promovată ca fiind una dintre cele mai sănătoase din lume, dieta mediteraneană este bogată în grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline și fructele de mare, precum și în ingrediente proaspete dense pe bază de plante. Vă puteți bucura de multe beneficii ale dietei—viață mai lungă, risc redus de boli de inimă și memorie îmbunătățită—optând pentru planul de masă Mediteranean al Sun Basket și stocându-vă cămara cu aceste ingrediente de bază pentru a le încorpora în mese.
fasole și alte leguminoase
năutul, lintea și fasolea albă sunt una dintre modalitățile preferate ale echipei noastre de bucătărie de testare de a adăuga o mulțime de proteine și fibre la mese. Dieta mediteraneană limitează carnea roșie la doar câteva porții pe lună și se bazează în schimb pe multe ingrediente pe bază de plante, cum ar fi fasolea pentru proteine.
Ierburi și condimente proaspete
Simplitatea multor feluri de mâncare mediteraneene le face o pânză ideală pentru ierburi aromate precum pătrunjelul, menta și oregano, dintre care multe cresc sălbatice în întreaga regiune. Condimente, cum ar fi sumacul citrusy, și amestecuri, cum ar fi za ‘ atar și ras el hanout, oferă un gust îndrăzneț.
legume proaspete
anghinare, vinete, ardei, dovlecei și lămâi—lista poate continua. O abordare bazată pe plante pentru a mânca face parte din ceea ce face ca acest stil de viață să fie unul dintre cele mai sănătoase. Roșiile, în special, sunt consumate omniprezent, iar atunci când sunt consumate cu grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, capacitatea organismului de a absorbi antioxidanții din roșii crește de până la 15 ori.
îndulcitori naturali
dieta mediteraneană poate fi cea mai sănătoasă, dar asta nu înseamnă că nu este deloc distractivă. În timp ce zahărul alb procesat nu se joacă prea mult, îndulcitorii naturali precum mierea și fructele uscate precum curmalele, caisele și smochinele sunt adesea folosite pentru a satisface un dinte dulce.
nuci
migdalele, fisticul, nucile de pin, nucile și alunele sunt cele mai frecvent utilizate nuci în gătitul mediteranean. Se amestecă în sosuri, se aruncă cu legume și se presară peste paste, nucile adaugă crunch și o explozie de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
ulei de măsline
în dieta mediteraneană, uleiul de măsline este un ingredient cheie care oferă una dintre principalele surse de grăsimi sănătoase. Superputerile de combatere a bolilor uleiului pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer și chiar la reducerea efectelor îmbătrânirii.
fructe de mare
peștii grași precum somonul, tonul, hamsiile și sardinele sunt elementele de bază ale dietei mediteraneene. Consumul regulat de pește, mai degrabă decât de carne roșie, oferă organismului grăsimi mononesaturate sau Omega-3. acestea pot avea beneficii antiinflamatorii, care pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a multor alte afecțiuni.
sosurile
pastele de iaurt, tahini și chile precum harissa sunt doar o mână din numeroasele ingrediente asemănătoare sosului folosite ca bază pentru marinate și pansamente și pentru scufundări precum hummus și tzatziki servite pe platouri mezze.
oțeturi
de la vin roșu și balsamic la sherry și șampanie, aciditatea oțetului ajută la echilibrarea bogăției uleiului de măsline.
cerealele integrale
cerealele integrale dense în nutrienți precum bulgur, farro și orz sunt o parte importantă a dietei mediteraneene. Ambalate cu fibre, vitamine B și fier, cerealele integrale vă lasă să vă simțiți mai mult decât cerealele rafinate.
vin
un mic vin cu cina este calea dietei mediteraneene, cu de obicei nu mai mult de 5 uncii pentru femei și 10 uncii zilnic pentru bărbați. Cercetările arată că consumul regulat și moderat de vin, împreună cu beneficiile pentru sănătate ale dietei mediteraneene, este o rețetă pentru o viață lungă.