não há tradução em Inglês para antojito.é como dizer “deliciosas mordidas”, “apetitosos lanches” ou “algo para segurá-lo até sua próxima refeição”. Tradicionalmente, aqui no México, antojitos são rapidamente preparados alimentos de rua.
odas as manhãs, pela escola local em Iglesia Guadalupe, passo por Carrinhos e vendedores preparando estes pequenos doces. É sempre difícil para mim resistir a um dos tacos fritos crocantes dorados, ou se me sinto mais consciente da saúde, um saco plástico de melancia e pepino, com um pouco de limão e um pouco de Tajin (um limão, sal Chileno).
exicanos adoram os seus antojitos! As pessoas, a norte da Fronteira, estão a apanhar-se, o que se reflecte na abundância de camiões de comida que agora abundam a servir uma série de picadas saborosas, muitas vezes étnicas e saborosas.
para sua referência, aqui estão alguns dos nossos favoritos antojitos:
Tacos
as tortilhas usadas nos tacos mexicanos são suaves, embora todo o taco possa ser frito, que é chamado de dorado. O taco é um prato pré-hispânico. Não precisa de garfos ou facas aqui, a tortilha é o seu contentor. Sem problemas, sem muita limpeza. A comida de rua perfeita.
Tamales
outra vez um deleite à base de milho. Os Tamales vêm em versões doces e saborosas, um pouco picante e um pouco brando. Nenhuma placa é necessária, uma vez que eles são preparados e servidos em uma casca de milho ou papel de folha de banana. Um garfo é útil, pois podem ser quentes e quentes!tortilhas duras planas, fritas ou secas com uma variedade de coberturas, tais como frango picado, porco, carne de bovino, marisco, queijo e salsa.
Quesadillas “” uma tortilha dobrada ao meio e cheia de queijo e, se assim o desejar, de outros ingredientes.
Gorditas sortidas numa placa “””Gorditas “” após cozedura são divididas e cheias de ingredientes como queijo, picadillo, salsa, feijão ou ovos cozidos.
Lopes
semelhante a uma gordita, mas em vez de serem divididos como um pão pita, eles são presos na borda e coberto com feijões, queijo e Antilhas que você pode imaginar.
Elote
milho fresco servido na maçaroca ou nos grãos cortados. Se ainda está na maçaroca, é grelhada ou cozida e depois revestida com queijo maionese cojjita, pimenta chilena, Lima e molho picante. Se os kernals são removidos do cob eles são chamados esquites, servidos em um copo, e coberto com as mesmas coberturas saborosas.
Frutas Frescas e Hortaliças
Dependendo da época, encontrar jicama, mamão, manga, pepino, melancia e atum (cactus frutas) também pode ser tido como antojitos. Cortado em lanças ou cubos finos com sumo de Lima, sal e pimenta em pó adicionados.
As bebidas
Agua frescos são uma bebida clássica de rua. Eles podem ser feitos com frutas, leite de arroz, seiva de coco e milho fermentado. Um dos meus favoritos é a Jamaica, uma infusão de uma flor hibisco. Muito refrescante num dia quente!