Mi Quang Noodles comes from central Vietnam in Quang Nam province, where among other things the tourist attraction Hoi An is sitted. É um prato de macarrão bastante simples para fazer, e novamente adicionando e omitindo, este prato fica por si só.as massas amarelas são a única adição distintiva a este prato. Feito de macarrão de arroz com um pouco de açafrão para Cor Amarela, uma especiaria que foi introduzida pelo Reino Champa. A minha mãe prefere usar massa com Mi Quang, feita de trigo com uma estrutura plana.Mi Quang não é uma sopa de macarrão, porque não é servido com muito caldo. Ele mostra semelhanças com o prato mais tradicional de Hoi An: Cao lau. Dois pratos de macarrão com um pouco de caldo, porco, ervas frescas e bolachas crocantes como cobertura da mesma província.ingredientes eu borrifo a minha taça De Mi Quang com muito sumo de limão e menta fresca, que realmente se encaixa neste prato.
- 250 g de barriga de porco ou carne de porco bifes ou a combinação de ambos, em fatias
- 500 g de camarão descascado
- 1 cebola, picada finamente
- 2 a 3 dentes de alho, picada
- 2 colheres de chá de sambal oelek
- sal
- de açúcar
- mie macarrão, de acordo com as instruções de arroz ou macarrão (5 mm), de acordo com as instruções e o último minuto adicione ½ – 1 colher de chá de açafrão-da-índia
o Caldo
- 2 l de água
- 1 k de carne de porco para a sopa (filés, costelas, etc. a gosto)
- 1 cebola, descascada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de peixe
Decore e temperos
- brotos de feijão crus ou branqueados a gosto)
- folhas de coentro
- folhas de hortelã
- primavera cebola, em rodelas
- pepino, em pedaços ou tiras
- amendoim torrado picado
- cebolas fritas, pronto ou caseiro
- Sriracha molho de pimenta
- limão, cunhas
- basic molho de peixe mergulhando Nuoc cham e molho de peixe com um pouco de pássaro pimentão (opcional)
- crackers: bolachas de arroz com sementes de sésamo pretas ou bolachas de camarão (opcional) flor de banana (opcional) preparação preparação
- preparar o caldo, levando à ebulição dois litros de água. Adicione a carne, cebola, sal e açúcar na água. Ferva e remova a camada de espuma com frequência. Deixe o caldo ferver por pelo menos 2 horas.óleo de aquecimento numa frigideira grande e fritar cebola e alho até translúcido. Fritem as fatias da carne de porco na panela. Adicione o camarão quando a carne ficar branca. Adicione o Meleque de sambal, sal e açúcar.retire a carne grelhada do caldo de porco e mantenha-a numa tigela. Adicione o porco frito e o camarão com a marinada e uma colher de sopa de molho de peixe ao caldo e deixe ferver. Mexer e provar. Adicione qualquer açúcar extra, sal ou molho de peixe para provar.põe numa tigela rebentos de feijão e macarrão. Deita um caldo a ferver com carne e camarão sobre a massa. Adicione um pouco de carne de caldo, se quiser. Por exemplo, gosto muito das costeletas grelhadas. Guarnição para saborear com cebola de primavera, hortelã, coentros, pepino picado, cebola frita, banana blossom e amendoins torrados. Carregue em sumo de limão fresco e termine com molho de chili e qualquer molho extra de peixe.colocar na mesa as bolachas de arroz sésamo ou de camarão, o molho de imersão de peixe, uma tigela de rebentos de feijão, pepino, ervas frescas, limão e molho de chili como tempero extra.