Seis dos Melhores Americana Saisons, Cego Experimentado e Avaliado Contra Saison Dupont

Cerveja nerds e profissionais, quase por unanimidade, concordar em uma coisa: Brasserie Dupont Saison Dupont Vieille Disposição, mais conhecido simplesmente como Saison, Dupont, é a referência de todas as saisons.a Saison Dupont é constantemente elogiada pelos profissionais da indústria. Garret Oliver nomeou Saison Dupont a cerveja pela qual ele é muito grato, dizendo VinePair: “É a cerveja que levaram-me para entrar em frasco-condicionado na cervejaria e cerveja que inspirou todos os saisons que temos fabricado desde o final dos anos 90 … seria difícil encontrar muitas cervejas que para definir a versão clássica de qualquer estilo.”Basicamente, qualquer cerveja americana ao estilo da saison que já provaste tirou uma deixa deste clássico Belga.

a reputação inigualável do saison vem tanto de seu sabor como de sua história. A Cervejaria belga, produzida em Tourpes, Bélgica desde 1950 e importada nos Estados Unidos. desde o final da década de 1980, é muitas vezes elogiado por sua complexidade, oferecendo caractere picante, frutado e funky sem quaisquer acessórios, envelhecimento em barril, ou doses extras de micróbios. Sua estirpe de levedura por si só é quase mítica, com laboratórios profissionais e cervejeiros como Funkwerks, Jolly Pumpkin e Jester King tentando replicar suas nuances. Depois, há a sua capacidade de emparelhar alimentos, que o Oliver descreveu uma vez como “um milagre”.”

isso nos levou a pensar: é Saison Dupont tudo o que foi feito para ser? Ou os cervejeiros americanos estão a criar cervejas ao estilo da saison, tão boas, senão melhores? Nesta edição única da Buy This Booze, enfrentámos esta questão de frente, organizando uma prova cega que pôs a Saison Dupont à prova.

começamos com 25 serões de fabrico Americano, reduzindo a nossa degustação para 12 dos exemplos mais simples. Salvamos qualquer barril envelhecido, ostensivamente Brettanomyces-y ou outros anómalos para outro ranking.abaixo estão os melhores venenos que provámos cegos. Eles enfrentaram a Saison Dupont? Continua a ler para descobrir.Holy Mountain Witchfinder Seattle, WA 6.1% ABV

“Que alguns dank skunk ali,” um especialista comentou enquanto cheirando este ouro, espumoso saison (eles quis dizer isso como um elogio). Aromas de mofo picante e terráqueo lembraram a um palestrante de “limpar um curral em uma tarde quente de Verão”.”Outro sentiu que este bisonte seria o melhor por si só, sem emparelhamento de comida. Ele tinha uma amargura persistente esperada em um bisonte, mas era um pouco mais adstringente do que Saison Dupont.

Blackberry Fazenda Cervejaria linha da cerca

Maryville, TN
5.9% ABV

Painelistas foram satisfeitos por “laranja creamsicle,” “frutas tropicais” e “secos citrinos” casca no nariz, enquanto um se lembrou de “o pão amanhecido.”Quero queijo e bolachas com isto”, disse um. Outro provador intensificou o emparelhamento de comida de fantasia, sugerindo emparelhamento com o almoço de um lavrador, imaginando chutney com um grande pedaço de pão de campo.”Alguns sentiram que esta saison não tinha corpo em comparação com a Saison Dupont, e seu acabamento tânico seca o paladar.

Cervejaria Ommegang Hennepin

Cooperstown, NY
de 7,7% ABV

Hennepin se destacou para os provadores como um dos mais equilibrada saisons. Brilhante e e efervescente, com sugestões de “mel”, “iogurte” e “pêssego” no nariz, deixou alguns esperando um sabor azedo. Em vez disso, tinha notas citrusy e uma textura” aveludada”. “Quero beber isto num alpendre no campo”, disse um palestrante. Embora o corpo e a intensidade do sabor eram preferíveis neste equilíbrio, ele tinha uma nota um pouco vegetal.

Stillwater Stateside Saison

Vários Locais
6.8% ABV

Painelistas descrito neste saison, em uma palavra, como “muito.”Pronunciados abacaxi e delicados aromas de lavanda seguiram até o paladar, que um provador descreveu como “um abraço de lavanda de ananás”.”Alguns provadores suspeitaram que o salto a seco deu a este bisonte o seu sabor fresco e tropical de fruta. (Eles tinham razão. Outros sentiram que o paladar era “flácido”, “sabão”, e tinha “um nariz mais bonito do que o corpo”, sem o delicado equilíbrio de Saison Dupont.

Transmissor Cerveja S9 Noble Saison

Brooklyn, NY
5.8% ABV

Palha colorida com um bom fofo cabeça, este saison do farmy, “funky Camembert” e cair aromas de fruta, equilibrado sabores, e a opção de carbonatação ganhou elogios de especialistas. “É encorpado, cremoso … muito bom”, disse um palestrante. “Você quer voltar para ele, você quer mais”, disse outro. Embora não tivesse falhas discerníveis, um certo je ne sais quoi estava faltando do que os palestrantes detectaram degustação cega Saison Dupont.

Boulevard Brewing Tank 7

Kansas City, MO
8.5% ABV

Tank 7 tomou um dos nossos pontos de topo graças aos seus aromas de cravo e cardamomo, palato “grippy”, e sabores harmoniosos. “Tem tudo o que você quer — citrinos, especiarias, efervescência”, disse um provador. “Eu gostaria de um copo cheio disso”, disse outro. “Não tenho nada negativo a dizer sobre isso”, acrescentou outro. Os panelistas acharam que este bisonte estava entre os mais equilibrados, mas também concordaram que era o mais “picante” e “booziest”, colocando-o um cabelo atrás de Saison Dupont em equilíbrio.

Brasserie Dupont Saison Dupont

Toupes, Wallonia, Bélgica
6.5% ABV

surpreendentemente, mas satisfatoriamente, Saison Dupont passou no teste. Derramando ouro pálido com uma cabeça branca fina, o bisonte quintessencial tinha aromas de “erva pegajosa”, “flor de laranja” e “baunilha”. Um palestrante disse: “cheira a pasteleira!”Tinha mais doçura do que outras velas amarguradas, mas como um palestrante disse, isso “acrescenta à sua delicada complexidade … esta é uma viagem para mim.”Há uma luxúria no palato médio que se espalha bem. Outro provador detectou crème brûlée no final.