Heirloom vs. híbridos. As maçãs, e os produtos em geral, são geralmente divididos em duas grandes categorias – a herança e o híbrido. Muitas das variedades comerciais de maçã que vemos em mercearias são híbridos combinando os atributos favoritos de várias heirlooms – ou seja, traços previsíveis de tamanho, cor, transportabilidade e vida de armazenamento. As relíquias, por outro lado, são polinizadas e têm sido preservadas e passadas por gerações na sua forma “pura”. No mercado comercial de hoje, heirlooms pode ser menos desejável como eles podem ter formas engraçadas e cores pouco atrativas (aqui está olhando para você, Russet Knobbed) e só pode ficar doce o suficiente para comer fora da mão após um par de meses em armazenamento.
conservando variedades de Heirloom. Nosso trabalho na fazenda Scott não é apenas para preservar essas incríveis variedades de herança, mas honrar os muitos homesteaders sem nome, jardineiros e horticultores que deram seu tempo e esforço para manter essas variedades em existência. Continuamos este trabalho tentando tornar as muitas variedades que cultivamos o mais amplamente disponível possível.
Learning About their History& Characteristics. Aprender sobre heranças leva tempo e, o melhor de tudo, degustação. Não podemos esperar para vê-lo durante o tempo de colheita na fazenda; mas se você se encontrar sonhando com maçãs frescas em janeiro, leia nossa lista abaixo e aprenda um pouco sobre a história e características destas variedades únicas.
nem todas as variedades que você vê aqui estarão disponíveis no mercado agrícola, pois podemos ter apenas algumas árvores ou ramos desse tipo.