu perguntei foi se ele podia montar-me.
