Vaghareli Khichdi Receita

Gujarati Vaghareli Khichdi Receita Saudável, enchendo khichdi feita usando arroz e arhar dal com adição de fresco tuvar dana e amendoim.

Quando ele vem para o jantar, eu acabo fazendo khichdi pelo menos uma vez por semana. Não só porque nós gostamos, mas é saudável, leve no estômago e rápido de fazer.utilizei aqui um pacote congelado de ervilhas frescas da espécie tuvar dana (pombo verde). É também conhecida como tuvar lilva. Isto adiciona sabor e sabor único para o khichdi.para além do tuvar dana, só adicionei cebola e tomate. Se você quiser pode adicionar outros vegetais como cenoura, batata, couve-flor, beringela, capsicum etc.

E a adição de amendoins dá um gosto nutty agradável com alguma textura crocante vs Textura mushy de vagharelli khichdi.para fazer qualquer khichdi, uso sempre arroz de grãos curtos (gujarat 17 verity). Você pode usar qualquer trinca de arroz também conhecido como arroz tukda ou arroz khichdi.

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Como fazer Vaghareli Khichdi Receita (Fotos de passo a Passo):

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1) Combine o arroz e toor dal em uma tigela. Lavar ou enxaguar 2-3 vezes com água.

2) agora mergulha em água suficiente para 15 minutos. Enquanto isso, corte a cebola, tomate e mantenha o resto dos ingredientes prontos.

3) Levar o gengibre, o alho e a pimenta verde, em almofariz e um pilão.esmaga-os. Alternadamente usar pasta de alho gengibre e chili verde picado.

5) Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo médio. Uma vez quente, adicione sementes de mostarda e deixe-os estourar. Assim que se espalharem, adicionem sementes de cominho e deixem-nas fervilhar.

6) Adicionar agora especiarias inteiras (cravo-da-índia, pimenta-da-índia, canela e chili vermelho seco). Saute por 40-60 segundos. Você vai ter um bom aroma das especiarias.

7) Now add onion and crushed ginger, garlic, chili.

8) Mix and cook till onion becomes soft and translucent or light pink in color.

9) Now add peanuts

10) and mix.

11) Também adicionar novo tuvar dana e tomate.

12) misturar e cozinhar por um minuto.

13) Agora adicione o sal, o açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, cominho em pó, coentro em pó e o garam masala.

14) misturar bem e cozinhar durante 1 minuto.

15) Agora, escorra a água para dal-arroz a mistura e adicionar embebido dal arroz.

16) misturar bem.

17) Adicionar 2 ½ xícaras de água doce e misture.

18) cobrir a panela com tampa, colocar o peso e cozinhar para 3-4 assobios. Então desligue o fogão e deixe a pressão descer sozinha, e abra a tampa. Misturar com espátula e servir quente/quente.

ao servir, adicione pouco de ghee em cima para o melhor sabor. Se és vegan, salta.sugestão de Serviço: sirva este Gujarati vagharelli khichdi com gujarati kadhi, papad e pickle como uma refeição completa e saudável. Em vez de kadhi, você pode ter tigela de iogurte simples (coalhada) de lado.