Si je devais choisir une soupe préférée, l’eau mannoise serait sans aucun doute celle-ci. Pas pour les faibles de cœur. Les principaux ingrédients de cet aphrodisiaque réputé sont la tête de chèvre, les tripes et les testicules.
Oui!
Vous avez bien lu cela.
Une chèvre mâle est nécessaire pour fabriquer de l’eau virile jamaïcaine authentique. Si vous n’êtes pas un mangeur aventureux, vous voudrez peut-être passer celui-ci. Si cependant vous êtes un fan de culinariens aventureux comme Anthony Bourdain et Andrew Zimmern, cette délicatesse jamaïcaine est à votre portée. Et. Aphrodisiaque ou pas j’adore cette soupe. À tel point que j’ai eu des parents en Jamaïque qui ont gelé ma portion d’eau mannoise pendant des mois à la fois parce que j’ai raté des vacances ou une autre célébration.
Fabriqué à partir de tête de chèvre et de tripes; l’eau de Mannish est un aliment de base à Noël et à Pâques. L’eau mannoise peut être trouvée lors de la plupart des célébrations traditionnelles jamaïcaines. Si vous êtes dégoûté ou si vous ne pouvez tout simplement pas acheter de tête de chèvre et de tripes là où vous vivez, remplacez la viande de chèvre et ajoutez un paquet de mélange à soupe à l’eau mannoise pour une saveur authentique
Mannish Water – Goat Soup Recipe
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Ingredients
- 4 lb. goat’s head and tripe (cut into small pieces)
- 4 gal water
- 3 TB. salt
- 12 lg. green bananas chopped
- 1 lb. coco malanga, haché
- 1 lb. Ch amameame, haché
- 1 lb. carottes dites
- 1 lb. Cha chaote Cha chaote, coupé en dés
- 1 lb. pommes de terre hachées
- 1 lb. farine pour boulette
- 1 bouquet d’oignons verts d’environ 6 tiges, hachées
- 1 med. Poivre Habanero entier
- Thym 4 brins
- Rhum blanc 1 C overproof
- Bacardi, Wray &Neveu, etc.
- mélange de soupe à la citrouille ou à l’eau mannoise 3 pks
Instructions
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Nettoyez soigneusement la viande avec de l’eau de vinaigre diluée. Dans une casserole de 14 qt ou plus, ajoutez la viande à de l’eau bouillante salée et laissez-la brûler pendant environ 10 minutes. Jetez l’eau. Ajouter 2 gals d’eau et 1 TB de sel dans la casserole et retourner au feu. Couvrir et laisser mijoter la viande à feu moyen pendant 1 heure. Pendant que les cuisiniers de viande préparent le reste des ingrédients. Couper les pointes des bananes, laisser la peau, couper en petits ronds. Peler et couper le reste des légumes en petites bouchées. Une fois la viande cuite, ajoutez les légumes et autres provisions moulues dans la casserole. Préparez les boulettes. Ajouter plus d’eau, jusqu’à 2 gallons. Couvrir la casserole et cuire 20 minutes. Ajouter les boulettes dans le pot. Bien mélanger et porter à ébullition. Add remaining ingredients, cover and simmer for an additional 20 minutes. Taste for flavor. Add more salt and black pepper if desired.
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