um dos mais fundamentais blocos de construção do metabolismo nutricional não é nem vitamina, mineral, nem molécula. É a nossa relação com a comida. É a soma total dos nossos pensamentos e sentimentos mais íntimos sobre o que comemos. Esta relação com a comida é tão profunda e reveladora como qualquer outra que possamos ter. O grande poeta Sufi Rumi uma vez comentou: “o homem saciado e o homem faminto não vêem a mesma coisa quando olham para um pão.”E Al Capone, notável gangster, observou astutamente,” Quando eu vendo bebidas alcoólicas, é chamado de contrabando; quando meus clientes servem em bandejas prateadas em Lake Shore Drive, é chamado de hospitalidade.”De fato, como cada um de nós pensa em comer é tão profundamente relativo que se um grupo de nós estivesse olhando para o mesmo prato de comida, nenhuma duas pessoas veria a mesma coisa, ou metabolizaria da mesma maneira.por exemplo, estávamos examinando um prato de massa, frango e salada. Uma mulher que quer perder peso pode ver calorias e gordura. Respondia favoravelmente à salada ou ao frango, mas via a massa com medo. Um atleta que tenta ganhar massa muscular pode olhar para a mesma refeição e ver proteínas. Ela concentrava-se na galinha e olhava para além das outras comidas. Um vegetariano puro podia ver a visão desagradável de um animal morto e não tocava em nada no prato. Um criador de galinhas, por outro lado, provavelmente teria orgulho em ver um bom pedaço de carne. Alguém que tentasse curar uma doença através da dieta veria um medicamento potencial ou um veneno potencial, dependendo se o prato de comida é ou não permitido na sua dieta escolhida. Um cientista que estudasse o teor de nutrientes nos alimentos veria uma coleção de produtos químicos.o que é espantoso é que cada um destes comedores metaboliza esta mesma refeição de forma muito diferente em resposta aos seus pensamentos únicos. Em outras palavras, o que você pensa e sente sobre um alimento pode ser tão importante um determinante de seu valor nutricional e seu efeito sobre o peso corporal como os próprios nutrientes.parece inacreditável?
Aqui um pouco sobre como a ciência funciona:
a forma Como Seu Cérebro Come
A auto-estrada de informação do cérebro, medula espinhal e nervos, é como um sistema de telefone através do qual a mente se comunica com seus órgãos digestivos. Digamos que estás prestes a comer um gelado. A noção e imagem desse sorvete ocorre no centro superior do cérebro – o córtex cerebral. A partir daí, a informação é retransmitida eletrochemicamente para o sistema límbico, que é considerado a parte “inferior” do cérebro. O sistema límbico regula as emoções e as principais funções fisiológicas, tais como fome, sede, temperatura, desejo sexual, Frequência Cardíaca e pressão arterial. Dentro do sistema límbico está uma coleção de tecidos do tamanho de ervilha conhecida como hipotálamo, que integra as atividades da mente com a biologia do corpo. Em outras palavras, é preciso entrada sensorial, emocional e do pensamento e transduz essa informação em respostas fisiológicas. Isto não é nada menos que um milagre.
Se o sorvete é o seu sabor favorito, digamos, o chocolate – e você consumi-lo com uma medida plena de prazer, o hipotálamo vai modular a esta entrada através do envio de sinais de ativação através de fibras nervosas parassimpáticas para as glândulas salivares, esôfago, estômago, intestinos, pâncreas, fígado e vesícula biliar. A digestão será estimulada e você terá um colapso metabólico mais completo do sorvete enquanto queima suas calorias de forma mais eficiente.se você se sentir culpado por comer o sorvete ou se julgar por comê-lo, o hipotálamo pegará essa entrada negativa e enviará sinais para as fibras simpáticas do sistema nervoso autônomo. Isto inicia respostas inibitórias nos órgãos digestivos, o que significa que você vai estar comendo seu sorvete, mas não totalmente metabolizando-o. Pode ficar mais tempo no seu sistema digestivo, o que pode diminuir a sua população de bactérias intestinais saudáveis e aumentar a libertação de subprodutos tóxicos na corrente sanguínea. Além disso, os sinais inibitórios no sistema nervoso podem diminuir a sua eficiência de queimadura de calorias através do aumento da insulina e do cortisol, o que o faria armazenar mais do seu gelado com infusão de culpa como gordura corporal. Então os pensamentos que você pensa sobre a comida que você come instantaneamente tornam-se realidade em seu corpo através do sistema nervoso central.
o cérebro não distingue entre um stress real ou um imaginado. Se você se sentou em um quarto sozinho, feliz e contente, e comecei a pensar sobre o cara que você fez de errado anos atrás, e se essa história ainda carrega uma carga para você – o seu corpo rapidamente mudar para o stress fisiológico-estado aumento do ritmo cardíaco e da pressão arterial, seguido por diminuição da função digestiva.
