pêras desidratadas é a melhor alternativa aos snacks, tais como batatas fritas e biscoitos. Você também pode armazená-los para uso futuro, como para cereais e tartes. Você também pode mantê-los à mão para emergências. Melhor ainda, mantê-los em pequenos recipientes e eles fazem um lanche saudável para você e toda a sua família!as peras secas também podem substituir os Ananases na pizza. Você também pode usá-los no lugar de passas ou cranberries em muffins, barras de granola, pão e bolos. Você também pode enchê-los em suco de fruta, xerez ou vinho para uma bebida refrescante.
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar peras desidratadas em sua casa.diferentes métodos de desidratação de peras em casa
como preparar peras para secagem
antes de desidratar as peras, é crucial que as prepare bem para garantir peras nutritivas, saborosas e secas de longa duração.
1. Escolher ou colher as peras
escolher as peras ligeiramente mal Maduras. Não se preocupe se eles não são tão doces, eles vão ficar mais doce uma vez desidratado. Eles estão prontos para escolher quando a cor se tornou verde lima profunda e não Amarelo. Após uma semana de serem arrancadas das árvores, as peras amadurecem e ficam amarelas.quando comprar peras no Mercado Local, Escolha as que ainda são verdes e armazene – as num local fresco e seco durante uma semana para amadurecer.2. Limpar ou lavar as peras
Depois de As ter colhido ou comprado, não as lave já. Uma camada protectora sobre as peras mantém-nas frescas. Lave cuidadosamente as peras com água corrente imediatamente antes de estar pronto para as cortar.
3. Corte e corte as peras
não é necessário descascar as peras. Os cascas adicionaram fibra extra e são tão saborosos como peras descascadas. Use uma faca de corte no núcleo e sementes. Remover manchas, manchas castanhas ou buracos de minhoca. Corta-os em fatias de 2,5 ou ¼ de polegada. Quanto mais finas forem as fatias, mais depressa ficam desidratadas.4. Mergulhar numa lavagem acidulada
deixá-los cair numa lavagem acidulada é um tratamento antioxidante que os impede de se bronzear durante a secagem. Você pode usar 1 ½ colher de sopa de suco de limão ou vinagre misturado em um litro de água. Molha as fatias até acabares de cortar o resto das peras.
5. Desidratar as peras
retirar as peras da lavagem acidulada e drená-las numa prateleira de secagem ou toalhas de papel antes de desidratá-las.
como desidratar as peras em casa-os guias passo a passo
Agora que preparou as peras, está agora pronto para as desidratar. Aqui estão maneiras diferentes que você pode desidratar suas peras.
desidratar peras no desidratador de alimentos
- preparar e cortar as peras como mencionado acima.
- organize as fatias de pêra nos tabuleiros desidratadores de alimentos. Tenham cuidado para que não se sobreponham ou toquem um no outro.
- Preheat the food dehydrator to 160 graus Fahrenheit. Baixar a temperatura para 140 graus e secar as peras durante 6 a 18 horas.
- a meio do processo de secagem, mude as posições das bandejas e vire-as para equilibrar o processo de secagem.se notar que o açúcar nas peras começa a caramelizar durante o processo, reduz o calor para as secar a um ritmo mais lento.depois de desidratados, deixe-os arrefecer até à temperatura ambiente.
ensaio se tiverem secado adequadamente uma peça ao meio. Se o chip é estaladiço e quebra limpo, é completamente seco. Se eles ainda são moles e úmidos, devolvê-los ao desidratador e secá-los por mais 1 ou 2 horas.as peras são acondicionadas num frasco de vidro. O frasco só deve estar 2/3 cheio, para que você possa sacudi-los corretamente. Numa semana, agitar o frasco algumas vezes para redistribuir a fruta e remover o excesso de humidade. Quando a condensação aparecer, devolva-os ao desidratador por uma hora ou duas usando a temperatura mais baixa.leia também: qual Desidratador de alimentos é o indicado para si
desidratando peras no forno
- limpa, prepare e corte as suas peras, tal como descrito acima, drenando-as bem.pré-aquecer o forno a 140 a 160 graus.organizar as peras em fatias num tabuleiro de bolachas forrado com papel de pergaminho. Assegurar que as fatias não se tocam nem se sobrepõem.coloque as bandejas dentro do forno.deixe a porta do forno aberta um pouco para deixar o ar circular e acelerar o processo de secagem.
- ajusta a temperatura do forno para a posição mais baixa, cerca de 140 graus.depois de uma hora, mude a posição das bandejas e vire-as.as peras desidratadas no forno demoram 3 a 6 horas. Certifique-se de verificar a cada 1 ou 2 horas, para que não se queimem.
um forno de convecção é melhor para desidratar peras, porque impede a formação de bactérias e atrasa as enzimas alimentares.utilizando a luz solar para desidratar as peras
- preparar, limpar e cortar as peras como de costume.Prepare os seus tabuleiros de comida revestidos com papel de pergaminho e uma área de armazenamento com uma malha de arame.Comece no início do dia e certifique-se de que estão diretamente expostos ao sol. Utilizar uma malha de arame para evitar que a sujidade e os insectos contaminem as fatias de pêra.a secagem Solar demora cerca de 3 dias e é uma forma econômica de secar suas peras.quando o sol estiver prestes a pôr-se, traga as suas fatias de pêra para dentro e coloque-as num local fresco e seco para as proteger da humidade. Tragam-nos para o sol no dia seguinte.
- rode as peças no dia seguinte para equilibrar o processo de secagem.algumas peças podem secar mais depressa do que as restantes. Depois de condicionar as peças, devolver todas as fatias para secar ao sol para evitar que apodreçam.armazenar correctamente as peras desidratadas assegura que duram mais tempo e mantêm o seu sabor delicioso e o seu valor nutricional. Aqui estão algumas dicas para armazenar suas peras.Conservar em recipientes de vidro hermeticamente fechados. Usando recipientes de vidro torna as fatias de pêra visível e você pode verificar qualquer umidade ou sinais de browning.pode também utilizar sacos de congelação ou um Contentor de plástico.pode armazená-los no congelador em recipientes de segurança frigorífica, se quiser peras húmidas e Suculentas. Armazená-los no congelador também previne moldes.as peras desidratadas podem durar 6 a 12 meses se forem secas e devidamente armazenadas.