Plutôt que d’utiliser une coupe de steak coûteuse, cette recette de bœuf haché wellington utilise du bœuf haché facile à trouver et peu coûteux et des feuilles de pâte feuilletée. Mais ne soyez pas fooled…it est tout à fait délicieux et décadent. Essayez-le avec la sauce aux champignons pour le nec plus ultra des dîners faciles et spéciaux que toute la famille adorera!
Pour une touche amusante, essayez nos Wellingtons Philly Cheesesteak!
Ou si vous cherchez d’excellentes recettes de bœuf, vous devez essayer mon Stroganoff de Bœuf Haché à un Pot, LA MEILLEURE Sauce Joe Bâclée ou une Tarte à la viande Maison!
Cette recette facile de Wellington au bœuf haché est l’une des préférées de mon mari et je la retire pour la Saint-Valentin, les anniversaires et le dimanche soir occasionnel. L’utilisation de bœuf haché maintient cette recette abordable et plus facile à préparer que le steak de filet de bœuf traditionnel, moyen et rare, dans la version centrale que vous voyez souvent. Votre famille l’adorera aussi!
Astuce: essayez d’utiliser de la surlonge moulue pour une touche spéciale supplémentaire!
Certains d’entre nous (ahem, moi) aimeraient pouvoir compter sur une recette pour offrir à plusieurs reprises une saveur impressionnante et AVOIR l’AIR INCROYABLE à chaque fois qu’ils la préparent. Constamment. Sans faute.
C’est cette recette. Maîtrisez cette recette et vous aurez un repas magnifique dans votre poche arrière chaque fois que vous en aurez besoin.
La meilleure partie est que la maîtrise de cette recette n’est pas une chose difficile. Doucement ! Vous avez des feuilles de pâte feuilletée comme arme secrète.
La pâte feuilletée est fantastique pour faire une tarte aux tomates fraîches ou une tarte aux baies fraîches. Essayez-les! Vous apprécierez d’avoir des recettes faciles et belles à retirer, surtout les jours où la compagnie s’arrête. Gardez la pâte feuilletée au congélateur juste pour ces moments!
- Boeuf haché Facile Wellington pour la victoire!
- Qu’est-ce que Duxelle ?
- Pouvez-vous préparer un bœuf haché Wellington à l’avance?
- Puis-je préparer ce bœuf haché wellington végétarien?
- Recette facile de Wellington au bœuf haché
- Ingrédients
- Instructions
- Video
- Notes
- Nutrition
- Enregistrez cette recette sur votre tableau Pinterest afin que vous puissiez toujours la trouver..
- Autres recettes de bœuf haché à essayer: Boulettes de viande suédoises authentiques / Ces boulettes de viande sont MEILLEURES que la version IKEA. Une recette classique du Minnesota que j’ai apprise de mes années dans un café MN local. Stroganoff de Bœuf Haché de 30 minutes en une casserole | Toute la famille adore ce plat facile que vous pouvez personnaliser pour les régimes sans produits laitiers et végétaliens!
Boeuf haché Facile Wellington pour la victoire!
Vos principaux ingrédients:
- Boeuf haché – Je recommande d’utiliser une teneur en matières grasses de 85/15 ou 90/10. Vous ne voulez pas que votre bœuf soit super maigre ou qu’il ne fournisse pas l’humidité nécessaire, MAIS trop gras et vous obtiendrez une croûte de fond détrempée.
- Champignons – Allez-y et restez avec les champignons bella faciles à trouver pour le garder facile et économique. Cependant, si vous aimez les champignons, je suggère d’essayer le portobello haché ou le shiitake. J’aime acheter une variété mixte pour cela.
- Oignon et basilic – Pour garder cela simple et accessible, j’utilise de l’oignon et du basilic dans cette recette. À la fois facile à trouver et la plupart d’entre vous ont sous la main. Vous pouvez l’échanger contre des échalotes, du persil, du thym ou des oignons verts si vous préférez.
- Vin rouge – Le vin rouge est utilisé pour la cuisson des champignons et fournit une saveur riche et raffinée. Vous pouvez utiliser du bouillon de boeuf si vous préférez sans alcool. Sous sherry, vin blanc, ou même un brandy si vous préférez.
- Beurre – Le beurre, véritable beurre honnête à la bonté, contribue à apporter la richesse de ce plat. Bien sûr, vous pouvez sous l’huile d’olive, mais je ne le ferais pas la première fois que vous faites ça!
- Pâte feuilletée – Le timing de cette recette est conçu autour de la pâte feuilletée, la star du spectacle. La pâtisserie est feuilletée, beurrée et absolument incroyable! Vous POUVEZ sous-croûte à tarte ou pâte phyllo (lisez les commentaires pour obtenir des conseils d’autres personnes qui l’ont fait) mais je vous recommande d’essayer de coller avec de la pâte feuilletée, si possible.
Si vous voulez améliorer le jeu dans cette recette, retirez les champignons de bouton pour crimini ou portabella. Vous obtiendrez une saveur un peu plus terrienne et un plat impressionnant en utilisant plus de variété. Ce mélange de champignons est divin, cependant!
Pour VRAIMENT impressionner, faites une Duxelle.
Qu’est-ce que Duxelle ?
