LUCY ADORA COMER

Bloqueio tem me a tentar fazer todos os tipos de comida que eu normalmente não têm tempo ou esforço, e os resultados foram extremamente satisfatórios a cada vez. Se me perguntares Qual é a única coisa que sinto falta de comer durante o confinamento, a minha resposta é, sem dúvida, dim sum e sushi.Quando eu vi um amigo postar fotos de seus bolinhos de arroz fritos glutinosos, também conhecido como ham sui gok, meu desejo chutou com força e eu tive que fazer o meu próprio no dia seguinte!eu escolhi uma receita Aleatória on-line que parecia bem, e o presunto sui gok ficou tão incrivelmente delicioso, eu tive que compartilhá-lo aqui. É uma das minhas encomendas de dim sum preferidas, mas a versão caseira era 10 vezes mais saborosa. E o melhor foi? Podia comer muitos.
esta receita produz 20 bolinhos. Comemos 13 entre a minha família de 3 e guardamos o resto para o dia seguinte, que foi reaquecido na fritadeira de ar e impressionantemente, sabor tão bom como fresco feito.

corte em Cubos até todos os vegetais coloridos.

fry com carne de porco e condimentos até cozidos.

Make the dough and wrap into dumpling shape.

deep fry on medium heat until golden.

perfeitamente dourado e sensacional ham sui gok! Havia muito recheio, então você pode fazer outro lote ou enchê-los em gyozas/pà frito pÃ, ou apenas comer com macarrão ou arroz.

Recipe adapted from Asian Inspirations
Makes approx 20 dumplings
Ingredients:
For the filling:
500g de carne de porco picada
4 dentes de alho, picados
4 peças secas, cogumelos shiitake
1 cenoura
6 talos de cebolinhas
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres (sopa) de molho de ostra
2 colheres de chá de óleo de gergelim
2 colheres de chá de açúcar
1/2 colher de chá de pimenta branca
⅔ de xícara de água
3 colher de chá de amido de milho misturado com 3 colher de chá de água
2 colheres de sopa de óleo
Para a massa:
2 xícaras de farinha de arroz glutinoso
⅔ xícara de amido de trigo / tang farinha de trigo
⅔ xícara de água fervente
¾ xícara de água fria
⅓ xícara de açúcar
Instruções:
1) Hidratar os cogumelos e pique. Finamente dice a cenoura e cebola de mola também e colocar de lado
2) adicionar o óleo à panela em alta temperatura. Colocar no alho e fritar até ligeiramente dourado e, em seguida, adicionar o porco
3) Uma vez que o porco é metade cozido, adicionar nos cogumelos, cenouras e cebola de primavera. Misture bem e depois adicione molho de soja, molho de ostra, óleo de sésamo, açúcar e pimenta branca. Misture bem os condimentos e adicione na água para criar o molho 4) engrossar a carne e o recheio de vegetais com a mistura de amido de milho e água, em seguida, desligar o calor e deixá-lo arrefecer
5) colocar o amido de trigo em uma tigela grande e lentamente verter em água fervente enquanto agita suavemente. Combinar bem até formar uma massa grossa e deixá-la repousar por 5 minutos. Verter farinha e açúcar de arroz glutinoso, misturando bem para combinar. Verter lentamente em água fria com uma mão e misturá-la suavemente com a outra mão para formar uma massa
6) extrair uma pequena massa do tamanho de pingue-pongue, com cerca de 5cm de diâmetro. Rolar em forma de bola e, em seguida, achatar a massa com a palma da mão e colher cerca de 1 tsp de enchimento para o invólucro de bolinho. Dobre o invólucro do bolinho ao meio para selar e aperte bem o selo. Dar a parte do meio do bolinho de massa de uma suave rolar no contador para formar um corpo redondo, e usando o seu dedo indicador apenas, colocar os dedos em ambas as bordas do bolinho de massa e distribua as extremidades para formar extremidades pontudas
7) Resto bolinho de massa em uma assadeira levemente polvilhada polvilhada com farinha de arroz glutinoso, e repita com o restante da massa
8) Aqueça óleo suficiente para fritar em uma frigideira. Uma vez quentes, bolinhos de batata frita sobre o calor médio até ao castanho dourado. Despeja o prato e esvazia o excesso de óleo, colocando bolinhos fritos em toalhas de papel. Serve once slightly cooled