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estes hambúrgueres Vegan Black Bean são uma deliciosa receita vegetariana que você pode fazer à frente do tempo para uma refeição rápida de weeknight. Vou mostrar-te o segredo para fazer hambúrgueres de feijão preto que não sejam mushy, e tu nem precisas de um processador de comida para os fazer!
Como Fazer Perfeito Feijão Preto Hambúrgueres
recentemente, eu aprendi Graves Come, que o segredo para fazer perfeito feijão preto hambúrgueres é brevemente secar o feijão-preto no forno em primeiro lugar. Tudo o que tens de fazer é espalhá-los numa panela, e deixá-los no forno até que as suas peles comecem a descascar. Isso leva cerca de 15 minutos a 350ºF, e você pode saltear a cebola e alho para os hambúrgueres enquanto espera.
Quando você secar os grãos, assim, evitar o típico “piegas” textura que alguns hambúrgueres tendem a ter no meio. Eu também não estou usando um processador de alimentos para fazer esta mistura, de modo que os grãos vão reter mais de sua textura ao longo do hambúrguer. (Blended burger mixture = mushier burger patties.)
como você faz hambúrgueres de Feijão Preto Vegan ficar juntos?
muitos hambúrgueres vegetarianos usam ovo como um aglutinante para ajudar Tudo a ficar Unido, mas esta receita usa batata doce em vez disso.a adição de um pouco de farinha de aveia também ajuda estes hambúrgueres veganos a juntarem-se, mas pode usar migalhas de pão ou sementes de linho moído, se preferir. (Minha mãe me disse que ela prefere a versão de sementes de linho!) Certifique-se de procurar rótulos certificados sem glúten em sua aveia ou migalhas de pão se você precisa destes hambúrgueres para permanecer sem glúten.os hambúrgueres de feijão preto são bons para ti?
feijão preto são ricos em fibra e relativamente baixos em calorias, tornando-os uma escolha saudável, se você me perguntar! Um copo de feijão preto contém 15 gramas de proteína, e o magnésio e potássio que eles contêm pode ajudar a promover ossos saudáveis e níveis de pressão arterial.antes e depois de hambúrgueres vegetarianos cozidos na panela dos hambúrgueres vegetarianos sabem a carne?
estes hambúrgueres de feijão preto caseiros não sabem a carne (e os pedaços de feijão preto Tipo dá-los), mas eles são totalmente deliciosos em seu próprio direito. Adicionar molho de churrasco à mistura ajuda a aumentar o sabor, e eles se combinam bem com qualquer cobertura de hambúrguer que você gosta!de que são feitos os hambúrgueres de Feijão Preto?
Esta receita de hambúrguer vegetariano é tão embalada com sabor, enquanto que usando ingredientes fáceis que você já pode ter na mão. Você vai precisar:
- feijão preto enlatado (eu já usei Feijão Preto instantâneo Pot algumas vezes, também!)
- Cebola & Alho
- Cozido, a batata doce (em lata, purê de abóbora provavelmente também trabalho)
- o Seu favorito molho de CHURRASCO (Verifique o rótulo, se você é vegan e/ou sem glúten)
- farinha de Aveia ou linhaça de sementes
- de Cominho em pó & Sal
eu uso a batata doce como um ligante para estes hambúrgueres em vez de um ovo, mas se você não é vegan e não tem batata doce na mão, sinta-se livre para usar um ovo em vez disso. Quando você assa estes hambúrgueres no forno, eles estão convenientemente prontos todos ao mesmo tempo para que você não tem que grelhá-los ou cozinhá-los em uma frigideira individualmente.
Na minha experiência, hambúrgueres congelar bem, então sinta-se livre para armazenar qualquer extras no seu freezer para uma rápida durante a semana, refeição no futuro. Costumo aquecê-los directamente do congelado no meu forno a 350ºF durante cerca de 10 minutos.
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Vegan Black Bean Hambúrgueres (Hambúrgueres)
Ingredients
- 2 (15 oz.) latas de feijão preto , lavado e escorrido (ou 2 1/2 xícaras de feijão cozido)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 amarelo , cebola picada (cerca de 1 xícara)
- 3 dentes de alho , picada
- 1/2 xícara de purê de batata-doce cozidos no vapor, em seguida, purê)
- 1/4 de xícara de farinha de aveia ou linhaça de sementes
- 1/4 de xícara de molho de CHURRASCO (ver notas)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 350ºF. Espalhar os grãos negros em uma grande folha de assar rimmed para que eles estão em uma única camada. Coloque – os no forno para secar até começarem a separar-se, cerca de 15 minutos.
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entretanto, aquecer o azeite em uma frigideira sobre o calor médio. Saute a cebola até amolecer, cerca de 5 minutos, em seguida, adicionar no alho e agitar por mais um minuto. Remover do calor.
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Em uma tigela grande, misture o refogados cebola e o alho, feijão, batata-doce, farinha de aveia (ou linho), molho de CHURRASCO, o cominho e o sal. Use um garfo para agitar a mistura, esmagando os feijões para ajudar o batedor a ficar juntos. Você não quer amassar todos os grãos, como eles ajudam a adicionar textura, mas você quer esmagá-lo o suficiente para que você possa formar e moldar os hambúrgueres com suas mãos.
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Use uma medida de 1/3 para colher a mistura de feijão preto e use as mãos para moldá-la em um hambúrguer com cerca de 3/4 de espessura. Linha uma folha de assar com papel de pergaminho (eu uso o mesmo que eu usei para secar os grãos) e organizar os hambúrgueres na panela como você vai. Use as mãos molhadas para moldar os patties para ajudar a evitar a aderência, se necessário. Esta receita deve fazer 8 a 9 hambúrgueres.
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Assar os hambúrgueres em 350ºF por 15 minutos e, em seguida, use uma espátula delicadamente flip-los e asse por mais 5 a 10 minutos. Os hambúrgueres acabados vão sentir um pouco seco ao redor das bordas, mas ainda um pouco suave ao toque no centro. Como eles arrefecem, eles vão se firmar e secar um pouco mais, então você não quer cozinhá-los demais.
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Serve os hambúrgueres quentes com as suas coberturas favoritas. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético no frigorífico por até uma semana, ou no congelador por até 3 meses.
Vídeo
Nutrição
Por porção (1, de 8 de burgers): Calorias: 106, de Gordura: 4g Carboidratos: 17g, Fibra: 4g, Proteínas: 4g
Notas de Receita:adoro usar molho de churrasco como uma maneira fácil de obter mais sabor nestes hambúrgueres, sem pedir uma longa lista de especiarias. No entanto, certifique-se de verificar o rótulo do molho que você usa se você precisa permanecer livre de glúten ou vegan. Alguns molhos têm farinha adicionada como um espessante, e outros podem ter ingredientes não-vegan adicionados. O novo molho BBQ Primal que eu às vezes uso não tem adição de açúcar (que eu amo!), mas contém pó de caldo ósseo, por isso não é uma opção vegetariana ou vegan.se utilizar sementes de linho moídas em vez de farinha de aveia para o aglutinante, pode adicionar uma colher de sopa extra, se necessário, para ajudar a mistura a unir-se. Costumo adicionar à medida que vou até que o batedor seja fácil de moldar. Você também pode usar migalhas de pão, se preferir.