Recette facile de tarte aux pacanes (Sans gluten, Sans produits laitiers)
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Cette recette facile de tarte aux pacanes fait la tarte la plus décadente et savoureuse qui est remplie de pacanes grillées et d’une riche crème anglaise, le tout maintenu par une croûte incroyablement légère et feuilletée. Vous avez certainement besoin de ce beau dessert du Sud à votre table de Thanksgiving ou à votre dîner de Noël, car les invités vont en délirer sans arrêt! Mieux encore, cette recette n’utilise pas de sirop de maïs, et elle est aussi sans gluten et sans produits laitiers, mais honnêtement, personne ne pourra le dire!
La tarte aux pacanes, pour ceux qui n’ont pas essayé ce dessert glorieux originaire du sud des États-Unis, est essentiellement une tarte aux noix de pécan mélangée à une garniture d’œufs, de beurre et de sucre (généralement du sirop de maïs). La plupart des recettes de tarte aux pacanes comprennent généralement du sel et de la vanille comme arômes, et certaines recettes incluent également du chocolat ou du bourbon.
Cette tarte aux pacanes du Sud est un dessert très populaire qui est souvent servi pendant les vacances aux États-Unis, en particulier pendant Thanksgiving et Noël.
Dans ce cas, nous ferons une version sans gluten et sans produits laitiers de la tarte aux pacanes, un peu plus saine mais tout aussi délicieuse et savoureuse. Nous utiliserons du miel à la place du sirop de maïs et de l’huile de noix de coco au lieu du beurre.
La croûte de tarte feuilletée parfaite
Pour faire cette recette facile de tarte aux pacanes, vous aurez besoin d’une croûte de tarte légère et feuilletée pour maintenir la garniture, et ma recette de croûte de tarte feuilletée sans gluten (qui est aussi sans produits laitiers!) est super simple et se réunit rapidement avec seulement 5 ingrédients et 15 minutes de temps pratique.
Je vous recommande fortement de faire cette croûte à tarte pour accompagner la tarte, mais si vous manquez de temps, vous pouvez également acheter une croûte à tarte pré-préparée sans gluten au supermarché.
Remplissage de tarte aux pacanes super facile:
Maintenant que la croûte de tarte est réglée, nous devons préparer la garniture, ce qui est bien sûr très important pour assembler cette recette de tarte aux pacanes sans gluten.
Vous aurez besoin de pacanes bien sûr (car que serait une tarte aux pacanes sans noix de pécan?!), et vous aurez également besoin d’œufs, de sucre, de miel, d’huile de noix de coco, de cannelle, de vanille et de sel.
Ingrédients Dont vous aurez besoin:
Notes d’ingrédients / Substitutions:
Croûte: Je vous recommande fortement d’utiliser ma recette de croûte à tarte feuilletée sans gluten pour cette tarte, mais vous pouvez également utiliser une croûte à tarte sans gluten achetée en magasin si cela vous convient mieux.
Miel: J’ai utilisé du miel dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser du sirop d’érable ou du nectar d’agave si vous préférez.
Sucre: J’ai utilisé du sucre brun clair dans cette recette, mais n’hésitez pas à utiliser du sucre blanc ou du sucre brun foncé en quantités égales si vous préférez. Si vous êtes diabétique ou résistant à l’insuline, je vous recommande fortement d’utiliser l’édulcorant Lakanto monkfruit (un substitut de sucre 1: 1 qui a un indice glycémique nul).
Huile de noix de coco: Je préfère utiliser de l’huile de noix de coco raffinée dans ma cuisson car elle a un goût plus neutre par rapport à l’huile de noix de coco extra vierge (qui a un goût de noix de coco plus fort). Vous pouvez également utiliser du beurre végétalien, et si vous n’êtes pas intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du beurre laitier normal.
Comment faire notre Tarte aux pacanes préférée (Étape par étape)
Préparer la croûte
Préparer ma recette de croûte de tarte feuilletée, badigeonner les bords exposés de la croûte avec du lavage aux œufs, puis par-cuire la croûte pendant 5 minutes à 425F. Ajuster la grille du four à la troisième position inférieure, puis réduire la température du four à 350F.
Répartissez les noix de pécan uniformément sur la croûte cuite au four.
Fouetter
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le miel, la cassonade légère, l’extrait de vanille, l’huile de noix de coco fondue, le sel et la cannelle moulue. Bien fouetter pour obtenir un mélange brun homogène.
Verser le mélange
Verser le mélange sur les noix de pécan déjà en croûte.
Cuire la tarte
Cuire la tarte aux pacanes pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Si vous remarquez que les bords de la croûte brunissent trop rapidement, placez un bouclier de croûte de tarte sur la tarte.
Alternativement, si vous voyez que la tarte entière brunit trop rapidement, vous pouvez la recouvrir d’une feuille d’aluminium.
Refroidir
Retirer la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes. La garniture se fixera une fois que la tarte aura refroidi.
Trancher et servir
Trancher et servir la tarte tiède ou à température ambiante.
Conseils / astuces utiles:
Préparer les ingrédients à l’avance &Assembler plus tard: Pour préparer cette tarte aux pacanes à l’avance, vous pouvez d’abord préparer la croûte de tarte feuilletée sans gluten et l’envelopper dans une pellicule plastique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours à l’avance jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi. Pour la garniture, vous pouvez mélanger tous les ingrédients de la garniture (sauf les pacanes) et les conserver dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 1 jour à l’avance avant d’assembler la tarte.
Préparez la Tarte Entière Un Jour Avant: Alternativement, vous pouvez également préparer la tarte un jour à l’avance, puis la laisser refroidir complètement avant de la recouvrir d’une pellicule plastique et de la conserver au réfrigérateur. Laissez la tarte venir à température ambiante avant de servir.
