Saggubiyyam payasam is a sweet dish prepared in South India for birthdays, festivals and auspicious occasions.
Preparation time : 2 minutes
Cooking time : 20 minutes
1 Bowl Measurement : 250ml
Ingredients
Topiaca (Saggubiyyam,Sabudana) : 1 Bowl
Boiled Milk (Kaachina Paalu, Doodh) : 3 bowls
Jaggery (Bellam) : 1 Bowl (Mashed)
Cardamom (Yalukala, Elachi) : 3, Jeedipappu
Cashews and Raisins (Jeedipappu and Kismis) : Few
Ghee, Clarified Butter (Neyyi) : 2-3 tsp
a Água : 3 Taças
Procedimento
Passo 1 : Aplicar um pouco de Ghee para Topiaca (Saggubiyyam) e mantê-lo de lado para que eles não se pegajosa durante o cozimento.Nota: Soak Topiaca( Saggubiyyam) em água durante meia hora para que cozinhe mais rapidamente.
Step 2 : Fry cajus and Raisins in 2 tsp ghee. Mantenha-os de lado
Passo 3 : ferver 3 Taças de água em recipiente de base espesso. Adicionar Topiaca (Saggubiyyam) à água a ferver. Cozinhe em chamas baixas por aproximadamente 15 minutos. Continue misturando com espátula para que não fique preso ao fundo.
entretanto
Passo 4 : ferver 150 ml de água noutro recipiente e adicionar-lhe adornos amassados. Deixa ferver até o Jaggery derreter. Sai da chama e mantém-na de lado.
Passo 5 : Quando Topiaca (Saggubiyyam) é semi cozido, adicione 3 taças de Leite para ele.
Passo 6 : Deixe o Topiaca (saggubiyyam) cozinhar por 15 minutos em chamas baixas, até que o Topiaca (saggubiyyam) se torne transparante dentro também . (Não deve ser branco camada dentro da Topiaca (saggubiyyam))
Passo 7 : Depois de cozido, desligue o fogo e adicione legal* filtrada açúcar mascavo, a água (Paakam) para ele.Nota: * arrefecido apenas, caso contrário o leite tornar-se-á inutilizável.
Misture
Passo 8 : Adicione Cardamomo em Pó para ele.
Mix the Topiaca Pudding (Saggubiyyam Paayasam) and guarnish with fried Cashws and Raisins.
Topiaca Pudding (Saggubiyyam Payasam) is ready to serve. Topiaca (Saggubiyyam) esfria o corpo e é fácil de digestão:)