Flanco Marinar Bife
Funciona bem quando marinado, mas também pode ser usado como um Grelhar Bifes temporada simplesmente, grelhado para o meio-raro e em fatias entre os grãos. Grãos longos e visíveis. Magra, completamente aparada para não desperdiçar. Sabor a carne. Usado em grelhas de Londres, Receitas asiáticas ou Latinas. Preço moderado. Temporada simples ou marinar depois de perfurar tudo por 4 a 24 horas.
Outside Skirt Marining Steak
This is a long, think flat steak with strong graining – shaped like a sash. Cortado do prato ou da parte inferior do cinto, a saia exterior está na frente do flanco e tem pedaços menos gordos embutidos nele, mas é mais marmoreado e é menor, mais espessa e um pouco menos forte Thank dentro da saia. Aparado dobrado ou cortado em tamanho de bife manejável. Ele executa muito como bife flanco, mas é mais saboroso. Ótimo usado em pratos com sabor latino ou cozinha Asiática.
Sirloin Tip Marining Steak
geralmente vendido a um preço intermédio, Sirloin Tip é moderadamente tenra com um bom sabor de beefy. Para maximizar a sensibilidade, perfurar por todo o lado e marinar 4 a 12 horas antes de grelhar para pelo menos médio-raro (145°F /63°C).
Marinar Costelas (estilo coreano costelas)
o Melhor marinada antes de grelhar ou panela de fritura. Dica: adicionar 2 amido de milho tbsp à marinada de ½ chávena para maximizar a sensibilidade percebida.
Eye of Round Marinating Steak
Usually sold at an intermediate price, Eye of Round is moderadamente tender and lean with mild beefy flavour. Para maximizar a ternura, perfurar por todo o lado e marinar 4 a 12 horas antes de grelhar a, pelo menos, um bife mal passado (145°F /63°c)
