când Herman Sack a venit la Oakland un secol în urmă pentru a deschide un magazin alimentar, el sa stabilit pe Piemont Avenue-o stradă scurtă apoi, fanning rapid pentru a deschide rural.
dar cartierul era suficient de prosper pentru a susține o piață care se lăuda cu trei vagoane de livrare trase de cai; iar când oamenii din San Francisco care au plecat vara în Piemont au decis, după cutremur și incendiu, că reședința permanentă Din East Bay ar putea fi un plan bun, afacerile s-au îmbunătățit.
cu un an înainte, Sack și-a mutat afacerea cu câteva uși până la locația actuală.
„căruțele ieșeau dimineața, să ia ordinele oamenilor și să livreze cumpărăturile după-amiaza”, spune președintele companiei Dave Larson, a cărui familie deține afacerea de la mijlocul anilor’50, închiriind terenul de la descendenții Sack.
continuumul proprietății este simplu: tatăl lui Dave, Charles, acum în vârstă de 92 de ani, dar care conducea încă la magazin de mai multe ori în fiecare săptămână, a fost angajat în 1927. Primul său loc de muncă: curățarea tarabelor de cai.
caii sunt de mult apuse, desigur, dar Piedmont Grocery oferă încă un fel de serviciu personal care l-a îndrăgit unor astfel de clienți tony ca președinte timpuriu al Union Pacific railroad și mai mulți guvernatori din California.
„schimbarea principală a fost generațională”, spune Dave. „Am păstrat destul de mult același tip de clienți, dar este un grup eclectic. Și am avut destul de multe familii, generație în generație, cumpărături aici. E foarte stabil.”
totuși, piața s-a schimbat odată cu vremurile. Dave a sosit în 1968, proaspăt cu o diplomă în distribuția alimentelor de la Universitatea din California de Sud și a devenit președinte al companiei în 1974. Atunci piața a început să vadă schimbări demografice – și să le acomodeze rapid.
„mamele nu stăteau acasă cu cei trei copii și găteau cina”, își amintește Dave. „Totul a început să scadă. Aceste fripturi grele și bucăți mari de carne pe care le-ați cumpăra pentru o familie s-ar diminua și trebuia să reflectăm noi obiceiuri alimentare, cu alimente de specialitate și lucruri mai ușoare.”
contorul de carne și pește-format din 13 măcelari, dintre care cel mai nou a fost în companie timp de un deceniu-rămâne o instituție din East Bay, cu cărucioare de cumpărături care se apropie adesea de blocajul alimentar.renovările din ultimii ani au inclus un nou contor de brânzeturi, cu o mulțime de degustări și 300 de brânzeturi bine îngrijite; pui bun la rotisor; o secțiune extinsă de vin și băuturi spirtoase; antreuri gata de gătit, cum ar fi fajitas și piept de pui umplut; produse de specialitate și articole etnice; și o bună selecție de pâine artizanală din East Bay.
odată, au existat cinci alimente din Piemont, inclusiv un magazin alimentar la Casa Albă de mult dispărută din Union Square din San Francisco-un predecesor clar, spune Dave, în pivnița lui Macy.
pentru el, viitorul este clar. „Nu mă voi retrage niciodată”, spune el. În plus, el trebuie să fie pe degetele de la picioare pentru acele vizite de inspecție de trei ori pe săptămână de la tatăl său. „Încă ne certăm despre ce pun la cale”, râde el.
Piemont alimentar
Piemont alimentar, 4038 Piemont Ave. (la Monte Vista Avenue), Oakland; (510) 653-8181. Deschis 9 A. M.-8 p. m. Luni-sâmbătă; duminică 9 A. M.-7 p. m.
istorie: fondată în 1898 de către Sacramento retailer Herman Sack; deținută de familia Larson de la mijlocul secolului. Președintele Consiliului de administrație este Charles Larson, acum în vârstă de 92 de ani, care s-a alăturat companiei în 1927.
specialități: contor de carne cu servicii complete; secțiune excelentă de brânză aspectul: în ciuda actualizării pentru a-și menține nișa ca piață gastronomică locală, acest lucru se simte încă ca un băcan de cartier-mic, doar puțin aglomerat, mereu prietenos.