Qualquer culpa sobre o alimento, a vergonha sobre o corpo, ou julgamento sobre a saúde são considerados fatores de estresse pelo cérebro e são imediatamente transformados em seus eletroquímica equivalentes no corpo. Você poderia comer a refeição mais saudável do planeta, mas se você está pensando em pensamentos tóxicos a digestão de sua comida vai para baixo e seu metabolismo de armazenamento de gordura pode subir. Da mesma forma, você pode estar comendo uma refeição nutricionalmente desafiada, mas se sua cabeça e coração estão no lugar certo, o poder nutritivo de sua comida será aumentado.
Placebo em um Prato
Para apreciar plenamente o poder da mente sobre o metabolismo, vamos dar uma nova olhada em um dos mais atraentes fenômeno na ciência: o efeito placebo. Aqui está o meu exemplo favorito desta força extraordinária.em 1983, pesquisadores médicos estavam testando um novo tratamento de quimioterapia. Um grupo de doentes com cancro recebeu o medicamento a ser testado enquanto outro grupo recebeu um placebo-uma substância química inerte e inofensiva falsa. Como você deve saber, as empresas farmacêuticas são obrigadas por lei a testar todos os novos medicamentos contra um placebo para determinar a verdadeira eficácia, se houver, do produto em questão. No decorrer deste estudo, ninguém pensou duas vezes quando 74% dos pacientes com câncer que receberam a quimioterapia real exibiram um dos efeitos secundários mais comuns deste tratamento: eles perderam o cabelo. No entanto, notavelmente, 31 por cento dos pacientes na quimioterapia placebo – uma injeção inerte de água salgada – também teve um efeito colateral interessante: eles também perderam o cabelo. Tal é o poder da expectativa. A única razão pela qual os pacientes com placebo perderam o cabelo foi porque acreditavam que sim. Como muitas pessoas, associaram quimioterapia a ficar careca.
Então, se o poder da mente é forte o suficiente para fazer o cabelo cair ao tomar um placebo, o que você acha que acontece quando pensamos para nós mesmos “Este bolo engorda, eu realmente não deveria estar comendo isso”, ou “eu vou comer esse frango frito, mas eu sei que é ruim para mim” ou “eu gosto de comer minha salada porque é realmente saudável?certamente não estou dizendo que podemos comer veneno sem nenhum dano se acreditarmos que é bom para nós. Estou a sugerir que aquilo em que acreditamos sobre qualquer substância que consumimos pode influenciar energicamente a forma como afecta o corpo. Todos os dias, milhões de pessoas comem e bebem enquanto pensam em pensamentos fortes e convincentes sobre a sua refeição.
considere alguns dos alimentos que deu associações fortes a:
“o sal irá aumentar a minha pressão arterial.a gordura vai tornar-me Mais Gorda.o açúcar apodrece-me os dentes.não consigo passar o dia sem a minha chávena de café.esta carne vai aumentar o meu nível de colesterol.”
” Este cálcio vai construir os meus ossos.”
Em certo grau, algumas destas afirmações podem ser verdadeiras. Mas será possível que estejamos a instigar estes efeitos? E se esses efeitos são o resultado inerente de comer esses alimentos, você pode ver como podemos melhorar esses resultados com a potência de nossas expectativas?o efeito placebo não é uma criatura rara e invulgar.
sua aparência é bastante comum. Os investigadores estimaram que 35 a 45 por cento de todos os medicamentos sujeitos a receita médica podem dever a sua eficácia ao placebo power e que 67 por cento de todos os medicamentos de venda livre, tais como remédios para dores de cabeça, medicamentos para a tosse e supressores do apetite, também são baseados em placebo. Em alguns estudos a resposta aos placebos é tão alta quanto 90 por cento.surpreende-me que muito poucos na comunidade científica tenham feito a ligação óbvia entre o placebo power e os alimentos. Na verdade, o efeito placebo está integrado no processo nutricional. Está profundamente presente no dia-a-dia de cada vez que comemos. É como telefonar para a sua farmácia interior. O que acreditamos é que é alquimicamente traduzido para o corpo através de vias nervosas, o sistema endócrino, a circulação neuropeptídica, a rede imunitária e o trato digestivo.consegue ver a importância do seu mundo interior quando se trata de metabolizar uma refeição? Você está pronto para trazer o seu eu mais feliz e mais relaxado para a mesa?adoro ouvir os teus pensamentos e ideias. Por favor, compartilhe suas próprias histórias sobre o poder da mente para influenciar uma refeição.