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eu amo esse ensopado de peixe, porque, você pode prepará-lo com qualquer tipo de peixe fresco que, embora no estado de Lagos, a maioria das pessoas preferem cozinhar com o Obokun de peixe (tilápia) ou peixe-gato, Tito(Cavala), mas qualquer peixe vai fazer muito bem.o guisado de peixe nigeriano é apreciado com a maior parte dos alimentos nigerianos básicos, tais como, arroz cozido, inhames cozidos, plátanos cozidos e fritos, receitas de feijão e muito mais. Não é incomum ver as pessoas adicionar o guisado de peixe para sopas nigerianas ou até mesmo tomar refeições de fufu com o guisado de peixe no lugar da sopa.bem, aqui está a receita,aproveite!
– 300g de peixe fresco(qualquer peixe fresco fará)
– 2 ou 3 bolbos médios– 5 pimenta Habanero (atarodo)
– 2 cubos de tomilho e caril (1 colher de chá cada) sal para sabor e 1 folha de louro (folha de louro) nota rápida: não precisas de usar tanto óleo para fritar o guisado. Mas se você gosta de usar óleo de guisado em outras receitas, então vá em frente e use isso muito (veja como fazer isso abaixo)
instruções de cozimento
* primeiro misturar os tomates, pimentos e cebolas. Se você está fazendo uso da pasta de tomate espessa, simplesmente dilui-lo um pouco em pouca água e deixar de lado.
* despeje os tomates misturados num pote e deixe ferver até que a consistência seja mais espessa e o excesso de água seja seco.
*em outro pote, adicionar o peixe fresco cortado limpo, adicionar um pouco de água, tomilho ,caril, 1 cubo de estoque e sal para provar.Parboil por 2 minutos, isso ajuda a endurecer a pele do peixe e obter o peixe saboroso.Você também pode marinar o peixe com estas especiarias durante a noite ou por cerca de 1 hora, se você preferir não parboil o peixe.Após 2 minutos, retire o peixe do pote e reserve o líquido(stock de peixe).agora, aqueça o óleo vegetal, adicione algumas cebolas (opcional, porque o tomate misturado já tem cebolas). Adicionar os tomates secos, os tomates enlatados diluídos(derica) e a folha de louro e fritar por cerca de 25 minutos ou até o tomate perder o seu sabor azedo. Agitar constantemente para evitar queimar no fundo.adicione o stock de peixe e cozinhe durante 10 minutos.
*em seguida, adicione o peixe estufado, o cubo de reserva e o sal ao sabor. Cobrir e deixar para ferver até que o peixe seja devidamente cozido. Agora o guisado de peixe nigeriano está pronto.Desfrutar.quando o guisado arrefecer um pouco, retire o excesso de óleo, despeje numa garrafa e preserve no frigorífico. Este óleo de guisado de peixe, pode ser usado para sopas nigerianas, guisado, receitas de feijão e receitas de inhames também.o guisado de peixe nigeriano é usado para comer arroz cozido, inhames cozidos e fritos, receitas de plantain e receitas de feijão. Aproveite!
Nigeriano Fresco Caldeirada de Peixe
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