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Masato de Arroz é uma base de arroz cremoso Colombiano bebida popular no Tolima e Cundinamarca departamentos da Colômbia. Recebi um e-mail há cerca de um mês de um leitor Colombiano que ama Masato de Arroz, mas não sabia como fazê-lo. Então, eu decidi pegar uma receita de um amigo de Bogotá e fazê-la para o meu site.há quase tantas variações de Masato na América Latina como há pessoas que o fazem. Pode ser feito com arroz, yuca, milho ou ananás.
O tradicional e mais popular Colombiano Masato de Arroz é uma bebida fermentada feita com arroz, açúcar, cravo-da-índia, a água e a canela, enquanto outras variações adicione a farinha de trigo à mistura. Esta bebida é um acompanhamento perfeito para biscoitos, mantecada (Pão de milho colombiano) e almojabanas (pão de queijo Colombiano).
eu não gosto do meu masato fermentado, mas Se você preferir uma bebida fermentada, você pode deixá-lo em um não-reativa recipiente por alguns dias. Esta bebida pode ser mantida durante vários dias no frigorífico, mas você pode notar alguma separação após um dia, por isso apenas agitar e será perfeito novamente.Buen provecho!
Ingredientes
(Cerca de 5 xícaras)
- 2/3 xícara de arroz crú
- 6 xícaras de água
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1/2 a 1 xícara de açúcar (a gosto)
- canela em pó, para que servem
Instruções
- Coloque o arroz e o pau de canela numa panela e cubra com duas xícaras de água. Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até terna. Deita fora o pau de canela. Despeje arroz cozido em um misturador com duas xícaras de água e mistura até ser lisa. Estica a mistura.num pequeno pote, aqueça o açúcar e um copo de água sobre o calor médio até o açúcar se dissolver.traga de volta a mistura para o pote por baixo calor e cozinhe por 20 minutos. Adicionar a mistura de açúcar e os cravos. Adicione mais uma xícara de água e sirva sobre gelo ou refrigerado.