Se você tem estado a acompanhar as nossas revisões craft-beer, então eu sou positivo que você já ouviu a palavra lacing antes. Só para o caso de não fazeres ideia do que tenho estado a falar, posso dizer-te o que se passa hoje. Desculpa antecipadamente, lacing não tem nada a ver com presentes. Embora uma cerveja realmente boa poderia ser vista como um presente dos deuses Cerveja e Deusa’.como as pernas são para o vinho, lacagem é para a cerveja. A renda é o branco, anéis de espuma tipo retículo (às vezes webbed como) deixado nos lados de um copo a partir da cabeça de cerveja como uma cerveja é consumida. Normalmente visto em cervejas belgas, mas não apenas limitado a este estilo. Alguns resíduos da cabeça ficam em cada seção do copo deixando uma marca distintiva em cada ponto que você bebe a cerveja até. Quanto mais devagar beberes uma cerveja com uma cabeça saudável, mais laceração verás. Há dois fatores principais que determinam a renda de sua cerveja: o tipo de cerveja que é, e quão limpo seu copo é.
o tipo de cerveja não importa se o copo não está limpo. A cabeça de cerveja adora um copo bem lavado. Batom, batom do cieiro, qualquer gordura ou gordura, e óleos residuais de detergente ou sabão vai matar ou severamente amortecer a retenção da cabeça. Copos de cerveja que são cuidadosamente lavados à mão e secos ao ar são melhores. Se você vai consumir uma cerveja logo após a lavagem, é melhor nem sequer tentar secá-la. Qualquer cotão da toalha também vai acabar com a formação da cabeça. Apenas despeje o máximo de água possível e despeje a sua cerveja para dentro. Na verdade, a água residual na caneca vai ajudar a preencher os poros no vidro dando-lhe uma formação de cabeça ainda maior, permitindo que nenhum ar para ficar preso em qualquer lugar fazendo com que a cabeça para se levantar forte!quando as espumas de cerveja, é obviamente devido à criação de bolhas. Este fenômeno é referido como nucleação. A física da nucleação como um todo não é inteiramente compreendida, e há um grande grupo de proteínas e polipeptídeos menores (proteínas adicionais) que podem agir como um grupo e individualmente como agentes positivos da espuma. É por isso que o estilo da cerveja é tão importante para uma cabeça grande. Os elementos que produzem a cabeça são proteínas de erva, levedura e resíduos de lúpulo. O dióxido de carbono que forma as bolhas na cabeça é produzido durante a fermentação. A carbonatação pode ocorrer antes ou depois do engarrafamento da cerveja. Quanto mais carbonização, maior deve ser a cabeça. Se a cerveja continuar a fermentar na garrafa, então ela naturalmente carbonata e a cabeça é formada ao abrir e / ou derramar a cerveja. Se a cerveja é pasteurizada ou filtrada, então a cerveja deve ser carbonatada à força usando gás pressurizado. A densidade e a longevidade da cabeça serão determinadas pelo tipo de malte e acessório a partir do qual a cerveja foi fermentada. Diferentes horários de Mach, lúpulo e fontes de cereais também influenciam a retenção da cabeça. Em geral, o trigo tende a produzir cabeças maiores e mais duradouras do que a cevada.então os anéis brancos deixados em torno de sua cerveja como você bebe são os atacadores … agora você deve ter uma melhor compreensão sobre como a cerveja em particular que estamos revisando vai beber, sabendo o que causa uma cabeça de longa duração, e seus anéis. Você vai encontrar tanto amor e beleza em beber uma cerveja que deixa rastros maravilhosos de lacagem para trás. É uma obra de arte … e para mim, o lacing diz-me que tudo foi feito exactamente durante o processo de fabrico.bota abaixo!