Il s’agit simplement de champignons, d’ail et de thym pulvérisés dans le robot culinaire et cuits sur une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Vous pouvez remplacer le fromage mozzarella par un autre fromage blanc à pâte molle pour rendre cette recette encore plus impressionnante. Mais laissez-moi vous dire, ne vous sentez pas une seconde que faire cette recette comme elle est écrite vous donnera un résultat inférieur à la normale. C’est délicieux !
Astuce: essayez de remplacer la Mozzarella par du Brie, du Provolone ou du Gouda.
Rentrez quelques herbes fraîches dans le mélange pour amplifier encore plus la saveur! Le thym frais est mon préféré personnel, mais vous trouverez que le basilic et le romarin sont également délicieux!
Pour obtenir les fentes dans le haut de votre pâte sans faire de gâchis, assurez-vous d’utiliser un couteau à éplucher TRANCHANT. Ne sautez pas en badigeonnant les petits wellingtons avec un peu de jaunes d’œufs battus ou de lait. Le lavage des œufs aide à faire passer les paquets de géniaux à INCROYABLES!
Pouvez-vous préparer un bœuf haché Wellington à l’avance?
Oui! Mais seulement pendant environ 12-24 heures. Composez les wellingtons sans le lavage final des œufs et mettez-les au réfrigérateur dès qu’ils sont finis. Badigeonnez-les et faites-les cuire à froid. Ajoutez 10 à 15 minutes supplémentaires au temps, pour tenir compte de la température froide supplémentaire qu’ils font lorsqu’ils entrent.
La tête en l’air ! Si vous, comme moi, êtes toujours à l’affût de repas familiaux faciles, rapides et DÉLICIEUX, vous AVEZ BESOIN de ce livre de recettes de Ree Drummond. Tellement bon! Je suis presque sûr que tu voudras m’embrasser après avoir reçu ça et en essayer. Ça me rend la vie tellement plus facile! Ceci et la pâte feuilletée :).
La pâte feuilletée remplie de bœuf haché pourrait être l’une des meilleures petites recettes de tous les temps. Mais bon, il n’y a rien de mal à connaître de petites recettes PLUS faciles
Cette recette prend environ 30 à 40 minutes à cuire, ce qui vous laisse un bon temps pour les mettre au four et travailler sur votre plat d’accompagnement, pendant qu’il cuit . Et, bien sûr, n’oubliez pas de servir vos wellingtons de bœuf haché avec un bon vin rouge (pourquoi ne pas utiliser le même vin rouge pour cuisiner ce plat ET boire avec ce plat :)).
Essayez de servir cette délicieuse recette avec une purée de chou-fleur parfaitetastes au goût de purée de pommes de terre et ne manquez pas mon truc pour le faire fonctionner à chaque fois!
Puis-je préparer ce bœuf haché wellington végétarien?
Je n’ai pas essayé de substituer mes hamburgers végétariens au bœuf, dans cette recette. Cependant, si vous avez confiance que votre mélange de hamburgers végétariens peut être remplacé par du bœuf haché, allez-y. Revenez et faites-moi savoir comment ça marche!
Recette facile de Wellington au bœuf haché
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Ingrédients
- 2 œufs battus
- 1 1/2 livres de bœuf haché
- 4 cuillères à soupe craquelins salés ou chapelure, écrasés
- 2 cuillères à soupe de persil frais séché fonctionne mieux, si vous l’avez!
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de lait crème fonctionne également bien.
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 petit oignon haché fin
- 4 gousses d’ail hachées
- 8 onces de baby bella champignons
- 1/2 tasse de vin rouge ou de jus de raisin
- 1 cuillère à café de basilic frais fonctionne mieux, si vous le pouvez.
- fromage mozzarella en option
- 2 feuilles de pâte feuilletée décongeler selon l’emballage
- sel et poivre, au goût.
Instructions
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Heat oven to 400 degrees.
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Mix the first 6 ingredients together well. Set aside.
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In a large saucepan melt the butter. Add minced onion and mushrooms.
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Cook on medium high heat until mushrooms sweat and onions are translucent.
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Baissez le feu à moyen pendant que vous ajoutez l’ail, le vin rouge et le basilic.
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Retournez le feu à haut et continuez à cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit. Retirer du feu. Cool.
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Graisser légèrement une plaque à biscuits ou un moule à pâtisserie.
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Sur une surface légèrement farinée, disposer les feuilles de pâte. Couper chaque feuille en 4 carrés
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Répartir le mélange de champignons sur chaque carré. Garnir d’une fine couche de fromage mozzarella
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Mettre 1/2 tasse de mélange de viande (formé en boules aplaties) sur le dessus.
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Tirez les coins vers le haut sur la viande et pincez les bords ensemble. (ne vous inquiétez pas si c’est délicat, c’est pour everyone…it n’est pas seulement toi!)
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Placez les paquets sur une plaque à biscuits, côté couture vers le bas. Coupez de petites fentes sur le dessus et badigeonnez les sommets de crème ou d’œuf battu.
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Cuire au four pendant 30 à 40 minutes (à 400 degrés) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la viande soit bien cuite.
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Serve with brown gravy
Video
Notes
Nutrition
Assurez-vous de revenir ici et faites-moi savoir comment cette recette s’est avérée pour vous. Nous aimons entendre parler des dîners et des événements spéciaux pour lesquels tant d’entre vous font cette recette.
Enregistrez cette recette sur votre tableau Pinterest afin que vous puissiez toujours la trouver..