Faq sur les recettes:
Comment conserver la Tarte aux pacanes?
Si vous ne mangez pas la tarte immédiatement après la cuisson, ou si vous avez des restes, couvrez-la hermétiquement d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium et conservez jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Puis-je congeler la tarte?
Pour congeler la tarte aux pacanes, couvrez-la hermétiquement dans une pellicule plastique, puis congelez jusqu’à 3 mois. Avant de manger, laissez la tarte décongeler complètement toute la nuit au réfrigérateur, puis amenez-la à température ambiante avant de servir.
Puis-Je Utiliser Une Garniture De Tarte Aux Pacanes achetée En Magasin?
Si vous manquez de temps, vous pouvez également utiliser une garniture de tarte aux pacanes pré-préparée, mais la plupart des versions achetées en magasin sont généralement accompagnées de sirop de maïs, ce qui n’est pas très bon pour la santé.
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P.S. Si vous essayez cette recette, j’aimerais que vous laissiez une note d’étoiles ci-dessous, et / ou une critique dans la section des commentaires plus bas sur la page. J’apprécie toujours vos commentaires. Assurez-vous de consulter l’intégralité de mon index de recettes pour toutes les recettes du blog. Facebook Instagram, Pinterest, Facebook, Instagram can vous pouvez aussi me suivre ! Inscrivez-vous à ma liste de diffusion pour recevoir des recettes fraîches dans votre boîte de réception chaque semaine!Facebook instagram iconprint imprimer iconsquares icon
Description
Cette recette facile de tarte aux pacanes fait la tarte la plus décadente et la plus savoureuse qui soit remplie de pacanes grillées et d’une riche crème anglaise, le tout maintenu par une croûte incroyablement légère et feuilletée. Vous avez certainement besoin de ce beau dessert du Sud à votre table de Thanksgiving ou à votre dîner de Noël, car les invités vont en délirer sans arrêt! Mieux encore, cette recette n’utilise pas de sirop de maïs, et elle est aussi sans gluten et sans produits laitiers, mais honnêtement, personne ne pourra le dire!
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Ingrédients
Pour la croûte:
1 croûte à tarte feuilletée sans gluten cuite au four
Lavage aux œufs (pour brosser les bords exposés de la croûte
Pour la garniture de tarte aux pacanes:
2 1/2 tasses de noix de pécan
3 gros œufs
3/4 tasse de miel
1/2 tasse de sucre brun clair
1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue et refroidie
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
Préparer la croûte: Préparer ma recette de croûte à tarte sans gluten, badigeonner les bords exposés de la croûte avec du lavage aux œufs puis par-cuire la croûte pendant 5 minutes à 425F. Réglez la grille du four sur la troisième position inférieure, puis réduisez la température du four à 350F.
Étalez les pacanes: Répartissez les noix de pécan uniformément sur la croûte cuite au four.Fouet: Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le miel, la cassonade légère, l’extrait de vanille, l’huile de noix de coco fondue, le sel et la cannelle moulue. Bien fouetter pour obtenir un mélange brun homogène.
Verser: Verser le mélange sur les pacanes dans la croûte.
Cuire au four: Cuire la tarte aux pacanes pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Si vous remarquez que les bords de la croûte brunissent trop rapidement, placez un bouclier de croûte de tarte sur la tarte. Sinon, si vous voyez que la tarte entière brunit trop rapidement, vous pouvez la recouvrir d’une feuille d’aluminium.
Refroidir: Retirer la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes. La garniture se fixera une fois que la tarte aura refroidi.
Trancher et servir : Trancher et servir la tarte tiède ou à température ambiante.
Notes
Croûte: Je vous recommande fortement d’utiliser ma recette de croûte à tarte feuilletée sans gluten pour cette tarte, mais vous pouvez également utiliser une croûte à tarte sans gluten achetée en magasin si cela vous convient mieux.
Miel: J’ai utilisé du miel dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser du sirop d’érable ou du nectar d’agave si vous préférez.
Sucre: J’ai utilisé du sucre brun clair dans cette recette, mais n’hésitez pas à utiliser du sucre blanc ou du sucre brun foncé en quantités égales si vous préférez. Si vous êtes diabétique ou résistant à l’insuline, je vous recommande fortement d’utiliser l’édulcorant Lakanto monkfruit (un substitut de sucre 1: 1 qui a un indice glycémique nul).
Huile de noix de coco: Je préfère utiliser de l’huile de noix de coco raffinée dans ma cuisson car elle a un goût plus neutre par rapport à l’huile de noix de coco extra vierge (qui a un goût de noix de coco plus fort). Vous pouvez également utiliser du beurre végétalien, et si vous n’êtes pas intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du beurre laitier normal.
Conservation / congélation: Si vous ne mangez pas la tarte immédiatement après la cuisson, couvrez-la hermétiquement d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium et conservez jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Pour congeler la tarte aux pacanes, couvrez-la hermétiquement dans une pellicule plastique, puis congelez jusqu’à 3 mois. Avant de manger, laissez la tarte décongeler complètement toute la nuit au réfrigérateur, puis amenez-la à température ambiante avant de servir.
Comment faire à l’avance: Pour préparer cette tarte aux pacanes à l’avance, vous pouvez d’abord préparer la croûte de tarte feuilletée sans gluten et l’envelopper dans une pellicule plastique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours à l’avance jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi. Pour la garniture, vous pouvez mélanger tous les ingrédients de la garniture (sauf les pacanes) et les conserver dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 1 jour à l’avance avant d’assembler la tarte. Alternativement, vous pouvez également préparer la tarte un jour à l’avance, puis la laisser refroidir complètement avant de la recouvrir d’une pellicule plastique et de la conserver au réfrigérateur. Laissez la tarte venir à température ambiante avant de servir.
