muștele de fructe pot fi mici, dar pentru proprietarii de baruri și restaurante, sunt o durere uriașă. Aflați cum să le evitați.
muștele fructelor sunt unii dintre cei mai nedoriți oaspeți din industria serviciilor alimentare. La urma urmei, unul dintre ultimele lucruri pe care doriți să le vedeți după o schimbare aglomerată este o recenzie care spune că bara dvs. a trimis un sidecar cu o garnitură de muște de fructe.
desigur, barurile sunt pline de alimente și băuturi pe care muștele fructelor le găsesc tentante, cum ar fi cireșele maraschino, berea și vinul. Așadar, a afla cum să eviți muștele fructelor în acest mediu poate fi o provocare, dar asta nu înseamnă că este imposibil. Aruncați o privire la următoarele sfaturi despre cum să vă păstrați bara liberă de muște de fructe.
îndepărtați reziduurile și firimiturile alimentare
păstrarea barei curate este una dintre cele mai bune modalități de a evita muștele fructelor. Asigurați-vă că fiecare schimbare de barmani și bar-backs are o listă clară a tuturor curățenie sunt responsabili pentru. Când bara se închide, bara în sine și orice barstools, mese și scaune trebuie să fie șters bine cu detergenți adecvate pentru a elimina orice reziduuri lipicioase rămase din lichidele vărsate care acționează ca magneți zbura de fructe, cum ar fi bere sau fructe mixere. De asemenea, veți dori să vă asigurați că covorașele de bar și tăvile de picurare pentru bere au fost spălate în apă cu săpun.
în plus, podelele vor trebui să fie șterse foarte bine pentru a curăța orice scurgeri, iar covorașele vor trebui să fie săpunite și aruncate. Dacă aveți ventilatoare în unitatea dvs., porniți-le după ștergere pentru a ajuta podelele, bara și suprafețele mesei să se usuce rapid.
limitați sursele de apă pentru a scăpa de muștele fructelor
la fel ca oamenii, insectele au nevoie de apă pentru a supraviețui. Pentru a evita muștele de fructe care vă preiau bara, tăiați-le aprovizionarea cu acel lichid prețios. Începeți prin scurgerea puțurilor de gheață la sfârșitul fiecărei ture. Veți dori, de asemenea, să se scurgă toate chiuvete bar după runda finală de noapte de sticlărie a fost curățat. După scurgerea chiuvetelor și a puțurilor pentru noapte, ștergeți-le bine cu prosoape de hârtie uscate. În plus, doriți să vă asigurați că vă curățați canalele de scurgere pe o bază de noapte. Apa care este amestecată cu sucuri de fructe și lichioruri dulci va atrage muștele de fructe în canalele de scurgere, unde se vor hrăni și se vor reproduce.
acoperiți robinetele de bere, tăvile de fructe și sticlele de sirop și lichior
tăvile de fructe și robinetele de bere care picură sunt un bufet all-you-can-eat pentru muștele de fructe, așa că asigurați-vă că le păstrați acoperite. La sfârșitul nopții, personalul dvs. șterge robinetele de bere și le acoperă complet cu folie de plastic, astfel încât berea să nu picure în tava de bere toată noaptea. Acest lucru ar trebui făcut și pentru fiecare pistol de sodă de-a lungul barei. De asemenea, poate doriți să luați în considerare investiția în guri de turnare cu ecrane sau capace, astfel încât muștele fructelor să nu se poată târî în sticle deschise de lichior. Dacă aveți sticle de lichior sau sirop de specialitate care nu vor găzdui guri de turnare, veți dori să le acoperiți după fiecare utilizare.
pentru a evita muștele de fructe, va trebui să acoperiți tăvile de fructe cu folie de plastic înainte de a le depozita în frigider sau răcitoare de bere. Chiar și tăvile cu capace nu formează de obicei un sigiliu suficient de strâns pentru a împiedica muștele mici să se strecoare. Un strat de folie de plastic poate face diferența în a vă asigura că muștele fructelor nu se hrănesc cu cireșele și limesul. În plus, orice tăvi care sunt goale la sfârșitul nopții trebuie curățate și uscate temeinic.
apelați un profesionist în controlul dăunătorilor
cel mai bun mod de a evita muștele de fructe este să aveți un profesionist în controlul muștelor să vă evalueze situația. Un tehnician instruit poate lucra cu dvs. pentru a stabili un plan comercial de combatere a dăunătorilor care include debarasarea afacerii dvs. de muște de fructe.
când lucrați în industria serviciilor alimentare, eficacitatea planului dvs. de combatere a dăunătorilor vă poate face sau rupe succesul. Asigurați — vă că luați măsurile pentru a vă ajuta afacerea — nu muștele fructelor-să prospere.