a torta de Santiago é uma das minhas favoritas, porque eu amo o sabor de amêndoa que tem. Este doce da pastelaria galega é quase como um bolo que, além disso, notamos que os celíacos podem consumir, já que não contém farinha.
A Origem da torta de Santiago é um pouco difusa, mas a Cruz de Santiago representada na superfície data de 1924 em que a compostelana “Casa Mora” começa a adornar as tortas de amêndoa com esta cruz e graças ao seu sucesso se estende por toda a Espanha.
Deixo-vos com a receita do bolo de Santiago, Chup para chupar os dedos!
bolo de Santiago
Ingredientes:
- 250 g de amêndoas moídas
- 250 g de açúcar
- 5 ovos
- 1 colher de chá pequena de canela
- casca de limão
- açúcar de confeiteiro para decorar
como fazer Torta de Santiago
imagens: cozinhando entre oliveiras
preparamos a massa da torta de Santiago
misturamos o açúcar com os ovos e batemos com uma batedeira ou com a Thermomix.
Incorporamos as amêndoas moídas e a canela e misturamos com cuidado.
assamos a torta
imagens: cozinhando entre oliveiras
jogamos a mistura em uma assadeira que untamos com um pouco de manteiga. Você pode usar um silicone especial para tortas, mas cuidado ao transferi-lo para o forno, é necessário fazê-lo em uma espátula ou superfície lisa para nos ajudar
introduzimos no forno pré-aquecido a 170ºC com calor circular, ar, cerca de 25 ou 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Nós tiramos, esperamos que esfrie e desmoldamos.
modelo para a Cruz de Santiago
para a cruz de Santiago você só precisa imprimir um modelo em papel, que você pode baixar e imprimir aqui.
uma vez impresso o modelo você colocá-lo no centro do bolo e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima, removendo-o, em seguida, com muito cuidado para que a silhueta marcada.
E agora só resta dar um bom bocado a esta deliciosa torta de Santiago qué que Rica!
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