Une Salumeria est définie comme une charcuterie ou une charcuterie italienne. Salumeria propose de nombreuses sortes de charcuteries italiennes telles que des saucisses, du salami, du prosciutto, du jambon au miel et de nombreuses autres charcuteries. Pour guérir la viande, il faut agir pour préserver la viande et lui ajouter plus de saveur en ajoutant du sel. Le sel ajoute de la saveur et préserve la viande en extrayant son humidité.
Histoire d’une Salumeria
La Salumeria est originaire d’Italie au Moyen Âge. Lorsque Salumeria est devenue une chose qu’ils ne produisaient pas leurs propres viandes, ils sélectionnaient des viandes et d’autres produits auprès des fournisseurs. Au Moyen Âge, les fournisseurs travaillaient dans un système de guilde pour produire ces produits. Le système de guilde a finalement été fermé au tournant du 19ème siècle.
Qu’est-ce qui est servi dans une Salumeria?
Salami de Gênes
Le salami de Gênes est un type de salami fabriqué à l’origine à Gênes, en Italie. Le salami de Gênes est fait de porc, de vin, d’ail, de sel et de grains de poivre blanc noirs &. Le salami de Gênes a tendance à être plus gras et a un goût fermenté.
Sopressata
La Sopressata est un salami italien sec finement moulu. Sopressata tire sa planéité du processus de séchage qui consiste à mettre un poids lourd sur le salami. Sopressata est un excellent ajout aux sandwichs ou aux planches d’antipasto. Il est généralement mélangé avec des flocons de poivron rouge qui lui donnent un petit coup de pied.
Prosciutto
Le prosciutto est un jambon italien très populaire. C’est une coupe de viande grasse qui a une texture beurrée et est tranchée finement. Le prosciutto est fabriqué à partir de la patte arrière ou de la cuisse d’un cochon.
Options végétariennes chez Bricco Salumeria
Parm d’aubergine
Le parm d’aubergine est une délicieuse option végétarienne pour lorsque vous visitez Bricco Salumeria. Ce sandwich se compose d’aubergines, de sauce, de provolone et de romano.
Panino Lady
Notre sandwich Panino Lady se compose de mozzarella fraîche, de tomate, de basilic et d’huile d’olive maison. C’est un sandwich classique mais savoureux si vous recherchez une option végétarienne.