Le Chutney de tomates vertes ou le chutney de thakkali kai est un chutney très simple préparé avec des tomates crues et non mûres. Il se marie bien en accompagnement avec idli, dosa et chapati. Il a un goût génial avec du riz chaud surmonté d’une cuillère à café de ghee. Voyons comment faire du chutney de tomates crues ou de tomates vertes en suivant cette recette facile avec des images et des vidéos étape par étape.
Si vous êtes un fan de tomates vertes, vérifiez la recette de kootu aux tomates vertes ou thakkali kai kootu. Si vous aimez faire des chutneys avec différents légumes, alors vous devriez consulter notre liste de délicieuses variétés de chutney
Le chutney aux tomates vertes est un plat simple préparé avec des tomates crues. Il est facile à préparer et a un goût délicieux. Il se marie bien avec le riz, l’idli, le dosa et le chapati.
- 2 Tbspoil
- 2 Tbspurad dal
- 3 Piments rouges
- 1 Piments verts
- 1Onion haché
- 4 Tomates vertes (taille moyenne)
- Feuilles de coriandre (poings)
- 1/4 Cacahuètes cuproastées
- Sel nécessaire
- Feuilles de curry (un brin)
- 1tspOil
- 1TSP Graines de moutarde
- Feuilles de curry (un brin)
-
Hachez les oignons et les tomates et gardez-les de côté.
-
Faites rôtir 1/4 tasse d’arachides et gardez-la de côté ou utilisez des arachides grillées.
-
Chauffer 2 c. à soupe d’huile, ajouter 2 c. à soupe d’urad dal, 3 piments rouges et 1 piment vert.
-
Faire sauter jusqu’à ce que dal devienne brun doré.
-
Une fois que dal devient doré, retirer de la poêle.
-
Dans la même poêle, ajouter les oignons hachés, les feuilles de curry et faire sauter jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
-
Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez les tomates vertes hachées.
-
Ajouter le sel nécessaire et cuire jusqu’à ce que les tomates deviennent tendres.
-
Une fois les tomates vertes bien cuites, ajouter une poignée de feuilles de coriandre et éteindre le feu. Faire sauter dans le feu de la poêle. Laissez refroidir.
-
Broyez d’abord à sec le dal grossièrement et gardez-le de côté.
-
Mélangez ensuite les tomates cuites, les arachides grillées et le dal en poudre pour obtenir une pâte grossière en ajoutant un peu d’eau.
-
Notre chutney de tomates vertes est prêt.
-
Faites chauffer une cuillère à café d’huile, ajoutez les graines de moutarde, quand elles éclaboussent, éteignez le feu, ajoutez les feuilles de curry, faites sauter quelques secondes et ajoutez au chutney.
-
Dégustez un chutney de tomates vertes avec de l’idli, du dosa, du chapati et du riz.
Regardez la vidéo du Chutney de tomates vertes
Préparations
Hachez les oignons et les tomates vertes et gardez-les de côté.
Méthode
Dans la même poêle, ajouter les oignons hachés, les feuilles de curry et faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez les tomates vertes hachées. Cuire jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajouter le sel nécessaire et cuire à couvert. Remuez de temps en temps.
Une fois les tomates vertes bien cuites, ajouter une poignée de feuilles de coriandre et éteindre le feu.
Faire sauter dans le feu de la poêle. Laissez refroidir.
Broyez d’abord à sec le dal grossièrement et gardez-le de côté.
Maintenant, dans un pot de mixie plus grand, ajoutez les tomates cuites, les arachides rôties, le dal en poudre et mélangez le tout, légèrement grossier, en ajoutant un peu d’eau.
Notre chutney de tomates vertes est prêt. Si nécessaire, vous pouvez l’assaisonner, mais pas nécessaire.
Dégustez un chutney de tomates vertes avec de l’idli, du dosa, du chapati et du riz.