Palavras de Simon Difford
Gin desafios ainda vodka para o seu cocktail versatilidade, e como o líder espírito vintage cocktail livros há uma abundância de grandes gin com base cocktails para você escolher, temos mais de 700 gin cocktails aqui no Difford Guia. Mas quais são as melhores? Bem, estes são os nossos favoritos…
1. Cocktail do século XX com: gin seco, Licor de cacau, sumo de limão e Americano bianco.dizemos: quando, como originalmente, este coquetel é feito com gin de aipo de Rutte, então as notas de aipo são muito óbvias no coquetel final – talvez mais do que no próprio gin. Seja qual for o gin que preferires, esta versão do século XX é fabulosamente expressiva do gin com notas de chocolate ricas e subtis.
2. Aviação com: gin seco, Licor de maraschino, Licor de Creme De Violeta, sumo de limão e água refrigerada.
we say: Our adaptation of Hugo R. Ensslin’s Aviation Cocktail in his 1916 Recipes for Mixed Drinks. Citrinos, gin floral com um acabamento ligeiramente azedo.
3. Martini de pequeno-almoço com: marmelada, gin seco, Licor de tripla sec e sumo de limão.
we say: Salvatore Calabrese’s contemporary classic. O sucesso ou fracasso desta bebida tangível depende em parte da qualidade da marmelada utilizada.
4. Casino # 1 com: gin seco, Licor de maraschino, sumo de limão, água refrigerada e Bitters de laranja Angostura.
dizemos: basicamente, uma Aviação seca e tornou-se mais complexa com uma pitada de bitters laranja. Receita adaptada de 1930 de Harry Craddock O Livro de cocktails Savoy.
5. Coquetel Chanticleer com: gin seco, vermute seco, Licor tripla sec e claras de ovo.we say: Wonderfully aromatic orange with a complex balance of gin and vermute. Receita adaptada de 1935 de A. S. Crockett o velho livro do bar Waldorf-Astoria.
6. Clover Club (House-Made)
com: gin seco, geleia de framboesa, vermute seco e suco de limão. We say: Fruity, light, well-balanced and easy-drinking. O riff da Julie Reiner num clássico.
7. Dry Martini (proporção 5:1) com: gin seco, vermute seco e Bitters Laranja Angostura.
we say: we have chosen this 5: 1 ratio as our ‘preferred’ Dry Martini in deferência to David Embury who wrote of this drink, “After extensive experimentation I have arrived at the ratio of 5 to 1 as the proportion most pleasing to the average palate.”
8. Marmelada inglesa com: marmelada, gin seco, Campari, sumo de limão e Bitters de laranja Angostura. dizemos: A adição de bitters Campari e aromáticos à receita clássica do cocktail de Savoy de 1930, eleva o Cocktail de marmelada a um novo nível de complexidade agridoce.
9. Fruit Cup With: Dry gin, sweet vermute, dry curaçao liqueur, Angostura Aromatic Bitters, ginger ale and Coca-Cola.
we say: Move over Pimm’s-this is what summer is about. Refrescante, pegajoso, citrussy e delicadamente herbal.
10. Gimlet com: Gin seco, Genever, sumo de limão, sumo de Lima, Licor de Lima e xarope de açúcar. dizemos: o Gimlet é geralmente mexido, mas a menos que você tenha super teninado/clarificou seu suco de citrinos recém espremido, então mesmo se mexido este coquetel não será perfeitamente claro. Assim como Harry Craddock dirige no seu livro de cocktails Savoy de 1930 e usa algum esforço para agitar e revigorar este cocktail de convés superior.
11. Gin Basil esmaga com: gin seco, sumo de limão e xarope de açúcar.dizemos: O clássico moderno de Jörg Meyer com o nome sugere que envolve pulverizar um punhado generoso de folhas de manjericão para extrair seu sabor e cor.
12. Left Bank Martini With: Dry gin, elderflower liqueur, white win and dry vermute.
dizemos: um sabugueiro e Chablis influenciados não tão dry Martini-Sim St Germain está na margem esquerda do Sena.
13. Marsala Martini com: gin seco, vinho, vermute seco e amaretto.dizemos: Outro sipper delicado e fabulosamente complexo de Tony Conigliaro.
14. Coquetel Negroni com: gin seco, Campari e vermute doce. dizemos: o coquetel favorito tanto do milanês quanto do barman do mundo – e não apenas porque é tão fácil e rápido de fazer – o Negroni é agora apreciado e apreciado pelas massas.
15. Poet’s Dream With: Dry gin, dry vermute, Beneditine, Angostura Orange Bitters and refrigerated water. dizemos: Criado por Matt Gee No Milk & Honey, New York City
16. Ramos Gin Fizz com: gin seco, suco de limão, suco de Lima, xarope de açúcar, água de flor de laranja, extrato de baunilha, branco ovo, creme simples e soda.
we say: Adapted from an original recipe in the 1949 edition of Esquire’s Handbook for Hosts, this is subtle, honeyed and herbal.
17. Abrótea vermelha: Gin seco, sumo de tomate, sumo de limão, xarope de açúcar, molho Worcestershire, molho de pimenta quente, pimenta preta e sal.
dizemos: parece um Bloody Mary, e tem um gosto muito parecido com um Bloody Mary, mas apresenta os botânicos aromáticos de gin.
18. Rickey Southside com: gin seco, sumo de Lima, xarope de açúcar e soda.dizemos: um Mojito à base de gin servido sobre gelo rachado encontra o clássico Southside. O resultado é refrescante e fácil de beber.
19. A última palavra com: Gin seco, Chartreuse, Licor de maraschino, sumo de Lima e água refrigerada.We say: Chartreuse devotees will love this balanced, tangy pre-Prohibition classic reincarnated in 2004 by Murray Stenson at Seattle’s Zig Zag Cafe.
20. O puritano com: gin seco, vermute seco, Chartreuse, Bitters Laranja Angostura e água refrigerada.
dizemos: um clássico muitas vezes negligenciado que se acredita ter se originado no final do século XIX.mais cocktails de gin.