Șase dintre cele mai bune Saisons fabricate în America, cu gust orb și evaluate împotriva saison Dupont

tocilarii și profesioniștii de bere sunt de acord aproape în unanimitate asupra unui singur lucru: Braseria Dupont Saison Dupont Vieille prevedere, mai cunoscută pur și simplu ca Saison Dupont, este punctul de referință al tuturor saisons.

Saison Dupont câștigă în mod constant laude de la profesioniștii din industrie. Brooklyn Brewery brewmaster Garrett Oliver numit saison Dupont bere pentru care el este cel mai recunoscător, spune VinePair: „Este berea care m-a determinat să intru în condiționarea sticlelor la fabrica de bere și berea care a inspirat toate saisons pe care le-am preparat de la sfârșitul anilor ’90 … ar fi greu să găsim multe beri care să definească versiunea clasică a oricărui stil.”Practic, orice bere americană în stil saison pe care ați gustat-o a luat un indiciu din acest clasic Belgian.

reputația inegalabilă a saison provine la fel de mult din aroma sa ca și din istoria sa. Belgian farmhouse ale, produs în Tourpes, Belgia din 1950 și importat în S. U. A. de la sfârșitul anilor 1980, este adesea lăudat pentru complexitatea sa, oferind caracter picant, fructat și funky, fără adjuvanți, îmbătrânire în butoi sau doze suplimentare de microbi. Tulpina sa de drojdie este aproape mitică, cu laboratoare profesionale și fabrici de bere precum Funkwerks, Jolly Pumpkin și Jester King încercând să-și reproducă nuanțele. Apoi, există capacitatea sa de împerechere a alimentelor, pe care Oliver a descris-o odată ca fiind „un miracol.”

Acest lucru ne-a făcut să ne gândim: este Saison Dupont tot ce este făcut să fie? Sau berarii americani creează beri în stil saison la fel de bune, dacă nu chiar mai bune? În această ediție unică a Buy This Booze, ne-am confruntat cu această întrebare, organizând o degustare oarbă care l-a pus la încercare pe Saison Dupont.

am început cu 25 de saisoane preparate în America, reducându-ne degustarea la 12 dintre cele mai simple exemple. Am salvat orice butoi în vârstă, flagrant Brettanomyces-y sau alte valori aberante pentru un alt clasament.

Mai jos sunt cele mai bune saisons am gustat orb. L-au înfruntat pe Saison Dupont? Citiți mai departe pentru a afla.

Sfântul Munte Witchfinder

Seattle, WA
6.1% ABV

„este un sconcs umed chiar acolo”, a comentat un panelist în timp ce adulmecă acest saison auriu, spumos (au însemnat-o ca un compliment). Aromele înțepătoare de mucegai și pământ au amintit unui panelist de ” curățarea unui hambar într-o după-amiază caldă de vară.”Un altul a simțit că acest saison ar sta cel mai bine pe cont propriu, fără împerechere alimentară. Avea o amărăciune persistentă așteptată într-un saison, dar era puțin mai astringent decât Saison Dupont.

Blackberry Farm Brewery Fenceline

Maryville, tn
5,9% ABV

Panelists au fost mulțumiți de „Orange creamsicle”, „fructe tropicale,” și „coaja de citrice uscate” pe nas, în timp ce unul a fost amintit de „pâine vechi.””Vreau brânză și biscuiți cu asta”, a spus unul. Un alt degustător a intensificat împerecherea alimentelor fantastice, sugerând împerecherea cu” prânzul unui plugar”, imaginându-și ” chutney cu o bucată mare de pâine de țară.”Unii au simțit că acest saison nu are corp în comparație cu Saison Dupont, iar finisajul său asemănător cu taninul usucă Palatul.

Fabrica de bere Ommegang Hennepin

Cooperstown, NY
7,7% ABV

Hennepin s-a remarcat Degustătorilor ca fiind unul dintre cele mai echilibrate saisons. Luminos și efervescent, cu indicii de „miere”, „iaurt” și „piersică tartă” pe nas, a lăsat pe unii așteptând o aromă acră. În schimb, avea note citrice și o textură” catifelată”. „Vreau să beau asta pe o verandă din mediul rural”, a spus un panelist. Deși corpul și intensitatea aromei erau preferabile în acest saison echilibrat, avea o notă ușor vegetală.

Stillwater Stateside Saison

diverse locații
6,8% ABV

Panelisti descris acest saison, într-un cuvânt, ca „destul.”Ananas pronunțat și arome delicate de lavandă au urmat până la palat, pe care un degustător l-a descris ca „o îmbrățișare de lavandă de ananas.”Unii degustători suspectate uscat-hopping a dat acest saison sale proaspete, aroma de fructe tropicale. (Au avut dreptate. Alții au simțit că palatul era „flasc”, „săpun” și avea „un nas mai frumos decât corpul”, lipsit de echilibrul delicat al lui Saison Dupont.

transmițător fabricarea berii S9 nobil Saison

Brooklyn, NY
5.8% ABV

paie de culoare cu un cap pufos adecvat, farmy acest saison lui, „funky Camembert” și toamna arome de fructe, arome echilibrate, și carbonatare zingy a câștigat o mare laudă de la panelisti. „Este corpolent, cremos … foarte frumos”, a spus un panelist. „Vrei să te întorci la ea, vrei mai mult”, a spus un altul. Deși nu avea defecte perceptibile, un anumit je ne sais quoi lipsea din ceea ce panelistii au detectat saison Dupont cu gust orb.

Boulevard Brewing Tank 7

Kansas City, MO
8,5% ABV

Tank 7 a luat unul dintre locurile noastre de top datorită aromelor sale de cuișoare și cardamom, Palatului „grippy” și aromelor armonioase. „Are tot ce vrei — citrice, condimente, efervescență”, a spus un degustător. „Mi-ar savura un pahar plin de acest lucru”, a spus un alt. „Nu am nimic negativ de spus despre asta”, a adăugat un altul. Paneliștii au considerat că acest saison este printre cei mai echilibrați, dar au fost de acord că este „cel mai picant” și „booziest” saison, punându-i un fir de păr în spatele lui Saison Dupont în echilibru.

Braserie Dupont Saison Dupont

Tourpes, Valonia, Belgia
6,5% ABV

surprinzător, dar satisfăcător, Saison Dupont a trecut testul. Turnând aur pal cu un cap alb fin, saison-ul chintesențial avea arome de „buruiană lipicioasă”, „floare de portocal” și „vanilie”. Un panelist a spus:”miroase ca o patiserie!”A avut mai multă dulceață decât alți saisoni, dar, așa cum a spus un panelist, acest lucru „adaugă complexității sale delicate … aceasta este o călătorie pentru mine.””Există o încântare în mijlocul palatului care se îngustează frumos.”Un alt degustător a detectat” CR centime br centime ” pe linia de sosire.