Este vegan Ruibarbo Gengibre Upside Down Cake vai agradar o seu paladar-e o seu apetite para a sobremesa, com o picante-doce de ruibarbo e picante-doce, gengibre cristalizado.
Este vegan ruibarbo gengibre upside down cake é o meu mea culpa para os muitos leitores que tentei esta receita, que eu postei dois anos atrás neste blog, e escreveu-nos a dizer que adorei o sabor do bolo-mas, algo estava fora com o líquido medições porque, em alguns casos, o bolo afundou-se um pouco no meio, ou simplesmente demorou muito para assar.
eu estava querendo experimentar esta receita de bolo de ruibarbo novamente, mas ruibarbo não é um ingrediente que eu possa encontrar facilmente, mesmo durante as primeiras semanas da temporada, então, quando eu fiz ver alguns vermelho-rubi talos de ruibarbo no meu semanal de supermercado viagem neste fim de semana passado, eu agarrei-los para fazer este bolo. Outra vez.fiz o bolo exactamente de acordo com as instruções que tinha postado, mas fiz duas alterações.reduzi o líquido em meio copo e aumentei a temperatura do forno de 325 para 350 graus Fahrenheit.eu tenho um bolo perfeito, o que me leva a acreditar que eu posso ter estragado a quantidade de água no post da primeira vez. Mas … estou aqui para te compensar com este Agora perfeito bolo de ruibarbo vegetariano de cabeça para baixo. Eu até adicionei novas fotos do bolo que eu fiz esta semana, para que você possa ver por si mesmo como é lindo.adoro cozinhar com ruibarbo, porque este caule azedo transforma-se magicamente, durante a cozedura, em doçura suave e sutil.
este bolo de ruibarbo, é maravilhoso e até mesmo uma revelação.à medida que cozem, os sucos do ruibarbo vermelho-rubi e o caramelizar açúcar em um doce espesso e pegajoso que esmaga o topo deste bolo úmido e voluptuoso e flui por seus lados.
Você realmente não tem que se preocupar em decorar este bolo porque é tão bonito de se olhar para fora da panela– como de fato qualquer bolo de cabeça para baixo é. Mas a cor deslumbrante do ruibarbo, eu acho, faz este bolo ainda mais especial (Tenha em mente que a cor vai depender da cor do ruibarbo que você coloca-alguns caules de ruibarbo são mais profundamente coloridos do que outros).
é muito importante que você asse este bolo em uma frigideira, porque isso apenas torna muito mais fácil de desmontar sem estragar o topo brilhante e requintado. Se alguns pedaços de ruibarbo saírem, basta colocá-los de volta — ninguém será capaz de dizer a diferença.mais uma vez, minhas desculpas aos leitores que tentaram este bolo ruibarbo de cabeça para baixo e me deixaram notas com suas críticas construtivas/feedback. Este bolo é para ti! Espero que volte a fazê-lo e que o aproveite.
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Vegan Ruibarbo Gengibre Upside-Down Cake
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Ingredients
- ⅔ farinha integral (você pode fazer disso um bolo de trigo inteiro usando farinha de trigo integral ou metade de todo o propósito e metade de trigo integral).)
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- ¼ tsp sea salt
- 1 ½ cups sugar
- 16 tbsp vegan butter (at room temperature)
- 1 ¼ cup nondairy milk
- 2 tsp apple cider vinegar
- 2 tsp pure vanilla extract
For the rhubarb topping
- 4 cups (about 4-5 stalks) rhubarb chopped into Paus de 2,5 polegadas e 1 cm de largura. Também podes cortar em cubos.
- ½ xícara de açúcar mascavo (eu usei coco açúcar de palma dessa vez, o que foi maravilhoso)
- 3 colher de chá de amido de milho
- ¼ de xícara de gengibre cristalizado (picada (opcional)
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 350 graus.
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In a bowl, mix the chopped rhubarb, candied ginger, brown sugar and corn starch and set aside.
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Misture o leite e o vinagre e deixe coalhar por um par de minutos.
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Na tigela de uma batedeira, ou numa tigela grande, usando a batedeira anexo ou regular bata creme de leite, juntamente com a manteiga e o açúcar até ficar macia e fofa, cerca de dois minutos.
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adicionar a mistura de vinagre de leite, açúcar, extrato de baunilha e misturar bem.
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numa outra tigela, misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o bicarbonato de sódio e o sal.
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Adicione a mistura de farinha para os ingredientes molhados em três lotes, a mistura por cerca de 20 segundos depois de cada suplemento, e raspar as laterais e o fundo da tigela com uma espátula para garantir uma mistura uniforme.
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preparar uma frigideira de 10 polegadas, lubrificando o fundo e os lados com óleo ou manteiga vegan. Cubra a parte inferior com papel de pergaminho, o que tornará muito mais fácil a desmontagem. Colocar a panela de mola em uma folha de biscoito para pegar qualquer suco do ruibarbo que pode vazar como o bolo faz.
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colocar o ruibarbe picado no fundo da panela e espalhá-lo uniformemente. Pode fazer um padrão decorativo, se quiser.
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Pour the cake batter on top of the rhubarbe and spread uniformely. Suaviza o topo.
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leve ao forno por 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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deixar o bolo arrefecer na panela durante 15 minutos. Em seguida, inverta um prato ou um pé de bolo sobre a panela do bolo e cuidadosamente, mas rapidamente virar o bolo. É importante desfazer o bolo enquanto ainda está quente, caso contrário, os sucos vão começar a colá-lo à panela.
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abra a placa springform e remova. Retire cuidadosamente o fundo e o papel de pergaminho.
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guarnição, se preferir, com mais tiras de gengibre cristalizado. Et voila!
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