This delicious red blend honors our late and beloved Labrador Retriever, Scout. Este vinho é baseado em uma tradição de produzir um vinho tinto encorpado e delicioso. Começamos com uma base de Zinfandel de videira velha e construir sobre isso com Petite Sirah de lavoura seca, Charbono de videira velha, e terminar com Syrah vinha de montanha. O resultado é uma boca despretensiosa e generosa de vinho tinto que recomendamos que seja aberto e apreciado imediatamente após a sua libertação.este vintage tem um conjunto de violetas, anis, madressilva, ervas azuis e um toque de vanilina. O paladar é uma riqueza pura com cargas frutos negros e groselhas, pimenta, e uma masculinidade envolvente de char e taninos do Syrah, Charbono e Petite Sirah. Um equilíbrio perfeito e deliciosidade do revestimento da boca levar a um vinho que é bastante agradável aos sentidos. Cellared corretamente ele vai envelhecer por 5 a 8 anos.a colheita na vinha era normal devido a um período de crescimento constante, entre 28 de setembro e 21 de outubro, com um Brix médio de 27,8 graus. As uvas foram cultivadas e colhidas em quatro vinhas individuais no Vale de Napa. O Zinfandel foi escolhido a partir de duas, a vinha velha (60 a 100 anos), fontes de vinha de lavoura seca: a recém—adquirida propriedade Venge “Signal Fire Vineyard”, e a vinha Frediani-ambas localizadas no coração de Calistoga. O Charbono é proveniente de vinhas velhas e secas (60 a 100 anos), também plantadas na vinha Frediani. A vinha oso de Robbie Mondavi, localizada na montanha Howell, fornece o Petite Sirah-adoramos este site! E o melhor Syrah de Napa de Stagecoach Vineyard, no alto das montanhas do Atlas Peak AVA, completa a mistura.
na adega
os pequenos lotes individuais de frutos foram destinados a uma combinação de tanques de aço inoxidável e fermentadores de topo aberto, onde a fermentação de bagas inteiras ocorreu durante uma média de 20 dias. O vinho foi envelhecido por 14 meses em 50% Novo carvalho americano e o saldo em uma vez usado grão apertado carvalho francês. Não foram utilizadas bombas convencionais na elaboração deste vinho. Apenas bombas de ar de diafragma, movimento forçado de pressão de ar, ou bulldogging, e transferências por gravidade foram empregados para preservar a integridade pura do fruto no vinho.