Albert Adriqux a creat 6 restaurante din Barcelona
Albert Adriqux este un bucătar Catalan, recunoscut ca fiind cel mai bun bucătar de patiserie din lume în 2015, ca recunoaștere a contribuției sale extraordinare la scena mondială de patiserie. Albert Adria și – a început cariera la vârsta de 15 ani, lucrând la restaurantul fratelui său (Ferran Adria) El Bulli-cel mai bun restaurant din lume judecat de revista Restaurant timp de 5 ani. Chiar dacă Albert Adria a contribuit în mai multe stații la bucătăria lui El Bulli, în curând s-a dedicat patiseriei inspirate de creativitatea pe care o aduce. „Patiseria este ca o pânză goală. Posibilitățile sunt nesfârșite ” sunt cuvintele sale. În plus, fratele său Ferran Adria ar recunoaște că El Bulli nu ar fi devenit cel mai influent restaurant al erei moderne fără contribuția lui Albert.
„patiseria este ca o pânză albă. Posibilitatile sunt infinite „
Adriqc si-a castigat in unanimitate reputatia de unul dintre cei mai inventivi patiseri ai generatiei sale. Cu toate acestea, el nu și-a limitat producția doar în produse de patiserie. În colaborare cu frații Iglesias, Adria a modernizat scena culinară a Barcelonei prin crearea primului „parc de distracții” culinar din lume, în inima Barcelonei, numit El Barri.
El Barri – primul”parc de distracții”culinar din lume
https://elbarri.com/en/
El Barri este numele grupului de restaurante creat de Albert Adriqc din Barcelona. Grupul conține un total de 6 restaurante diferite și bar tapas, toate situate în același cartier, dar construite pe un concept diferențiat.
bilete (2011)
Avinguda de Paral.lel 164 08015 Barcelona un restaurant unic, cu o mulțime de culoare și mai multe contoare de bar. Bucătăria inovatoare oferită aici, pregătită în fața meselor, aduce un omagiu legendarelor feluri de mâncare care au fost create odată la El Bulli. Biletele prezintă un mod diferit și informal de a trăi o experiență de înaltă bucătărie prin tapas sale. Un spațiu jucăuș și distractiv pentru a experimenta „la vida tapa”.
Pakta (2013)
Lleida 5
08004 Barcelona
un restaurant colorat, contemporan și informal care evocă cultura peruviană. Pakta înseamnă „uniune” în limba originală Quechua din Peru: o uniune a două culturi, unirea a două bucătării numite Nikkei, care unește cele mai bune din bucătăria japoneză și peruviană. Tehnica și stilul bucătăriei japoneze, dar învelite în arome, culori, tradiții și ingrediente peruviene. Restaurantul are 1 stea în Ghidul Michelin.
Bodega 1900 (2013)
Carrer de Tamarit 91
08015 Barcelona
Bodega 1900 moștenește obiceiul tipic de cartier pentru a ieși și a avea un vermut cu o companie bună și propune o carte de rețete tradițională cunoscută de noi toți, fără intenția de a fi un bar tapas. După cum spune Albert Adriixt: „trecem în revistă trecutul și pregătim rețete tradiționale văzute din perspectiva actuală.”
ni Viejo (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
ni Viejo a fost născut pentru a revizui și să ne arate cultura gastronomică mexicană de la baza tradiției, folosind cele mai bune produse. Neobișnuit, plin de viață, plin de culoare și informal – acest taco bar cu un simt etnic servește tacos delicioase de casă, antojitos și salsa picant. Bucătărie mexicană de înaltă calitate.
începând cu 2019, ni Xvico Viejo face parte din Hoja Santa (vezi mai multe informații mai jos), iar spațiul este acum restaurantul desert al fratelui său mai mare Hoja Santa.
Hoja Santa (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
un tribut și un angajament pentru toată cultura mexicană. Locul, care își ia numele dintr-un arbust autohton, recreează o atmosferă casual și actualizată, cu detalii etnice și coloniale. Combinația sugestivă de arome și, mai ales, punctul de condimentare adaptat Palatului European îl fac o experiență foarte plăcută. Restaurantul are 1 stea în Ghidul Michelin.
Enigma (2014)
Carrer Sep Uniclveda 38-40
08015 Barcelona
Enigma reprezintă un nou mod de a trăi experiența cina într-un restaurant. Cel mai nou proiect realizat de Albert Adriixt oferă un tur prin diferite stații cu o capacitate de 28 de persoane și o durată estimată de 4 ore. Meniul „Espais”, este format din aproximativ 40 de elaborări, cu o predominanță de pește, fructe de mare și alte produse sezoniere. 1 stea în Ghidul Michelin
