The Cookful

How do you make the ultimate grilled cheese sandwich? Você precisa do tipo certo de pão, a distribuição exterior certa e, mais importante, a combinação certa de queijos. Temos toda a informação necessária aqui e, meu, estás aqui para uma surpresa!

tipicamente quando faço uma sanduíche de queijo grelhado eu só uso um tipo de queijo. Isso é por conveniência, não porque seja a melhor maneira de fazer as coisas. Quando não estou com pressa, e quando eu tenho uma abundância de queijo no meu Frigorífico (como depois de termos tido uma festa e havia uma bandeja de queijo à solta), eu entro com uma combinação de queijos.para quê utilizar uma combinação de queijos numa sanduíche de queijo grelhado? Porque queijos diferentes têm virtudes diferentes. Conseguir uma boa mistura dessas virtudes numa sanduíche perfeita é o objectivo. Gosto de usar três tipos de queijo na minha sanduíche perfeita. Você não precisa muito de cada um, apenas um pouco. Juntos, terão muito queijo e a mistura de sabores e texturas será perfeita.então, vamos entrar com três queijos. Que três queijos devem ser?

#1: algo cremoso

você definitivamente quer incluir um queijo cremoso rico na sua sanduíche. Este queijo não precisa de ficar pegajoso à medida que derrete. O seu trabalho é apenas ser amanteigado e rico. Você pode usar um pouco de Brie para isso, mas a coisa mais fácil é espalhar o pão com queijo creme (as partes internas do pão, não as partes exteriores que vão bater a grade. Veja mais abaixo). Se você está em algum sabor de queijo processado em seu queijo grelhado, você pode deitar em um queijo espalhado como Cheez Whiz ou usar uma fatia de queijo processado.você realmente precisa desses pedaços de queijo derretido pegajoso para se arquear de uma boa sanduíche de queijo grelhado, então certifique-se de incluir um queijo que derrete de uma forma pegajosa. A tua fatia de queijo faz isto, tal como o mozzarella e o provolone. O Monterey Jack e o Cheddar também ficam um pouco tensos quando derretidos.

#3: Algo Saboroso

Agora, dependendo do que você escolheu nas duas categorias acima, você pode não precisar de muito aqui. Mas um pouco de sabor extra de queijo levará a sua sanduíche para o nível final que estamos a apontar. O que você deve procurar aqui? Um queijo poderoso. Você pode escolher um queijo que tem poder de si mesmo, como um azul forte, se você está interessado, ou um gouda fumado. Ou você pode experimentar um queijo que tem sabor adicionado a ele, como um pepper jack ou um Havarti com endro. O que quer que escolhas, não ponhas muito. Se não queres dominar a sanduíche, dá-lhe um pouco de mais de oomph.aqui está. O queijo perfeito para sanduíches de queijo grelhado.o que mais precisa de saber? Que tipo de pão usar numa sandes de queijo grelhado, claro.eu sei que muitas pessoas vão com o estilo Wonderbread para o clássico comfort food grelhado queijo (veja este tipo de queijo americano em pão branco sanduíche aqui). Mas se você vai com a combinação de três queijos acima, você já se desviou desse estilo de sanduíche e você precisa ir com algo um pouco melhor. Idealmente, algo com um pouco de crosta e muito ar no meio. O objetivo é uma camada crocante lá fora com uma camada de pillow-y muito macia entre a crosta e o queijo.gosto de comprar um pão da secção da padaria da mercearia, um pão que foi colocado num saco perfurado para que a crosta não tenha amolecido. Um pão italiano ou massa azeda funcionam perfeitamente.vai cortar à mão o pão para que fique no lado médio a grosso. Ou perguntem à padaria se têm uma fatia grossa para cortar o pão. Alguns sim.Como obter a crosta perfeita do lado de fora da sanduíche? Tínhamos ouvido que usar maionese em vez de manteiga era o segredo. Não tínhamos a certeza, por isso fizemos aqui um teste de sabor de manteiga versus maionese. Os resultados foram um pouco misturados, mas claramente a melhor textura veio da maionese. Na tua busca pelo derradeiro queijo grelhado, devias experimentar pelo menos uma vez.aqui está. O perfeito queijo grelhado. A receita está em baixo. Aproveite!com os melhores queijos a utilizar numa sanduíche perfeita de queijo grelhadocomo se faz a melhor sanduíche de queijo grelhado? Você precisa do tipo certo de pão, a distribuição exterior certa e, mais importante, a combinação certa de queijos.

este post apareceu originalmente em maio de 2016 e foi revisto e republicado em fevereiro de 2021.

Christine Pittman

Christine é o principal Editor e Proprietário do Cookful e de COOKtheSTORY e do podcast de Gerenciamento de Tempo Insider. Os sites dela chegam a mais de 2 milhões de leitores por mês, o que significa que as coisas podem ficar um pouco loucas. Ela está constantemente a escrever, a tirar fotografias, a editar, a gravar, a entrevistar, a gerir contribuintes, e, oh sim, a cozinhar. Dizer que ela usa muitos chapéus é um eufemismo – há muitos chapéus, e também muitas camisas, sapatos, calças, e até mesmo a capa estranha!