Trofie al Pesto

Trofie são mais clássico macarrão com pesto. Você pode preparar Trofie al Pesto com muito poucos ingredientes: manjericão, pinhões, queijo, alho e – obviamente – massa trofie. Nesta receita Eu vou te mostrar como fazer pesto para vestir trofie cozinhado al dente.o Trofie al Pesto é um dos pratos mais famosos da Ligúria tradicional. Na receita original, Pesto Genovese é feito com uma argamassa de mármore e um pilão de madeira. É um método antigo que requer muita paciência, tempo e esforço. Nesta receita vamos mostrar-lhe como obter um pesto cremoso e saboroso com um processador de alimentos, usando alguns truques.

Trofie al Pesto Receita

Ingredientes

Instruções

Coloca o lâminas e a taça do misturador para o frigorífico durante cerca de 10 minutos ou até que as ferramentas estejam muito frias. Preparar folhas de manjericão (1) e lavá-las com água fria. Coloque – os em uma grande tigela com abundância de gelo por 3-4 minutos (2). Quando tudo estiver pronto, coloque folhas de manjericão na misturadora com alho, pinhões e parmisan ralado (3). Se você seguir estas dicas você terá um molho de pesto muito verde.

Coarsely chop the ingredients for a few seconds with the mixer (4). Adicionar sal e queijo pecorino em pedaços pequenos. Misturar todos os ingredientes por cerca de 1 minuto, em seguida, sempre misturar, adicionar azeite virgem extra (5). Continue a misturar (cerca de 5 minutos) até ver um pesto cremoso na Misturadora (6). Agora o seu pesto genovese está pronto.

Cook trofie de acordo com as instruções de embalagem (7). Se trofie são feitas com massa fresca, geralmente leva 4 minutos de cozinhar. No entanto, após os primeiros 2/3 minutos, você começa a saborear a massa, a fim de drenar trofie quando eles são al dente (não muito cozido para ser macio e pegajoso nem muito cru para ser duro e crocante). Se o teu pesto for muito denso, não te preocupes. Despejá-lo em uma pequena tigela e diluí-lo com 1/2 colheres de sopa de água de cozinha (8). Desta forma, você terá um molho de pesto macio e quente pronto para vestir o seu Trofie al Pesto (9).